La dieta mediterranea può ridurre il rischio di obesità quasi della metà
Uno studio condotto da ricercatori spagnoli ha dimostrato che seguire la dieta mediterranea potrebbe ridurre il rischio di obesità del 43%.
Una nuova ricerca ha indicato che seguire una dieta pro-vegetariana, ricca di alimenti vegetali e povera di alimenti di origine animale, può ridurre il rischio di obesità di quasi la metà. Questo regime alimentare comprende cereali integrali, frutta, verdura e olio d'oliva, tutti elementi che caratterizzano la dieta mediterranea (MedDiet).
Mangiare i cibi ricchi di nutrienti della dieta mediterranea serve semplicemente a sostituire i cibi trasformati ad alto contenuto calorico, di bassa qualità e ad alto indice glicemico, noti per causare infiammazioni e obesità.
Poiché questo approccio alla perdita di peso non richiede il conteggio delle calorie o l'autoprivazione, è sostenibile a lungo termine. Anziché essere un sistema che prevede espedienti, pillole o pozioni, la dieta mediterranea è uno stile di vita basato sul consumo di cibi nutrienti. A differenza di alcune misure di dimagrimento che comportano rischi per la salute o effetti collaterali, questo programma alimentare è rinomato per i suoi benefici sulla salute. Per questi motivi, è la migliore strategia possibile per la gestione del peso.
Lo studio dell'Università di Navarra e dell'Istituto di Salute Carlos III in Spagna ha seguito 16.000 persone per una media di dieci anni. Ai partecipanti è stato chiesto di compilare questionari alimentari per registrare il loro consumo di sette gruppi di alimenti vegetali e cinque gruppi di alimenti animali. Gli alimenti vegetali erano verdura, frutta, cereali integrali, legumi, olio d'oliva, frutta secca e patate; mentre quelli animali erano uova, grassi animali, latticini, carne, pesce e altri frutti di mare. Durante il periodo dello studio, 584 individui sono diventati obesi.
L'analisi dei dati ha rilevato che maggiore era il consumo di alimenti vegetali nella dieta, rispetto al consumo di carne e grassi animali, minore era la probabilità di diventare sovrappeso. Il 20% di coloro che mangiavano più alimenti vegetali aveva un rischio inferiore del 43% di sviluppare l'obesità, rispetto al 20% che ne mangiava meno.
I partecipanti con il rischio più basso non hanno eliminato completamente la carne, ma il loro consumo era molto inferiore alla quantità tipicamente presente nella dieta occidentale. I soggetti di questo gruppo mangiavano anche molto pesce, che è una parte importante della dieta mediterranea.
“Il nostro studio suggerisce che le diete a base vegetale sono associate a un rischio sostanzialmente inferiore di sviluppare l’obesità. Ciò supporta le attuali raccomandazioni di passare a diete ricche di alimenti vegetali, con un minor consumo di alimenti di origine animale”, hanno affermato gli autori dello studio. I risultati sono stati presentati al Congresso Europeo sull’Obesità a Porto, in Portogallo.
Quali caratteristiche della dieta mediterranea la rendono particolarmente favorevole al controllo del peso? “Mangiare gli alimenti ad alto valore nutrizionale della dieta mediterranea serve semplicemente a sostituire gli alimenti trasformati ad alto contenuto calorico, di qualità inferiore e ad alto indice glicemico, noti per causare infiammazioni e obesità”, ha dichiarato a Olive Oil Times la dottoressa in naturopatia Vickie Modica di Seattle, Washington. "In questo modo, si tratta semplicemente di un'alimentazione più sana che lascia meno spazio a cibi malsani e patogeni".
"Forse ancora più interessante è il fatto che stiamo osservando prove del fatto che queste stesse diete influenzano la microflora intestinale in un modo che sembra avere un effetto anti-obesità. I dettagli su come questi batteri segnalano i cambiamenti ai nostri sistemi endocrino e nervoso sono attualmente oggetto di ricerca e sono promettenti per la prevenzione dell'obesità", ha affermato.
La dieta mediterranea è comunemente seguita in Spagna, Italia e Grecia. Prevede tre porzioni di frutta e quattro porzioni di verdura al giorno, insieme a generose quantità di olio d’oliva, frutta secca, semi, cereali integrali e legumi. Il programma include solitamente almeno quattro porzioni di pesce alla settimana, ma limita il consumo di carne a non più di tre porzioni settimanali.