Conferenza scientifica del Consiglio dell'Olivo presso l'Università della California, Davis
Il 17 gennaio, un gruppo di esperti discuterà dei meccanismi d'azione dell'olio d'oliva e del suo ruolo nella prevenzione del cancro, del diabete e delle malattie cardiovascolari e neurologiche.
Il Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) presenterà la sua campagna americana, "The Olive Oil Promise", in vista del Winter Fancy Food Show che si terrà a San Francisco la prossima settimana.
L'organizzazione con sede a Madrid ospiterà una conferenza di un giorno per discutere dell'olio d'oliva e della prevenzione delle malattie croniche in collaborazione con il Robert Mondavi Institute e l'Olive Center dell'Università della California a Davis il 17 gennaio.
"Il Consiglio Oleicolo Internazionale è lieto di presentare le più recenti informazioni scientifiche riguardanti l'olio d'oliva e le malattie croniche ai membri della comunità scientifica e del settore oleario", ha dichiarato Jaime Lillo, vicedirettore esecutivo dell'IOC.
Dan Flynn, direttore esecutivo dell’Olive Center, ha dichiarato che l’IOC ha contattato la sua organizzazione la scorsa estate per ospitare la conferenza, nella speranza di diffondere la consapevolezza dei benefici per la salute dell’olio d’oliva negli Stati Uniti.
"Hanno ritenuto che l'Università della California a Davis fosse il luogo ideale per ospitare la conferenza, data la rilevanza nazionale dell'Olive Center e il potenziale della conferenza di diffondere la consapevolezza dei benefici per la salute dell'olio d'oliva tra i consumatori americani", ha affermato Flynn.
Esperti di nutrizione e medicina preventiva discuteranno del ruolo dell’olio d’oliva e della dieta mediterranea nella prevenzione delle malattie croniche, molte delle quali sono sempre più diffuse negli Stati Uniti.
"Vorremmo fare di più (ricerca sulla prevenzione delle malattie croniche presso l'Olive Center), ma abbiamo comunque presentato uno studio in collaborazione con il Dipartimento di Nutrizione e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti", ha detto Flynn. "Lo studio ha scoperto che l'oleocantale presente nell'olio d'oliva può ridurre l'aggregazione piastrinica, che è un fattore grave nelle malattie cardiovascolari".
Ottanta persone sono state invitate a partecipare alla conferenza, tra cui “influencer e leader di pensiero nei settori della salute, del benessere, del commercio e degli affari governativi, in particolare coloro che sono coinvolti nel fiorente settore dell’olio d’oliva della California”, secondo l’IOC. Chi fosse interessato a partecipare è pregato di contattare Megan Moran presso Lane PR.
Il gruppo di esperti discuterà dei meccanismi dell'olio d'oliva e del suo ruolo nella prevenzione del cancro, del diabete e delle malattie cardiovascolari e neurologiche.
Estefanía Toledo dell’Università di Navarra parlerà dell’olio d’oliva nella prevenzione del cancro al seno.
"Le prove più evidenti riguardano gli effetti benefici del consumo di olio extravergine di oliva sulla prevenzione del cancro al seno e, più specificamente, sulla prevenzione del cancro al seno in post-menopausa", ha affermato Toledo.
José Luchsinger del Columbia University Medical Center parlerà dell’olio d’oliva e della prevenzione dei disturbi cognitivi.
"La dieta mediterranea, compreso uno dei suoi componenti principali, l'assunzione di olio d'oliva, si è affermata come una strategia promettente per la prevenzione del morbo di Alzheimer e delle demenze correlate, date le sue associazioni benefiche con altre patologie croniche, in particolare le malattie cardiovascolari", ha affermato.
Walter Willett, dell’Università di Harvard, e Miguel Martínez-Gonzalez, dell’Università di Navarra, parleranno entrambi della dieta mediterranea, dell’olio d’oliva e delle malattie cardiovascolari.
“Nel nostro studio di prevenzione primaria, abbiamo osservato che una dieta mediterranea senza restrizioni energetiche, integrata con olio extravergine di oliva o frutta secca, ha portato a una sostanziale riduzione del rischio di eventi cardiovascolari gravi tra le persone ad alto rischio”, ha scritto Martínez-Gonzalez in uno studio pubblicato dal New England Journal of Medicine. “I risultati supportano i benefici della dieta mediterranea per la prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari”.
Manuel Franco dell’Università di Alcalá illustrerà come i sistemi alimentari e gli ambienti alimentari siano correlati alle diete mediterranee, mentre Francesco Visioli dell’Università di Padova discuterà dei meccanismi d’azione dell’olio d’oliva e di come i suoi composti interagiscano con l’organismo.
Frank Hu, anch’egli dell’Università di Harvard, si concentrerà sui benefici per la salute derivanti dal passaggio a una dieta mediterranea quando parlerà di olio d’oliva e diabete per concludere la conferenza.
"Una combinazione di diversi fattori legati allo stile di vita [tra cui una dieta ricca di grassi polinsaturi e povera di grassi saturi e trans] è stata associata a un'incidenza del diabete di tipo 2 inferiore di circa il 90% rispetto a quella riscontrata nelle donne prive di questi fattori", ha scritto in un rapporto pubblicato sul New England Journal of Medicine che ha studiato le abitudini alimentari e la loro correlazione con il diabete di tipo 2.
Il seminario sarà la prima conferenza scientifica del COI tenutasi negli Stati Uniti dal 2001, quando il Consiglio organizzò una conferenza sull’obesità infantile presso la Rockefeller University.