Il San Francisco Art Institute di Fort Mason nel Marina District di San Francisco

La nona edizione del Olive Oil Sommelier Certification Program prodotto dal Olive Oil Times Education Lab e il International Culinary Center Sta arrivando questo settembre a San Francisco.

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 provenienti dai paesi 26 nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Il corso di certificazione sommelier di sei giorni a due livelli per l'olio d'oliva si svolgerà all'interno del San Francisco Art Institute nel quartiere della Marina, con una vista spettacolare sul Golden Gate Bridge.

Il direttore del programma, Curtis Cord, hanno detto che gli studenti erano in attesa di un'esperienza educativa senza pari progettata per favorire una profonda comprensione della valutazione della qualità dell'olio d'oliva. Cord ha sviluppato il programma con la defunta Dorothy Cann Hamilton, fondatrice della International Culinary Center.

Mentre gli studenti del programma sommelier hanno incluso professionisti così diversi come produttori, distributori, importatori, commercianti, acquirenti di cibo, manager di controllo qualità, chef, giornalisti e avvocati, Cord ha detto che il programma è progettato per insegnare le abilità vitali dell'analisi sensoriale e dell'apprezzamento a chiunque sia interessato alla qualità dell'olio d'oliva. Non ci sono prerequisiti per il corso.

Quasi 200 ha completato con successo entrambi i livelli del programma acclamato, unendosi a una crescita international network di esperti ed educatori. Molti hanno continuato a lanciare le proprie iniziative educative, a scrivere libri, offrire servizi di consulenza e sviluppare programmi per favorire una maggiore comprensione delle questioni relative alla qualità, alla cultura e all'utilizzo dell'olio d'oliva.

"Ho apprezzato il corso e ho davvero apprezzato quanto fosse ben organizzato e come portasse le persone di altri settori di competenza insieme", ha detto Zi Xie, un imprenditore australiano che ha seguito il corso a New York lo scorso maggio. "La mia parte preferita erano le persone che ho incontrato e la passione condivisa."

"Non c'è un solo percorso quando parliamo di olio d'oliva", ha detto Christian Vogt, produttore di olio d'oliva in Brasile. "Ci sono molte possibilità e la somma di visioni e conoscenze presentate allo studente può essere applicata a modo suo."

"Mi piace l'intero concetto del corso come una fonte completa e pratica di informazioni sull'olio d'oliva", ha detto Monika Solińska, un rivenditore e istruttore di olio d'oliva in Polonia. "La mia parte preferita erano le persone fantastiche, i miei compagni di classe e gli straordinari docenti di diversi paesi e regioni".

L'iscrizione per il programma di San Francisco è aperta su Olive Oil Times Education Lab Sito web.


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