A maggio 10, duecento produttori, professionisti dell'industria alimentare e giornalisti di tutto il mondo si riuniranno nell'East Village di New York per official unveiling dei vincitori di 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Qualche giorno dopo, a maggio 13, i sei giorni Olive Oil Sommelier Program ritorna al International Culinary CenterIl campus di Soho, dove i partecipanti 40 impareranno come identificare un premiato olio d'oliva per se stessi.

Questa sarà l'ottava edizione del programma ampiamente acclamato che si concentra sulla valutazione della qualità dell'olio d'oliva, la coltivazione e la storia, la raccolta e la produzione, i benefici per la salute, la chimica, le regioni e le cultivar, gli standard e i gradi, le applicazioni culinarie e l'educazione dei consumatori.

I corsi vengono offerti ogni anno a San Francisco, New York e Londra.

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 di ogni regione nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Il corso è limitato ai partecipanti 40 e l'imminente edizione di New York sarà presto esaurita, così come la più recente a Londra. Là, 37 successfully completed the program guadagnare la loro certificazione e unire quasi persone 200 dai paesi 26 nel registry of olive oil sommeliers.

Registration for the New York course rimarrà aperto fino a quando il numero limitato di posti disponibili non verrà riempito.


Altri articoli su: , , ,