L'olio d'oliva è servito ad ogni pasto in Spagna. Al mattino, aspetta pane tostato con pomodoro e olio d'oliva per iniziare la giornata. Per il pranzo e la cena le insalate non sono accompagnate da una tazza di plastica da ranch per completare quel pezzo di lattuga iceberg. Questo è il paese dell'olio d'oliva e il prodotto è usato tutto il giorno, tutti i giorni fino a quando non scorre giù per la mano mentre metti un boccone di pane tostato. Alcuni dicono che se il flusso non raggiunge il gomito non ne hai usato abbastanza.

Vai in qualsiasi ristorante o bar e prima di trovare un peperone sul tavolo vedrai una bottiglia di olio d'oliva. Questa bottiglia è conosciuta come "aceitera". Dal momento che chiunque può ricordare, la tipica bottiglia di vetro robusta e tappata con un lungo collo per versare è stato un centrotavola spagnolo. Alcuni sono stati riempiti solo con l'olio d'oliva e altri avevano alcuni guanti all'aglio per il sapore mediterraneo.
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Tuttavia, c'erano problemi con questo sistema familiare. Molti "aceiteras" venivano riempiti senza essere lavati o riempiti con meno di un mediocre olio. Come può un consumatore essere sicuro della sua qualità, igiene e autenticità? E come potrebbe la Spagna, il più grande produttore mondiale di olio d'oliva, proteggere la sua immagine, i suoi produttori e le denominazioni di origine?

A gennaio 1st, 2014 a royal decree è stato messo in discussione che ha richiesto a tutti gli alberghi, i ristoranti e i servizi di catering di utilizzare solo olio d'oliva correttamente etichettato e in flaconi non ricaricabili o in piccoli pacchetti monouso.

Molti produttori hanno celebrato le misure come un modo per proteggere l'identità e la qualità dei loro prodotti. Tuttavia, hanno incontrato una forte resistenza da parte dei proprietari di ristoranti, hotel e catering. Invece di vedere i benefici dell'immagine e della qualità, molti hanno visto il cambiamento come un costo aggiuntivo che non erano disposti a pagare in un'economia difficile. Avevano sempre comprato il prodotto in caraffe e avrebbero riempito le ampolle se necessario.

Sono passati quasi due anni e molti proprietari di bar e ristoranti non hanno ancora adottato il cambiamento e sembrano non avere alcuna intenzione di spostare le loro pratiche. Produttori e consumatori si sentono come se non fossero rispettati e come se fossero in un vicolo cieco.

Nonostante gli sforzi iniziali falliti in 2013 dai paesi produttori di olio d'oliva a have the European Commission prohibit l'uso di bottiglie di olio di oliva riutilizzabili nei ristoranti, il Consiglio economico e sociale (CES) di Jaén non si è arreso.

Proprio lo scorso luglio, il CES della provincia ha chiesto ancora una volta che il Parlamento europeo (PE) e la Commissione europea (CE) adottino misure per evitare il rifornimento di alberghi, ristoratori e ristoranti. Un documento scritto che spiega l'importanza del divieto della pratica è stato presentato al presidente della CE, al presidente del Parlamento europeo, al commissario per lo sviluppo agricolo e rurale e al presidente della Commissione per lo sviluppo agricolo e rurale del PE.

Il documento ha dettagliato gli impatti positivi che avrebbe avuto, non solo sui profitti e l'occupazione, ma anche sull'ambiente, sulla biodiversità e sui cambiamenti climatici. Il CES ha anche spiegato in che modo avrebbe beneficiato le vendite di olio di alta qualità, la consapevolezza dei consumatori e olive oil culture. Hanno anche affermato che le bottiglie etichettate non ricaricabili proteggono i diritti dei consumatori verso un prodotto sicuro e di qualità.

A metà agosto sono state intraprese ulteriori azioni. ASAJA-Jaen (un'associazione di giovani agricoltori) ha intrapreso una nuova campagna che incoraggia i consumatori a segnalare bar, hotel e ristoranti non conformi al regio decreto.

Hanno esortato i consumatori a dare un'occhiata a ciò che viene servito. Se l'olio è servito in una bottiglia ricaricabile o in una bottiglia etichettata apparentemente manomessa per riempirla illegalmente, ASAJA chiede al cliente di esercitare il diritto di chiedere e compilare il modulo reclami dei consumatori (Hojas de Reclamaciones). Questi moduli sono disponibili in tutte le aziende e devono essere resi prontamente disponibili per i clienti in spagnolo e inglese.

Se gli stabilimenti di ristorazione non aderiscono alla legge scritta, la speranza tra i produttori è che la pressione del consumatore sarà più efficace.



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