Una nuova ricerca ha indicato che seguire una dieta pro-vegetariana, ricca di cibi vegetali a basso contenuto di alimenti animali, può ridurre il rischio di obesità di quasi la metà. Questo piano alimentare comprende cereali integrali, frutta, verdura e olio d'oliva, tutti componenti della dieta mediterranea (MedDiet).

Mangiare gli alimenti densi e nutrizionali di MedDiet serve semplicemente a eliminare cibi a più alto contenuto calorico, di bassa qualità e ad alto contenuto glicemico, noti per causare infiammazione e obesità.- Vickie Modica, medico naturopata

Poiché questo approccio alla perdita di peso non richiede il conteggio delle calorie o l'auto-privazione, ha una sostenibilità a lungo termine. Invece di essere un sistema che comporta espedienti, pillole o pozioni, il MedDiet è uno stile di vita di mangiare cibo nutriente. In contrasto con alcune misure di perdita di peso che comportano rischi per la salute o effetti collaterali, questo piano alimentare è noto per i suoi benefici per la salute. Per questi motivi, è la migliore strategia possibile per la gestione del peso.

Lo studio presso l'Università di Navarra e il Carlos III Institute of Health in Spagna hanno monitorato le persone 16,000 per una media di dieci anni. Ai partecipanti è stato richiesto di completare le indagini sugli alimenti per registrare l'assunzione di sette gruppi di alimenti vegetali e cinque gruppi di alimenti per animali. I cibi vegetali erano verdure, frutta, cereali integrali, legumi, olio d'oliva, noci e patate; e i cibi animali erano uova, grassi animali, latticini, carne, pesce e altri frutti di mare. Durante il periodo di studio, gli individui 584 sono diventati obesi.

L'analisi dei dati ha rilevato che maggiore è il consumo di alimenti vegetali nella dieta, rispetto al consumo di carni e grassi animali, minore è la probabilità di diventare sovrappeso. La percentuale di 20 di coloro che mangiavano la maggior parte dei cibi vegetali aveva un rischio inferiore allo 43 per lo sviluppo di obesità, rispetto al 20 per cento che mangiava il meno cibo vegetale.

I partecipanti con il rischio più basso non eliminavano completamente la carne, ma il loro apporto era molto più basso rispetto alla quantità tipicamente presente nella dieta occidentale. Quelli di questo gruppo hanno anche mangiato un sacco di pesce, che è una parte importante del MedDiet.

"Il nostro studio suggerisce che le diete a base vegetale sono associate a un rischio sostanzialmente più basso di sviluppare l'obesità. Questo supporta le attuali raccomandazioni per passare a diete ricche di alimenti vegetali, con un minore apporto di alimenti animali ", hanno affermato gli autori dello studio. I risultati sono stati presentati al Congresso europeo sull'obesità a Porto, in Portogallo.

Quali caratteristiche del MedDiet lo rendono particolarmente favorevole alla gestione del peso? "Mangiare gli alimenti densi di nutrizione di MedDiet serve semplicemente a eliminare cibi ipocalorici, di bassa qualità e ad alto contenuto glicemico, noti per causare infiammazione e obesità", ha detto il medico naturopata Vickie Modica di Seattle, Washington. Olive Oil Times. "In questo modo, è una questione semplice di cibo più sano che lascia meno spazio a cibi malsani che causano malattie."

"Forse più interessante, stiamo vedendo prove che queste stesse diete influenzano la microflora dell'intestino in un modo che sembra avere un effetto anti-obesità. "I dettagli di come questi batteri segnalano cambiamenti al nostro sistema endocrino e nervoso sono attualmente oggetto di ricerca e promettono la prevenzione dell'obesità", ha detto.

La dieta mediterranea è comunemente consumata in Spagna, Italia e Grecia. È composto da tre porzioni di frutta e quattro porzioni di verdura al giorno, insieme a generose quantità di olio d'oliva, noci, semi, cereali integrali e legumi. Il piano di solito include almeno quattro porzioni di pesce a settimana, ma limita la carne a non più di tre porzioni alla settimana.



Altri articoli su: ,