Olio d'oliva pluripremiato della Cooperativa Artigianale Andalusa: un prodotto con un'anima

Almazaras de la Subbética è nata dalla fusione di due cooperative avvenuta nel 2007: la S.C.A. Virgen del Castillo e la S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.

Oggi è una delle cooperative più grandi della Spagna con oltre 8.000 soci e gode di un'ottima reputazione per la qualità, l'innovazione, il rispetto per l'ambiente e la responsabilità sociale.

Dietro ogni nostra bottiglia di olio extravergine di oliva ci sono centinaia di famiglie il cui impegno, sudore, cura, amore e passione per la coltivazione delle nostre terre fanno parte del processo per ottenere il miglior olio extravergine di oliva.– José Antonio Nieto, direttore commerciale, Almazaras de la Subbética

La cooperativa si trova nel cuore del Parco Naturale delle Sierras Subbéticas in Andalusia, caratterizzato da un terreno montuoso e accidentato e da un microclima invidiabile con oltre 2.800 ore di sole all’anno.

“Immaginiamo un’ondata di olive, alcune delle quali centenarie, che custodiscono oli prestigiosi la cui qualità e fama risalgono dall’Impero Romano ai giorni nostri”, ha dichiarato a Olive Oil Times José Antonio Nieto, direttore commerciale della cooperativa.

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“Terreni argillosi con un alto contenuto di calcio, oliveti di montagna con pendenze fino al 70% e un clima mediterraneo continentale con elevate precipitazioni e marcate fluttuazioni di temperatura creano l’ambiente ideale per la coltivazione delle migliori olive”, ha aggiunto.

La cura attenta dei loro ulivi in questo terroir ha dato i suoi frutti. La cooperativa ha ottenuto tre premi d’oro e un premio d’argento al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC 2021, il suo sesto anno consecutivo di successi al concorso.

Almazaras de la Subbética ha ottenuto i tre premi d’oro per il suo marchio Rincon de la Subbética, un Hojiblanca biologico, per il marchio Parqueoliva Serie Oro, una miscela di olive Picuda e Hojiblanca, e per il marchio Almaoliva Arbequina.

La cooperativa ha vinto il premio d'argento per il suo marchio Almaoliva Bio, una miscela di olive Picuda, Picual e Hojiblanca.

“Siamo molto felici. È sempre un onore ricevere dei premi e lo è ancora di più quando li ottengono tutti i campioni inviati”, ha dichiarato a Olive Oil Times María Carmen Rodríguez Comino, membro del reparto vendite della cooperativa.

“I riconoscimenti internazionali hanno sempre un impatto positivo sul marchio”, ha aggiunto. “Lo aiutano a farsi conoscere in tutto il mondo e molti clienti ci chiamano perché interessati. Migliorano sempre le vendite”.

Oltre a produrre oli d’oliva pluripremiati, uno degli obiettivi principali della cooperativa è quello di documentare l’intero processo necessario per produrre una singola bottiglia del proprio olio extravergine di oliva.

“Dietro ogni nostra bottiglia di olio extravergine di oliva ci sono centinaia di famiglie il cui impegno, sudore, cura, amore e passione per la coltivazione delle nostre terre fanno parte del processo per ottenere il miglior olio extravergine di oliva”, ha affermato Nieto.

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L'iniziativa della cooperativa "Bottiglie con Anima" (Botellas con Alma) racchiude gli elementi essenziali della famiglia, dell'oliveto e dell'olio.

"L'iniziativa Bottiglie con Anima è nata dall'importanza della responsabilità sociale dell'azienda nei confronti dei propri soci, che sono consapevoli delle malattie dei propri cari e dei propri figli", ha affermato Nieto.

Vengono create bottiglie di olio d’oliva uniche con i bambini delle scuole della regione. È stato chiesto loro di esprimere i propri sentimenti in un disegno, pensando all’olio d’oliva e al suo significato per loro e le loro famiglie.

Le etichette sulle bottiglie contengono disegni realizzati dai bambini, che vengono poi avvolti attorno alle bottiglie di olio d’oliva. Il significato di questa iniziativa è duplice: da un lato l’etichetta è disegnata da un bambino e dall’altro c’è una componente ambientale, poiché le bottiglie non sono colorate e sono riutilizzabili.

Il cartone utilizzato per le etichette è conforme alle norme del Forest Stewardship Council (FSC), quindi gli alberi utilizzati per produrre questa carta rispettano le norme ambientali. Per ogni bottiglia venduta, viene effettuata una donazione di 2,00 € a favore della ricerca sulla leucemia infantile.

Lo scorso anno, Almanzaras de la Subbética ha dovuto adattarsi e cercare metodi per superare le sfide poste dalla pandemia di Covid-19, riformulando il proprio modello di business di conseguenza.

"Dal punto di vista delle vendite, c'è stato un aumento della domanda di consumo di olio d'oliva e di stoccaggio dei prodotti, con un aumento fenomenale delle vendite, poiché, ovviamente, più persone cucinavano a casa e dedicavano molto tempo a farlo", ha detto Nieto.

"Abbiamo dovuto reinventarci e lanciare nuovi formati monodose in vista della riapertura di bar e ristoranti", ha aggiunto. "Si è trattato di un cambiamento nella domanda di determinati formati".

L'impatto della pandemia di Covid-19 ha avuto ripercussioni negative anche sui costi della cooperativa. Dalle misure igienico-sanitarie supplementari al telelavoro, la cooperativa ha dovuto riorganizzarsi per affrontare le principali sfide della pandemia: rallentare il tasso di contagio.

Si è registrata inoltre una perdita di entrate a causa della chiusura del settore della ristorazione e della cancellazione di tutte le fiere nazionali e internazionali dedicate al cibo e all’olio d’oliva, che rappresentavano un’ottima occasione per incontrare nuovi clienti.

“Nonostante ciò, siamo riusciti a rimanere in contatto con i clienti attraverso mezzi telematici”, ha affermato Rodríguez Comino.

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