Olio d'oliva premiato con l'anima dell'artigianato cooperativo andaluso

Almazaras de la Subbética ha vinto quattro premi al 2021 NYIOOC, attribuendo il loro successo al terroir e al clima.

Foto: Almazaras de la Subbética
Giu. 10, 2021
Di Jasmina Nevada
Foto: Almazaras de la Subbética

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Frantoi della Subbética nasce dalla fusione di due cooperative nel 2007: SCA Virgen del Castillo e SCA Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.

Oggi è una delle più grandi cooperative in Spagna con più di 8,000 soci e gode di una solida reputazione per la sua qualità, innovazione, rispetto per l'ambiente e responsabilità sociale.

Dietro ogni nostra bottiglia di olio extra vergine di oliva, ci sono centinaia di famiglie la cui fatica, sudore, preoccupazione, amore e passione per la coltivazione delle nostre terre sono parte del processo per ottenere il miglior olio extra vergine di oliva.- José Antonio Nieto, direttore commerciale, Almazaras de la Subbética

La cooperativa si trova nel cuore di Andalusia; 's Parco Naturale Sierras Subbéticas, caratterizzato da un terreno montuoso accidentato e da un microclima invidiabile con oltre 2,800 ore di sole all'anno.

"Visualizziamo a tsunami di olive, alcuni centenari che fanno tesoro dei prestigiosi oli la cui qualità e prestigio risalgono dall'Impero Romano ai giorni nostri”, ha detto José Antonio Nieto, direttore commerciale della cooperativa Olive Oil Times.

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"Suoli argillosi con un alto contenuto di calcio, uliveti di montagna con pendenze fino al 70 percento e un clima mediterraneo continentale con precipitazioni elevate e sbalzi di temperatura distinti creano l'ambiente ideale per coltivare le migliori olive ", ha aggiunto.

La cura attenta dei loro ulivi in ​​questo terroir ha dato i suoi frutti. La cooperativa ha vinto tre Gold Awards e un Silver Award al 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, il suo sesto anno consecutivo di successo al concorso.

Almazaras de la Subbética ha ottenuto i tre Gold Awards per il suo marchio Rincon de la Subbética, un Hojiblanca biologico, il suo marchio Parqueoliva Serie Oro, una miscela di olive Picuda e Hojiblanca e il suo marchio Almaoliva Arbequina.

La cooperativa ha vinto il Silver Award per il suo marchio Almaoliva Bio, una miscela di olive Picuda, Picual e Hojiblanca.

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"Siamo molto felici. È sempre un onore ricevere premi e lo è ancora di più quando tutti i campioni inviati li ottengono", ha detto María Carmen Rodríguez Comino, membro dell'ufficio vendite della cooperativa. Olive Oil Times.

"I riconoscimenti internazionali hanno sempre un impatto positivo sul marchio", ha aggiunto. "Lo aiutano a essere conosciuto in tutto il mondo e molti clienti chiamano interessati. Migliorano sempre le vendite.”

Oltre alla produzione di oli d'oliva pluripremiati, uno degli obiettivi principali della cooperativa è catturare l'intero processo di ciò che serve per produrre una singola bottiglia del loro olio extra vergine di oliva.

"Dietro ciascuna delle nostre bottiglie di olio extra vergine di oliva, ci sono centinaia di famiglie il cui sforzo, sudore, preoccupazione, amore e passione per la coltivazione delle nostre terre fanno parte del processo per ottenere il miglior olio extra vergine di oliva ", ha affermato Nieto.

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La cooperativa Bottiglie con l'Anima (Botellas con Alma) racchiude gli elementi essenziali della famiglia, l'oliveto e l'olio.

"L'iniziativa Bottles with Soul nasce dall'importanza della responsabilità sociale dell'azienda con i suoi partner, che sono consapevoli della malattia nei loro cari, i loro figli”, ha detto Nieto.

Con i bambini delle scuole della regione vengono create bottiglie uniche di olio d'oliva. È stato chiesto loro di catturare i loro sentimenti in un disegno, considerando l'olio d'oliva e il suo significato per loro e le loro famiglie.

Le etichette sulle bottiglie contengono disegni disegnati dai bambini, che vengono poi avvolti attorno alle bottiglie di olio d'oliva. Il significato di questo è duplice con l'etichetta disegnata da un bambino e anche una componente ambientale, poiché le bottiglie non sono colorate e sono riutilizzabili.

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Il cartone utilizzato per le etichette è conforme alle normative del Forest Stewardship Council (FSC), quindi gli alberi utilizzati per realizzare questa carta sono conformi alle norme ambientali. Per ogni bottiglia venduta viene effettuata una donazione di € 2.00 per la ricerca sulla leucemia infantile.

Lo scorso anno, Almanzaras de la Subbética ha dovuto adattarsi e cercare metodi per superare le sfide che il Pandemia di covid-19 presentato, riformulando il loro modello di business per adattarlo.

"Dal punto di vista delle vendite, c'era un aumento della domanda per il consumo di olio d'oliva e lo stoccaggio di prodotti per un fenomenale aumento delle vendite, poiché ovviamente più persone cucinavano a casa e trascorrevano molto tempo a farlo", ha affermato Nieto.

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"Abbiamo dovuto reinventarci e lanciare nuovi formati monodose per la riapertura di bar e ristoranti», ha aggiunto. "Questo è stato un cambiamento nella domanda di alcuni formati”.

L'impatto della pandemia di Covid-19 ha avuto ripercussioni negative anche sui costi per la cooperativa. Dalle misure extra di igiene e sicurezza al telelavoro, la cooperativa ha dovuto ristrutturarsi per affrontare le principali sfide della pandemia: rallentare il tasso di infezione.

C'è stata anche una perdita di entrate a causa della chiusura del settore dell'ospitalità e tutte le fiere nazionali e internazionali del cibo e dell'olio d'oliva sono state cancellate, il che è stato un ottimo modo per incontrare nuovi clienti.

"Nonostante ciò, siamo stati in grado di mantenere i contatti con i clienti attraverso mezzi telematici", ha affermato Rodríguez Comino.


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