Francia / pagina 9
Giu. 25, 2013
Barjol partecipa alla riunione del gruppo commerciale in Francia
Il direttore del Consiglio oleicolo internazionale ha presentato un aggiornamento sulla produzione mondiale, le importazioni, le esportazioni e il consumo.
Marzo 8, 2013
"Sapone di Marsiglia" a base di olio d'oliva in pericolo
Il sapone più famoso al mondo ha molti imitatori, e ora i produttori di autentico Savon de Marseille stanno cominciando a contrattaccare.
Dicembre 10, 2012
Risultati promettenti per nuovi test per i residui di antiparassitari nell'olio di oliva
I biosensori che sembrano offrire un modo economico e veloce per rilevare i residui di insetticidi nell'olio d'oliva sono stati sviluppati da un team di scienziati francesi e marocchini.
Settembre 12, 2012 Europa
L'olio d'oliva non è sempre locale nei mercati della Provenza
Agosto 28, 2012 Cibo e cucina
Agosto 14, 2012 Europa
Associazione francese AFIDOL Colpa il maltempo per € 300k Loss
Può. 22, 2012 World
Febbraio 13, 2012
La corsa cooperativa dei volontari preserva una tradizione provenzale
I volontari gestiscono un piccolo mulino cooperativo in Provenza. La vita non è sempre facile ma sono intenti a mantenere la tradizione provenzale.
Dicembre 11, 2011
La rivista francese dei consumatori confronta gli oli d'oliva, trova quelli locali migliori
La rivista francese dei consumatori Que Chosir, entra con l'atto, confrontando trenta oli extravergine di oliva venduti in Francia e trovando quelli prodotti localmente per essere generalmente migliori (e più costosi).
Giu. 19, 2011
Per i produttori francesi di olio d'oliva, Less is More
La produzione di olio d'oliva in Francia è minima rispetto ai suoi vicini e c'è un "problema di notorietà". Jean Benoit Hugues condivide ciò che l'associazione interprofessionale Afidol intende fare per sollevare il profilo e le vendite dell'olio di oliva francese.
Può. 10, 2011
Première Pression di Olivier Baussan
Il nuovo progetto dell'imprenditore è una catena di negozi di olio d'oliva che enfatizza l'educazione e la trasparenza.
Aprile 20, 2011
"Ne hai sentito parlare, raccogli i dati ma l'unica informazione pertinente è quella che la tua bocca ti darà quando proverai (l'olio), cancella tutto il passato e imposta la scala dei valori" - Cedric Casanova
Marzo 23, 2011
Non puoi imburrare un'insalata
Abbiamo tenuto due oli d'oliva nel ristorante che abbiamo usato per esaltare il sapore in piatti speziati e che abbiamo versato su tutto, da hummus a grandi pezzi di formaggio feta o anche yogurt.
Marzo 21, 2011
Una scuola di olio d'oliva nel sud della Francia
Una città portuale sulla costa mediterranea della Francia ritiene che educare i bambini piccoli sia un ottimo modo per raggiungere e mantenere una sana cultura dell'olio d'oliva per le generazioni future.
Marzo 8, 2011
La più grande fattoria in Francia? Prendi la metropolitana
Il Salone internazionale dell'agricoltura di Parigi di quest'anno ha celebrato la collocazione della cucina francese nella lista dei patrimoni culturali dell'umanità dell'UNESCO.
Gennaio 13, 2011
Wave of Experimentation nella cucina parigina eleva l'olio d'oliva
Nel nuovo giorno che sta iniziando a risplendere nelle cucine parigine, i giovani chef stanno scoprendo ciò che i loro cugini del sud in Provenza hanno goduto a lungo.
Dicembre 12, 2010
La rinascita dell'olio d'oliva corso
Grazie al crescente apprezzamento dell'olio di oliva di qualità, i Corsari gestiscono di nuovo i loro frutteti con orgoglio e sviluppano il loro olio d'oliva con passione.
Dicembre 9, 2010
Joëlle Laffitte trova la stagione delle vacanze il momento perfetto per visitare una mostra enogastronomica a Parigi e i suoi fornitori di indulgenze artigianali.
Dicembre 7, 2010
La polpa si stacca facilmente dalla minuscola pietra ed evoca sapori di mandorle fresche e avocado. Comincio a capire perché i francesi li apprezzano così tanto.
Dicembre 4, 2010
Emily Monaco partecipa a una mostra di cioccolato a Parigi e scopre una delizia unica dalla città portuale del Mediterraneo di Marsiglia a base di olio extravergine di oliva.
Ottobre 29, 2010
I produttori francesi di olio d'oliva stanno diventando biologici
Jean Marie Guerin dice che è fortunato ad essere isolato dagli altri frutteti. "Il mio domaine è nel paese, lontano da ogni inquinamento, non ho tante mosche come gli altri coltivatori".
Ottobre 28, 2010
Joëlle Laffitte: note dal mercato degli agricoltori
Una delle lezioni più importanti che ho imparato in questo paese è che quando si acquistano determinati ingredienti, c'è un tempo per trattenere i propri soldi, e c'è un tempo per lasciar perdere.