qualità dell'olio d'oliva / pagina 10

Aprile 16, 2016

Viva España! La Spagna porta a casa 78 Awards

La Spagna ha ricevuto 78 awards al NYIOOC quest'anno, da 73 in 2015. C'è stata una forte energia di solidarietà tra i partecipanti che ha dimostrato che la Spagna è unita per offrire petrolio di alta qualità ai consumatori.

Aprile 11, 2016

In corso di valutazione al più grande concorso mondiale di olio d'oliva

I giudici della New York International Olive Oil Competition hanno iniziato ad analizzare 827 voci da 25 paesi per identificare i migliori oli extravergine di oliva di quest'anno.

Marzo 28, 2016

I migliori oli d'oliva del mondo saranno svelati a New York

In due settimane, i giudici del Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York analizzeranno più di 800 voci da tutto il mondo per identificare i migliori oli d'oliva extravergine di quest'anno.

Gennaio 14, 2016

App di abbinamento trova il miglior abbinamento di olio d'oliva per gli alimenti

Un nuovo strumento aiuta gli chef a trovare l'olio d'oliva perfetto per migliorare le loro creazioni culinarie.

Gennaio 3, 2016

Il controllo della mafia dell'olio d'oliva è il tema del rapporto "60 Minutes"

Prima di milioni di spettatori che avevano appena visto i Denver Broncos sconfiggere i San Diego Chargers in una partita di football di fine stagione, "60 Minutes" ha mostrato come i consumatori di olio d'oliva americano vengono derubati dalla folla italiana.

Dicembre 4, 2015

I ricercatori usano la spettroscopia ottica per classificare gli oli d'oliva

Utilizzando la spettroscopia ottica, il nuovo metodo può identificare extravergine, vergine e lampante.

Dicembre 2, 2015

La nuova etichetta di Basilippo dice ai consumatori di "rinfrescarlo"

Il premiato produttore ha sviluppato un nuovo sistema di etichettatura che aiuta a mantenere l'olio alla temperatura ideale per mantenere la qualità.

Novembre 27, 2015

Autore di "Extra Virginity", Tom Mueller, On Olive Oil

L'autore investigativo condivide il suo pensiero sugli eventi nei quattro anni trascorsi dall'uscita della sua controversa esposizione con Olive Oil Times editore, Curtis Cord.

Novembre 23, 2015

App Taste Panel digitalizza analisi sensoriali

Una nuova app promette di aumentare l'accuratezza, la sicurezza e la sostenibilità dei test sul gusto dell'olio d'oliva.

Novembre 20, 2015

Si prevede un rendimento medio di alta qualità dalla Grecia

Stime preliminari richiedono una produzione media di olio di oliva greco di eccellente qualità.

Ottobre 19, 2015

Top Tasters per guidare 2016 NYIOOC Pannello

Tre condurranno il team di esperti nella valutazione degli oli di oliva 700 dai paesi 25 il prossimo aprile per determinare i migliori oli d'oliva del mondo per 2016.

Ottobre 14, 2015

Oli d'oliva precoce della Grecia

Gli oli precoci del raccolto, con il loro gusto amaro, bassa acidità e contenuto di antiossidanti più elevato valgono la pena di pagare un piccolo extra. Se riesci a trovarli.

Ottobre 13, 2015

Filtrare o non filtrare? Beh, dipende.

I ricercatori della University of California presso il Davis Olive Center hanno esaminato i dati per risolvere il vecchio dibattito. Quello che hanno trovato è che non esiste una soluzione chiara.

Settembre 28, 2015

La conferenza sollecita i commercianti di olio d'oliva a monitorare la propria catena di approvvigionamento

Una piccola conferenza di New York ha offerto ai rivenditori e ai distributori indicazioni sulla gestione dei rischi e sul miglioramento dei profitti nel settore dell'olio d'oliva.

Agosto 31, 2015

Long View di Gregg Kelley: "La qualità guida il consumo"

Da $ 2 milioni a $ 80 milioni, un negozio a 20,000, Gregg Kelley ha portato California Olive Ranch a diventare il più grande produttore americano di olio d'oliva. E sta appena iniziando.

Agosto 11, 2015

A Frantoio Franci, Passion Runs in the Family

Con il suo numero sempre crescente di successi e riconoscimenti, Frantoio Franci è una rinomata azienda agricola a conduzione familiare i cui beni principali sono la passione e il lavoro sul campo.

Giu. 16, 2015

Ravetti torna a guidare un corso di fresatura di classe mondiale presso la UC Davis

L'Università della California al corso di certificazione Master Milling di Davis, giunto alla sua settima edizione, è diventato lo standard del settore.

Giu. 14, 2015

Cinque anni dopo, il rapporto di UC Davis trasmette ancora onde d'urto

Il rapporto sulle bombe si rivelerebbe un punto di svolta, citate innumerevoli volte per illustrare le imprese di produttori di olio d'oliva senza scrupoli.

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