La quarta edizione di "Monna Oliva" celebra le migliori olive da tavola italiane

I produttori di Liguria, Marche, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna hanno raggiunto livelli di qualità eccezionali nonostante la stagione sfavorevole.

La quarta edizione del concorso nazionale per le migliori olive da tavola "Monna Oliva" si è conclusa con un evento tenutosi il 24 giugno a Latina, nel cuore dell'Agro Pontino (Lazio), dove i migliori tra i circa 90 partecipanti hanno ricevuto un riconoscimento per la loro maestria nella lavorazione delle olive.

Diversi produttori provenienti da Liguria, Marche, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna hanno raggiunto livelli di qualità eccezionali nonostante la stagione sfavorevole, secondo il gruppo di degustatori che ha valutato i campioni sotto la supervisione del capogruppo Ivano Caprioli.

Lungo il percorso delle denominazioni di origine, le precedenti edizioni di Monna Oliva si sono tenute a Castelvetrano (Sicilia), Cerignola (Puglia) e Ascoli Piceno (Marche).

Alcuni dei vincitori della quarta edizione di Monna Oliva

L’ultima sede dell’evento itinerante è stata scelta per onorare il recente riconoscimento della denominazione di origine protetta (DOP) ottenuto dall’Oliva di Gaeta, la cui denominazione è ora riservata esclusivamente alle olive da tavola della varietà Itrana, nota anche come Gaetana, di tipo nero, che soddisfano i requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.

“Finalmente le olive da tavola italiane hanno una nuova stella europea”, ha dichiarato la presidente dell’Unione Mediterranea degli Assaggiatori di Olio (UMAO), Paola Fioravanti, ideatrice del concorso. “Da dicembre, l’Oliva di Gaeta si è unita alle DOP Nocellara del Belice, Bella della Daunia e Ascolana del Piceno.”

Fioravanti ha spiegato che questa oliva proviene dalla cultivar Itrana, che può essere addolcita naturalmente sia quando il frutto è perfettamente maturo nella versione dell’Oliva di Gaeta DOP, sia quando è ancora verde; in questo caso, il frutto intero può essere lavorato al naturale o schiacciato con sale e poi stagionato.

“Chi ha a cuore la biodiversità delle cultivar italiane dovrebbe promuovere le olive da tavola e le denominazioni di origine come un prezioso sostegno ai nostri produttori”, ha osservato Fioravanti. “Il settore delle olive da tavola è ancora una nicchia di mercato, ma negli ultimi anni si è sviluppato e ha dato origine a nuove opportunità, in parte grazie a un cambiamento nello stile di vita e nelle abitudini alimentari delle persone”, ha osservato, sottolineando che, secondo il Consiglio Oleicolo Internazionale, il consumo di olive da tavola è aumentato del 173% negli ultimi 25 anni.

Altri dati economici e tecnici sono stati presentati durante il terzo Forum Nazionale sulla Produzione di Olive da Tavola, che ha preceduto la cerimonia di premiazione. Moderati dalla giornalista Maria Antonietta Palumbo, sono intervenuti sul settore il sindaco di Latina, Damiano Coletta, il presidente del consorzio di sviluppo industriale Roma Latina, Carlo Scarchilli, la presidente della Provincia di Latina, Eleonora Della Penna, il presidente dell’associazione degli assaggiatori di Latina Capol, Lino Centauri, dal consigliere nazionale di Città dell’Olio, Benedetto Miscioscia, e dall’assessore all’agricoltura della Regione Lazio, Carlo Hausmann.

A nome dei produttori, sono intervenuti l’esperto di politiche rurali Antonio Stea, l’esperto di olive da tavola Alberto Bono e Franco Lombardo della Geolive Belice S.r.l.

Monna Oliva mira a sostenere il settore delle olive da tavola promuovendo il lavoro dei produttori italiani, sia che utilizzino sistemi tradizionali sia che ricorrano a metodi controllati e meccanizzati. Tra questi, l’agricoltore calabrese Francesco Gabriele ha ricevuto una menzione d’onore per la sua Bella di Cerignola naturale.

“Sono felicissimo di questo riconoscimento che ha premiato la mia ricerca in questo campo”, ha detto Gabriele, spiegando che la Bella di Cerignola viene generalmente trattata con la liscivia e completamente addolcita, ma lui l’ha lavorata con il metodo naturale per regolare la denaturazione e la croccantezza.

“In questo modo, il consumatore può percepire meglio l’origine dell’oliva perché la lavorazione naturale esalta il gusto tipico della cultivar”, ha spiegato. “A mio avviso, con una gestione biologica, acqua di qualità e sale di qualità si può ottenere un ottimo prodotto”, ha concluso Gabriele, specificando di aver utilizzato il sale della riserva delle saline naturali di Trapani e Paceco, in Sicilia, e di aver effettuato rigorosi controlli sull’acqua.

L'elenco dei vincitori è disponibile sul sito web di Monna Oliva .