4th 'Monna Oliva' celebra le migliori olive da tavola italiane

I produttori di Liguria, Marche, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna hanno raggiunto livelli eccezionali di qualità nonostante la bassa stagione.

Giu. 11, 2017
Di Ylenia Granitto

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La quarta edizione del concorso nazionale per le migliori olive da tavola Monna Oliva si è concluso con un evento tenutosi il 24 giugno a Latina, nel cuore dell'Agro Pontino (Lazio), dove i migliori circa 90 partecipanti hanno ricevuto riconoscimenti per le loro capacità nella lavorazione delle olive. 

Diversi produttori liguri, marchigiani, laziali, abruzzesi, molisani, campani, lucani, pugliesi, calabresi, siciliani e sardi hanno raggiunto livelli di qualità eccezionali nonostante la scarsa stagione, secondo il gruppo di degustatori che ha valutato i campioni sotto la supervisione del panel leader Ivano Caprioli. 

Lungo il percorso delle denominazioni di origine, le precedenti edizioni di Monna Oliva ospitavano a Castelvetrano (Sicilia), Cerignola (Puglia), e Ascoli Piceno (Marche).

Alcuni dei vincitori di 4th Monna Oliva

L'ultima sede dell'evento itinerante è stata scelta per onorare il recente riconoscimento della denominazione di origine protetta (DOP) ottenuto dall'Oliva di Gaeta, la cui denominazione è ora riservata esclusivamente alle olive da tavola della varietà Itrana, nota anche come Gaetana, del tipo nero, che soddisfano i requisiti stabiliti dal specifiche di produzione.

"Infine, le olive da tavola italiane includevano una nuova stella europea ”, ha detto il presidente del Unione mediterranea degli assaggiatori di petrolio (UMAO), Paola Fioravanti, che ha ideato la competizione. "Da dicembre l'Oliva di Gaeta è entrata a far parte delle DOP Nocellara del Belice, Bella della Daunia e Ascolana del Piceno ”. 

La qualità conta.
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Fioravanti ha spiegato che questa oliva proviene dalla cultivar Itrana, che può essere dolcificata naturalmente sia quando il frutto è perfettamente maturo nella versione dell'Oliva di Gaeta DOP, sia quando è ancora verde; in questo caso il frutto intero può essere lavorato naturalmente o spaccato con sale e poi condito. 

"Chi ha a cuore la biodiversità delle cultivar italiane dovrebbe promuovere le olive da tavola e le denominazioni di origine come prezioso supporto per i nostri produttori ”, ha considerato Fioravanti. "Il settore delle olive da tavola è ancora una nicchia di mercato, ma negli ultimi anni si è sviluppato e ha dato vita a nuove opportunità, anche grazie a un cambiamento nello stile di vita e nelle abitudini alimentari delle persone ", ha osservato, sottolineando che, secondo il Consiglio oleicolo internazionale, il consumo della tavola è aumentato del 173% negli ultimi 25 anni. 

Altri dati economici e tecnici sono stati presentati durante il terzo Forum Nazionale sulla Produzione di Olive da Tavola, che ha preceduto la premiazione. Moderati dalla giornalista Maria Antonietta Palumbo, sono intervenuti sul settore il sindaco di Latina, Damiano Coletta, il presidente del consorzio di sviluppo industriale Roma Latina, Carlo Scarchilli, il presidente della Provincia di Latina, Eleonora Della Penna, il il presidente dell'associazione degli assaggiatori di Latina Capol, Lino Centauri, l'assessore nazionale di Città dell'Olio, Benedetto Miscioscia, e l'assessore all'Agricoltura della Regione Lazio, Carlo Hausmann. 

A nome dei produttori sono intervenuti un esperto di politiche rurali, Antonio Stea, un esperto di olive da tavola, Alberto Bono, e Franco Lombardo di Geolive Belice LLC. 

Monna Oliva mira a sostenere il settore delle olive da tavola promuovendo il lavoro dei produttori italiani, che utilizzino sistemi tradizionali o metodi controllati e meccanizzati. Tra questi, l'agricoltore calabrese Francesco Gabriele ha ricevuto una menzione d'onore per la sua naturale Bella di Cerignola. 

"Sono felicissimo di questo riconoscimento che ha premiato la mia ricerca in questo campo ”, ha detto Gabriele, e ha spiegato che Bella di Cerignola è generalmente lisciviata e completamente addolcita, ma l'ha lavorata con metodo naturale per regolare debitter e croccantezza. 

"In questo modo, il consumatore può percepire meglio l'origine dell'oliva perché la lavorazione naturale esalta il gusto tipico della cultivar ", ha spiegato. "Secondo me con una gestione biologica, buona acqua e buon sale si può ottenere un ottimo prodotto ”ha concluso Gabriele, precisando di aver utilizzato il sale della riserva naturale delle saline di Trapani e Paceco, in Sicilia, e di aver effettuato controlli rigorosi sull'acqua. 

L'elenco dei vincitori è disponibile sul Sito web di Monna Oliva.



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