Greci che si allontanano dalla dieta di Med, scoperte del sondaggio

Le abitudini alimentari in Grecia sono state fortemente influenzate dalla crisi finanziaria e dalle tendenze nutrizionali globali.

Dicembre 3, 2018
Di Costas Vasilopoulos

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Otto anni di a crisi finanziaria che ha scosso il mondo e ha quasi mandato in bancarotta la Grecia, hanno lasciato il segno anche nelle abitudini alimentari dei greci. Un sondaggio ha rilevato che i consumatori si sono rivolti a prodotti alimentari più convenienti e i più giovani hanno iniziato ad allontanarsi dai Dieta mediterranea.

Tuttavia, la crisi non è l'unica responsabile del cambiamento, poiché le tendenze alimentari moderne hanno gradualmente declassato le abitudini alimentari dei consumatori nel paese.

Durante l'iniziativa Istituto di ricerca per i beni di consumo al dettaglio ha fatto un sondaggio tra 2,000 persone in Grecia. Si è riscontrato che le loro abitudini alimentari sono state pesantemente colpite dalla crisi finanziaria, sia in termini di valore che di volume. Il denaro speso per il cibo è diminuito del 21% dal 2010 al 2017, mentre la quantità di cibo acquistato è diminuita del 15% nello stesso periodo. 

Un risultato importante della ricerca è stato che i consumatori hanno iniziato a rinnegare carni come manzo e agnello come principale fonte di proteine, rivolgendosi a opzioni più economiche come pollame e legumi. Preferiscono anche più pasta e riso rispetto a prima, mentre d'altra parte hanno ridotto lo zucchero del 44% in totale.

I consumatori hanno ridotto il consumo di olio d'oliva del 18% durante gli otto anni e anche il consumo di frutta e verdura è stato ridotto rispettivamente del 23 e del 20%. 

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I ricercatori hanno ritenuto la crisi finanziaria responsabile di molti dei cambiamenti del modello, poiché ha influenzato il loro potere d'acquisto e ha spostato le loro preferenze di acquisto su prodotti più economici. 

Inoltre, è emerso che i consumatori sono influenzati anche da altri parametri, come i programmi televisivi sul cibo, i social media, i consigli del personale del supermercato e la stampa. Ma più di ogni altra cosa sono influenzati dalle loro famiglie, poiché un consumatore su due ha affermato che i loro genitori e altri parenti sono le loro principali fonti di informazioni sugli alimenti. 

Il sondaggio ha anche mostrato che la dieta mediterranea attrae maggiormente i consumatori più anziani, mentre la metà di coloro che hanno meno di 35 anni tende a preferire una varietà di cucine. 

Ciò rappresenta una tendenza globale, hanno notato i ricercatori, in cui Internet e i social media possono fornire informazioni da tutto il mondo che sarebbero quasi impossibili da raggiungere nei decenni precedenti, influenzando le abitudini (soprattutto) dei più giovani tra noi. 

La situazione è ambigua e dai risultati del sondaggio non è possibile ricavare un modello certo. 

La maggior parte degli intervistati ha affermato di preferire il cibo che fa bene alla salute, ma si è allontanata dai principi della dieta mediterranea acquistando meno olio d'oliva e meno frutta e verdura, anche quando i prezzi dei due sono diminuiti negli ultimi anni .

Comprano più legumi, un altro alimento base della dieta mediterranea, ma questo è più un contraccolpo della crisi che una selezione consapevole.

Il sondaggio ha concluso che i consumatori cercano di bilanciare il loro desiderio di cibo più sano con il loro budget lacerato. D'altra parte, altri fattori come la televisione, Internet e la stampa possono influenzare in modo significativo i consumatori, spingendo molti verso percorsi diversi dagli standard della dieta mediterranea.





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