In Slovenia, duro lavoro e semplicità

Franc Morgan ha piantato i suoi primi alberi trent'anni fa nella sua fattoria a Grintovec. Going organic è stato il piano fin dall'inizio e divenne uno dei primi produttori di olio d'oliva biologico in Slovenia.

Franz Morgan
Aprile 2, 2019
Di Pablo Esparza
Franz Morgan

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La fattoria di Franc Morgan è a pochi passi dalla casa della sua famiglia a Grintovec, un piccolo villaggio con una popolazione di circa 80 abitanti nell'Istria slovena.

Pensavo che con poco lavoro avremmo potuto piantare ulivi. Poi ci siamo resi conto che non era un lavoro poco ma molto lavoro.- Franc Morgan

Il suo cane Collie - un border collier bianco e nero - lo segue mentre percorre il sentiero sterrato che conduce all'oliveto, piantato in terrazzamenti che rendono il pendio della collina come un'enorme scalinata. 

"Sono partito da zero, da zero. Solo da zero. Trent'anni fa abbiamo piantato i primi 200 ulivi. Poi altri 200 ... E ora credo che abbiamo circa 1,000 alberi ", dice Morgan Olive Oil Times.






La famiglia Morgan ha sempre prodotto olio per autoconsumo, come tanti altri sulle coste della Slovenia, l'unica regione del Paese europeo dove il clima consente la coltivazione dell'olivo. Tuttavia, dopo la morte di suo padre, Franc iniziò a pensare a cosa fare con la sua terra per mantenerla produttiva. 

"Pensavo che con poco lavoro avremmo potuto piantare ulivi. Poi ci siamo resi conto che non era un lavoro da poco, ma molto lavoro ”, ride. 

Andare organico faceva parte dei piani di Morgan sin dall'inizio e divenne uno dei primi olio d'oliva biologico produttori del paese. 

La qualità conta.
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"Al giorno d'oggi è facile coltivare biologico, ma 15 o 20 anni fa non c'era un solo prodotto registrato in Slovenia, diciamo, per trattare la mosca dell'olivo ", dice.

Alla domanda su come è come produrre olio d'oliva biologico in Slovenia, la risposta di Morgan è semplice. "È come se la coltivazione biologica fosse il percorso naturale. Continuiamo semplicemente a fare le cose come è sempre stato fatto ”, dice Morgan.

"Abbiamo un terreno molto buono per produrre olio biologico. Perché come puoi vedere, intorno a noi ci sono solo foreste. Non c'è traffico, non ci sono fabbriche che danneggiano i nostri ulivi ”, aggiunge.

La Slovenia ha un annuale produzione di olio d'oliva di circa 400 tonnellate, secondo il Consiglio oleicolo internazionale, lontano dalla vicina Croazia, con 4,000 tonnellate, l'Italia, con più di 185,000 e la Spagna con 1.6 milioni. 

La vista dal centro del boschetto offre un panorama di un paesaggio istriano sloveno per eccellenza: una valle profonda circondata da colline dove coesistono boschi, viti e uliveti.

È come se ogni collina dovesse essere coronata dal proprio villaggio. Smarje, a sinistra, Grintovec, a destra, e Padna, con il suo profilo sottile e il campanile veneziano, dall'altra parte della valle. 

Con una produzione di circa 1,500 litri all'anno, la qualità dell'olio biologico Morgan è ampiamente riconosciuta. Nel 2018, i Morgans ha vinto un Gold Award per il loro mix di mezzi organici al NYIOOC World Olive Oil Competition.

Vende l'80% del petrolio a livello locale, esportando il resto, principalmente in Germania, Austria e Italia. 

Franc Morgan

"Abbiamo clienti da 20 anni e sono felice che rimanga così. Apprezzo molto la fiducia dei nostri clienti ", afferma.

"Acquirenti di posti come Hong Kong hanno mostrato interesse per il nostro petrolio e mi hanno chiesto di inviare loro un container. Ma tutta la nostra produzione annuale sta in un unico contenitore ”, scherza. 

Su alcune terrazze ci sono tre file di alberi, altre sono larghe appena 4 metri e hanno spazio sufficiente per un solo filare di alberi. Alcuni di loro sono stati piantati di recente. Altri hanno circa 30 anni.

Il settanta per cento degli ulivi di Morgan sono Istrian Belica, o Istrian White, la cultivar più comune in questa parte della costa adriatica. Il resto dell'azienda è costituito da un mix di varietà Leccino, Maurino e Buga.

Essendo nell'estrema fascia settentrionale dell'Adriatico, il gelo è una minaccia costante per gli ulivi in ​​questa regione, afferma Morgan, mentre indica alcuni alberi colpiti dalle basse temperature dello scorso anno, che hanno raggiunto i -8 ° C sotto lo zero (17.6 ° F). ).

"Abbiamo 1,000 alberi, ma penso che sia abbastanza per il momento ", dice a OOT. 

La sua è un'azienda di famiglia gestita da lui, sua moglie e le loro due figlie. Ma, come spesso accade tra i produttori di olio d'oliva sloveni, tutti hanno altri lavori oltre alla produzione di olio.
"Ogni giorno, quando parliamo a casa parliamo di olio, olive… è così che viviamo. Questa è la nostra vita e sono felice che sia così ", dice Morgan. 

"Quando hai passato 25 o 30 anni con gli ulivi sei come un ulivo dentro. Conosco tutti i miei alberi a memoria. Dove c'è l'uno e l'altro ... Ti assorbono ma con un'energia positiva. Quando vengo qui nell'oliveto, non mi sento più male. "


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