La dieta mediterranea con un budget

Raccogliere i benefici di uno dei regimi più sani del mondo non ha bisogno di rompere la banca.

Novembre 15, 2016
Di Sam Urq

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Il progetto Dieta mediterranea è stato a lungo promosso come uno dei più sani al mondo. Una dieta ricca di olio d'oliva, verdure fresche, cereali integrali e pesce è stata collegata a tutto, dai bassi livelli di obesità, una minore incidenza di cancro e meno morti per malattie cardiovascolari, a tassi più bassi di Alzheimer malattia e diabete.

Con così tanti benefici scientificamente provati, è una meraviglia che tutti non siano passati alle insalate di pasta integrale con asparagi, salmone a scaglie e condimento a base di olio d'oliva.

In realtà, forse non è una tale sorpresa, dopotutto. Per molte persone, seguire una dieta mediterranea sana e ricca di sostanze nutritive è solo un'aspirazione. Fornire gli ingredienti per cucinare piatti mediterranei è una questione diversa.

Ma ecco il punto. La maggior parte degli alimenti che le persone associano alla dieta mediterranea sono stati storicamente cibi dei poveri e possono ancora essere cucinati in modi accessibili per tutti. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a trarre vantaggio da una dieta mediterranea senza perdere la tua busta paga.

Guarda la spesa settimanale della tua spesa e riduci se necessario

Prima di parlare di come ottenere alimenti sani a basso costo, è importante eliminare qualsiasi cibo spazzatura dai tuoi acquisti regolari. Twinkies e Cheetos non sono solo malsani, ma allontanano i soldi dall'acquisto di frutta e verdura fresca.

Conserva le tue ricevute settimanali dai tuoi acquisti di generi alimentari e esaminale alla fine della settimana. Contrassegna tutti gli oggetti spazzatura che sono stati acquistati come cibo di conforto e fai il possibile per eliminarli dalla tua dieta normale. Non sarà necessariamente facile, ma ne varrà la pena.

Pianificare saggiamente per diffondere il costo di mangiare sano

Gli italiani non tendono a cucinare i pasti per uno o anche per due. Quando cucinano i loro stufati e i piatti di pasta, usano pentole grandi e soddisfano una folla. In questo modo, possono ancora gettare bracciate di Pomodoro fresco e tazze di olio extravergine di oliva e risparmiare denaro dividendo i costi.

Potresti non avere una famiglia italiana allargata che può venire a cenare ogni sera, ma puoi cucinare in abbondanza, distribuendo i tuoi pasti durante la settimana. Una pentola di spezzatino toscano o di polenta può essere utilizzata per tre o quattro giorni consecutivi.

L'importante è pianificare la spesa in modo da acquistare gli ingredienti di cui hai bisogno durante la settimana. Molte persone fanno acquisti sull'impulso del momento. Non farlo. Vai al supermercato armato di un elenco di verdure, pasta, olio d'oliva e frutta di cui hai bisogno per la settimana a venire e rispetta il tuo programma di cucina.

Acquista in massa per Essentials Everyday

Un'altra cosa che i greci e gli italiani tendono a fare è comprare la loro polenta, riso, farina e pasta sfusa. Non si dirigono verso il negozio locale per un minuscolo pacchetto di spaghetti ogni volta che si sentono come una carbonara. Invece, tengono enormi sacchi di cibo nelle loro dispense, pronti per essere trasformati in deliziosi e salutari banchetti.

Puoi fare lo stesso. Acquistando all'ingrosso dai grossisti, è possibile ridurre drasticamente il costo di acquisto degli oggetti essenziali per la cucina. Potrebbe essere meno conveniente conservare sacchi di grandi dimensioni, ma i risparmi sui costi sono enormi.

Sviluppa un gusto per l'intensità rispetto alla quantità

Una delle cose che contraddistingue la dieta mediterranea rispetto alle diete occidentali standard è la quantità di carne che contiene. Le comunità mediterranee hanno storicamente mangiato relativamente poca carne (le mucche e i maiali sono costosi, dopo tutto) e quando hanno cucinato la carne, hanno usato scorte, erbe e olio d'oliva per darle il sapore più ricco possibile.

Ridurre la carne può essere difficile per molte persone, ma ha benefici significativi per il tuo cuore e può anche aiutare a scongiurare alcune forme di cancro. Inoltre non è così difficile come potresti pensare. Scegliendo tagli più piccoli di carne di qualità superiore e usando cubetti di scorta, EVOO e cucinando vino per accentuare i tuoi piatti, puoi gustare piatti di carne più sani e risparmiare denaro.

Addensare zuppe e stufati con integrali

Gli italiani usano molto l'orzo perlato. È nella maggior parte delle loro zuppe e stufati, fornendo volume e consistenza, insieme a una buona dose di carboidrati facilmente digeribili. Ci sono anche molti altri cereali integrali in giro, come le varietà di grano tradizionali e le bacche di segale, e tutti possono far andare oltre gli stufati.

Puoi anche usare i cereali integrali per creare ripieni saporiti per pomodori e peperoni. Con un po 'di mozzarella o gorgonzola, puoi generare un gusto gourmet intenso senza spendere grandi somme di denaro.

Migliora i piatti leggeri con l'olio extravergine di oliva

Per molte persone, le verdure biologiche sono fuori discussione. Quei peperoni perfetti, i pomodori cimelio e i carciofi in Whole Foods sono lì per prenderti in giro, non per nutrirti. Ma non importa, perché se lo usi olio d'oliva di alta qualità, le insalate più comuni, le patate e i piatti di pasta possono avere un sapore divino.

Non scendere mai a compromessi sull'olio d'oliva. Nella dieta mediterranea è l'unico ingrediente di cui i cuochi non possono fare a meno. Se spendi molto per un articolo per la tua cucina, trasformalo in una bottiglia di olio extravergine di oliva. In questo modo, puoi preparare splendidi piatti mediterranei che hanno il sapore della cosa reale, anche se a volte ti affidi a verdure in scatola o congelate.

Fai da te coltivando ingredienti freschi

Quasi tutti hanno la capacità di coltivare pochi ingredienti nella dieta mediterranea. Anche se vivi in ​​un minuscolo appartamento, puoi coltivare basilico, coriandolo, rosmarino o salvia sul davanzale della finestra.

Se hai un po 'di spazio in giardino, puoi davvero diramare, con di tutto, dal radicchio e carciofi alle melanzane, pomodori, patate e indivia. Chi non ha mai coltivato le proprie verdure prima rimarrà stupito dal loro sapore fresco. È quanto di più vicino potresti avere la possibilità di raggiungere le colline terrazzate della Sicilia o delle Isole Egee.

Se vuoi seguire una dieta sana, potresti fare molto di peggio che adottare la cucina mediterranea, e puoi farlo anche senza spendere una fortuna. Ci vuole solo un po 'di pianificazione, un po' di shopping esperto, know-how in cucina e lavoro in giardino. Se i risultati sono un cuore sano e una vita più lunga, perché ritardare?

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