`Le reazioni sottolineano la lunga strada da percorrere 'Super Premium' - Olive Oil Times

Reazioni Underscore 'Super Premium' Long Road Ahead

Ottobre 19, 2011
Curtis Cord

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È stata una bella giornata per l'olio d'oliva nelle notizie. Articoli sull'argomento sono stati pubblicati ieri su due dei giornali americani più letti: il Washington Post e il New York Times.

Il titolo di The Times articolo deve aver inviato un caloroso ping attraverso il cuore dei produttori di olio d'oliva della California che hanno impostato i loro siti per eliminare la quota di mercato del 99% di cui godono gli esportatori europei.

"California's Olive Oils Challenge Europa ” era come il titolo appariva online, mentre in stampa veniva accorciato leggermente "Oli di oliva importati sfidanti. " Ad ogni modo, era una rubrica molto apprezzata da molti nel Golden State.

Ma l'articolo ben scritto è stato piacevolmente imparziale quando così tanta copertura del dramma dell'olio d'oliva Vecchio contro Nuovo Mondo sa di interesse personale e sensazionalismo.

Gettando i freni su quello che sembrava l'ennesimo rifacimento di studio Davis dell'anno scorso, Nancy Harmon Jenkins (cast indirettamente come un "Old World Partisan "- è quello sul tuo biglietto da visita Nancy?) Motivato, "Non puoi decidere che tutti gli oli importati sono sospetti e respingono migliaia di anni di arte. "

Un altro scambio è iniziato con l'importatore di olio d'oliva di New York Martina Rossi Kenworthy secondo quanto riferito che l'agricoltura ad alta densità sostenuta dagli start-up del New World ha privato gli alberi di nutrienti vitali. Fu chiamato "baloney ”del consulente agricolo di Davis Paul Vossen. Ma l'equilibrio è stato ritrovato con una prudente valutazione di Deborah Rogers chi ha detto "Possono produrre buoni oli ad alta densità, ma resta da vedere se possono fare ottimi oli ".

La qualità conta.
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Attenendosi inutilmente al playbook degli articoli sull'olio d'oliva standard, The Times ha concluso la storia con un test del gusto. Questa è stata guidata dall'importatore newyorkese Kenworthy e dal suo collega di Gustiamo, Stefano Noceti che, non a caso, hanno potuto individuare in un blind test il proprio top seller italiano tra i pochi campionati. Ma forse un cenno esitante all'inevitabile, hanno apprezzato anche il California Olive Ranch Arbequina.

In un ritornello moderno, la scrittrice del Times, Julia Moskin, ha ammesso di sì "melodrammatico ", olio d'oliva, ha scritto, "si deteriora ”appena imbottigliato. Sebbene scientificamente vero, un lettore medio ha l'impressione di poter assaporare la differenza tra un olio extravergine di oliva imbottigliato otto mesi fa e uno imbottigliato due mesi fa (e sapere quale preferire) - o che un'oliva di alta qualità il petrolio, se un anno nella sua durata di conservazione, sarà l'ombra di se stesso e significativamente meno salutare.

L'articolo, però, ha lasciato ai lettori dei buoni consigli: il gusto personale, e quindi la freschezza, sono le migliori guide nella scelta del giusto olio d'oliva.

Il Articolo del Washington Post, scritto da Jane Black, letto come un opuscolo per il Associazione 3E - l'iniziativa guidata da Paulo Pasquali di Villa Campestri, il vicepresidente del Culinary Institute of America Greg Dreschner, l'educatore di Milano Claudio Peri e il CEO di Gaea Aris Kefalogiannis - e il loro tentativo di definire il massimo livello di qualità dell'olio d'oliva.

"Il 73 percento delle prime cinque marche di olio extravergine di oliva importato non è riuscito a soddisfare gli standard internazionali accettati per l'extravergine ", l'articolo si è tuffato, incapace di resistere a iniziare con un'altra revisione dello studio Davis e lasciando molti grattarsi la testa a cosa Il 73 percento di cinque era uguale.

Entrambi gli articoli contenevano interviste con l'autore investigativo del giro del mondo Tom Mueller il cui tanto atteso libro Extra Virginity uscirà a dicembre e vale la pena aspettare.

Ma mentre l'articolo del Washington Post esaminava il significato perduto della classificazione extra vergine, la necessità di una nuova certificazione per la vera qualità dell'olio d'oliva e come avere un EVOO "epifania ", i lettori si sono in gran parte aggrappati al prezzo, esprimendo stupore e fastidio nei loro Commenti.

"Non posso acquistare olio d'oliva premium con il mio budget per la cucina di tutti i giorni, così come non posso acquistare vino d'annata premium ", si è lamentato un lettore, "Cosa dovremmo usare per cucinare, non necessariamente adorare? "

Un altro ha detto "Pagare così tanti soldi per una quantità così piccola di qualsiasi cosa mi sembra piuttosto folle, a meno che non sia sufficiente per aromatizzare circa 200 pasti o qualcosa del genere. "

Mentre alcuni commentatori sono intervenuti con i ricordi delle vacanze toscane o con i loro test di assaggio della cucina, c'era poco supporto tra le poche dozzine di lettori per il concetto super premium o prezzi super premium.

Un lettore ha scritto "Suona come una racchetta, progettata per 'Age of Affluence 'che ora è finita. $ 50 / mezzo litro. Questo è il fallimento in una bottiglia. Lasciare il 'super-premium 'per i racket di Wall Street e gli yuppies che non sanno niente di meglio. Il gusto è soggettivo: un buon vino da $ 100 non ha un sapore migliore di un buon vino da $ 11, abbastanza con lo snobismo alimentare. Siamo in depressione! "

E in un commento sia divertente che tragico, un lettore ha chiesto, "Che tipo di olio d'oliva usa McDonald's? Tutte le loro cose hanno un sapore davvero buono. "

I lettori più vocali sono spesso sovrarappresentati nelle sezioni dei commenti, ma le reazioni potrebbero tuttavia sottolineare la strada da percorrere per l'iniziativa super premium, specialmente negli Stati Uniti in cui i consumatori sanno poco sull'olio d'oliva in generale, tanto meno perché dovrebbe costare di più di due dollari per cucchiaio.

E proprio mentre l'International Olive Council ha dato il via al suo tanto atteso Nord America campagna promozionale che privilegia l'olio di oliva alla moda in un momento in cui Gli americani non potrebbero sentirsi peggio per il loro futuro economico, il campo ambizioso di super-premium è rivolto allo stesso pubblico esigente.

I marketer dovranno prima spiegare agli americani cos'è l'olio d'oliva e come usarlo, prima che abbiano molto successo con l'upsell.

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