Gli oli d'oliva tunisini raggiungono nuove vette nella competizione mondiale

Nonostante le difficoltà politiche ed economiche, gli oli d'oliva tunisini hanno vinto più premi di qualità quest'anno World Olive Oil Competition rispetto al passato.

Il team di Viaraya
Può. 20, 2020
Di Lisa Anderson
Il team di Viaraya

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Parte della nostra copertura continua del 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

I produttori tunisini hanno ottenuto 21 premi record al 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, quattro in più rispetto al record precedente stabilito nell'edizione dello scorso anno del concorso.

Le piogge tanto necessarie che precedono il Il raccolto del paese nordafricano sembrava essere un presagio di cose buone a venire.

Spazza via tutta la stanchezza e ricompensa il duro lavoro che ho fatto durante la stagione del raccolto per produrre un olio d'oliva di così grande qualità.- Karim Fitouri, proprietario di Olivko

Nonostante sconvolgimento politico e una diminuzione di prezzi dell'olio d'oliva, i produttori del più grande produttore mondiale di olio d'oliva al di fuori dell'Unione europea hanno ottenuto un record di 12 Gold Awards e nove Silvers al NYIOOC.

"Sono molto orgoglioso ", ha detto Olivko il fondatore e proprietario Karim Fitouri, a proposito del tre premi d'oro la sua compagnia ha ricevuto. "Conferma che le cose che sto facendo sono corrette. "

Vedi anche: Copertura speciale: 2020 NYIOOC

Olivko ha vinto l'oro per il suo delicata cultivar selvatica, delicato Chemlali che collaborano con noi, attingono direttamente dalla storia e dalla tradizione veneziana Chetoui medio, tutti biologici.

Fitouri, la cui fattoria si trova nella valle della Dougga, nella regione nord-occidentale di Beja, in Tunisia, ha affermato che i fattori chiave del suo successo sono la sua attenzione ai dettagli, il pensiero a lungo termine e la passione per l'olio d'oliva. Tuttavia, ha detto che il duro lavoro è di gran lunga il più grande fattore determinante per il successo di quest'anno.

"Spazza via tutta la stanchezza e premia il duro lavoro che ho svolto durante la stagione del raccolto per produrre un olio d'oliva di così grande qualità ", ha detto Fitouri.

La raccolta delle olive a Olivko.

I Azienda dell'industria alimentare Al Rajhi El Ferjani è stato anche tra i grandi vincitori tunisini, portare a casa un oro per il loro delicato Chetoui e un argento per il loro medio Chetoui.

Atef Ferjani, direttore esecutivo dell'azienda, ha affermato di essere molto soddisfatto del risultato e che i due premi sono un grande riconoscimento per il duro lavoro del suo team durante quello che è stato un anno eccezionale per loro.

"Sono molto orgoglioso e grato di aver vinto questi prestigiosi premi ", ha affermato. "Per noi è una grande sfida che abbiamo portato a termine. Il marchio Carthagene Olivos è come il nostro figlio maggiore e siamo orgogliosi che abbia ottenuto la sua prima vittoria nella sua prima competizione globale ".

Per Ferjani, questi premi completano quello che è già stato un ottimo anno raccolto per lui e il suo team, iniziato con l'installazione di un nuovo mulino.

"Per noi, il 2019 è stato un anno eccezionale ”, ha affermato. "Abbiamo completato l'installazione dell'impianto di estrazione dell'olio d'oliva nell'ottobre 2019; le cisterne sono state installate a novembre, un mese indietro rispetto al raccolto in Tunisia ".

"Ma questo ritardo ci ha dato più fiducia che anche con l'inizio ritardato, potremmo raggiungere i nostri obiettivi ", ha aggiunto.

Ben Amore Agricole ha vinto per Koliva, Chemlali di media intensità.

Un altro grande vincitore al 2020 NYIOOC era la società francese, HDPM, che produce il suo marchio di olio d'oliva Parcelle 26 in Tunisia.

L'azienda ha vinto tre Gold Awards alla competizione di quest'anno, migliorando la performance dell'anno precedente, in cui hanno vinto due Gold e un Silver. Sono stati premiati due monovarietali medi e uno Arbequina miscela Arbequina media.

"Quest'anno, Parcelle 26 ha raggiunto un traguardo significativo installando il suo nuovo frantoio in azienda ", ha affermato Mouna Berdi, sviluppatore aziendale della società. "Questo è stato davvero impegnativo per noi e crediamo che aprirà nuovi orizzonti e ci consentirà di offrire ai consumatori il miglior prodotto possibile ".

Berdi ha detto che se c'è un segreto del loro successo, sarebbe la parola controllo, dall'allegagione alla vendemmia fino al momento dell'imbottigliamento.

"Non è un compito facile produrre olio d'oliva di alta qualità ", ha affermato Berdi. "Ogni anno ci sono alcune sorprese. "

Domaine Adonis ha concluso un anno di successo con due Silver Awards.

L'azienda produce olio extra vergine di oliva dalle olive Koroneiki utilizzando i metodi di raccolta tradizionali e la stagione 2019/2020 è stata fortuita per l'azienda, ha dichiarato il proprietario Ben Ayed Salah.

"Il 2019 è stato un anno eccezionale per il nostro campo a parte la mancanza di manodopera a causa di un raccolto record in Tunisia. La nostra sfida era produrre per il nostro primo anno un olio di eccellente qualità con il nostro frantoio a due fasi ", ha detto Ayed Salah.

La miscela n. 3, una miscela di media intensità, e Koroneiki n. 5, un Koroneiki medio, sono stati gli oli vincenti.

"Siamo orgogliosi e felici di essere stati premiati da questa prestigiosa competizione per il nostro primo viaggio internazionale ", ha affermato Ayed Salah.

Il produttore tunisino Viaraya ha vinto due premi per un paio dei suoi monovarietali biologici.

L'azienda ha ricevuto un Gold Award per il suo marchio Oleastra Sahli, un Sehli biologico delicato e un Silver Award per il suo mezzo biologico Chetoui.

"Il duro lavoro alla fine ripaga sempre ", ha dichiarato il proprietario Raya Abid. "Io e la mia squadra siamo così felici di essere premiati! "

Abid ha detto che mentre il risultato finale è stato soddisfacente, ci sono stati molti mal di testa lungo la strada per la produzione dei due oli vincenti.

"Il nostro mulino è ancora in costruzione, quindi è stato difficile trovare 'giusto 'mulino con le macchine e le norme igieniche che volevamo ", ha detto Abid. "Poi abbiamo dovuto affittarlo interamente, in modo che il nostro maestro potesse usarlo esclusivamente per Oleastra. Ovviamente c'erano anche altri grattacapi, incluso il trasporto delle olive, la ricerca dei tempi e della temperatura giusti, oltre ad altri aspetti logistici ".


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