ギリシャにおけるホスピタリティに関するイベントと新たな「調味料容器の使用禁止」
11月15日にアテネで開催されるイベントでは、外食産業における規格化オリーブオイルのメリットが紹介される予定です。
ギリシャオリーブオイル標準化産業協会（ΣΕΒΙΤΕΛ）と全ギリシャレストラン・関連業種連盟（ΠΟΕΣΕ）は、 「外食産業におけるオリーブオイル」と題したイベントを11月15日にアテネで開催し、国際オリーブ評議会が制定した年次行事「オリーブオイル・デイズ2017」を記念します。
「これは過去5年間、私たちにとって極めて重要な関心事であり、この取り組みを通じて消費者の利益により一層貢献できると確信しています」―
主催者によると、会議のトピックには、オリーブオイルの規格化、ガストロノミー、外食産業におけるマーケティングの機会などが含まれるとのことです。
SEVITELの副理事長であるパナギオティス・カラントニス氏は、Olive Oil Timesに対し次のように語った。「このイベントは、外食産業における標準化され密封されたオリーブオイルの使用を義務付ける新たな法規制の施行を機に開催されるものです。」
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これまでギリシャのレストランで広く好まれてきたバルク（大容量）のオリーブオイルの使用は、2018年初頭に終了することになる。ギリシャ開発省が推進する新法により、レストラン経営者はテーブル上で標準化され密封されたボトルのオリーブオイルのみを提供することが義務付けられる。
カラントニス氏は次のように説明した。「これは過去5年間、私たちにとって大きな関心事でした。この措置により、消費者の利益をより良く守り、製品の品質と市場を保護・促進し、市場全体がより効率的に機能するようになると信じています。」
「飲食店も、顧客により高品質な製品を提供できるようになるため、この法律の恩恵を受けると確信しています。これはポルトガルやスペインですでに施行されている措置であり、まもなくすべてのオリーブオイル生産国で導入される見込みです。」
「オリーブオイルは、人体と健康にとって極めて重要であり、価値が高く広く認められている製品です」とカラントニス氏は付け加えた。「したがって、自然が与えうる最高の品質で提供されるべきです。製品とその品質のために、従来の方法からより安全で現代的な方法へと移行することは、前向きな進展です。」
カランティニス氏は、飲食サービス業が毎年数百万人の観光客を惹きつけていることから、この措置はギリシャの観光業にとって効果的なマーケティングツールになると述べた。