スペインのオリーブ油セクターを規制する法律が変更される

新しいシリーズ オリーブオイルの品質基準 スペインのオリーブ搾りかす油は、今年後半に法に成文化されます。

対策には、新しい実装が含まれます トレーサビリティシステム 生産チェーン全体で、植物油と比較したオリーブオイルの規制方法の差別化と表示要件の変更。

新しい基準は、アグリビジネスに焦点を当てた非営利団体であるAgrifood Industrial Technology Center（Ainia）によって提案され、2018年からスペインの立法プロセスを進めています。

「私たちの観点から見ると、現在のオリーブオイルに関する法律は1983年からであるので、この法律を更新する必要があります。」とアイニアの食糧政策の責任者であるホセマリアフェレールは述べました。 Olive Oil Times.

「長年にわたって存在していた規制を置き換えようとすることに加えて、オリーブセクターの新しい現実に法律を適応させることも必要です」と彼は付け加えました。

トレーサビリティにおける技術の役割は、これらの新しい現実の-つです。 新しい対策には 追跡するオリーブオイルのデータ 生産および流通プロセスのすべてのステップを通して。

しかし、そのための単一の方法は制定されておらず、フェラーは、それぞれの予算に適切な慣行を採用するために、さまざまな規模の事業に柔軟性を提供すると信じています。

「トレーサビリティシステムは、食品の生産、変換、流通のすべての段階を通じて、トレイルを見つけて追跡する可能性を目指しています。これは、非常に異なる方法で、したがって非常に変動費で行うことができます」とフェラー氏は述べています。

生産者にトレーサビリティシステムの実装にかかる追加費用にもかかわらず、 フアン・ビラー、アナリストおよびコンサルタントは、長期的なメリットが短期的なコストをはるかに上回ると考えています。

「製品に関する知識が豊富であるほど、チェーン内の各リンク、特に生産者と最終消費者にメリットがあります」と彼は語りました。 Olive Oil Times.

これは、多くの異なる産地と品種のオリーブが同じタンクで処理されるブレンドエクストラバージンオリーブオイルの場合に特に当てはまります。 新しいトレーサビリティシステムでは、この情報を検証する必要があり、規制当局と消費者にすべてのボトルに何が入っているかを明確に把握できます。

実施と施行は関係者全員にとって課題となる可能性がありますが、Vilarは、新しい措置がオリーブオイルを 健康的な製品.

「現場から棚までのプロセスのこの独占は、チェーンの各リンクで起こったすべてを詳細に知ることができるようにするために不可欠です」と、ビラーは言いました。 ​,war「より多くの情報と透明性があればあるほど、セクターはより良く発展し、特に栄養的性質の-つになります。」

透明度の追加とともに オリーブオイルの生産 流通部門では、新しい措置により、植物油と比較してオリーブ油がどのように規制されるかが分離されます。

さらに効果的な規制は、農民の生産コストの削減につながり、植物油と比較して一般の人々がオリーブ油をどのように知覚するかを区別することができます。

「規範がその地域に限定されているという事実は、それをより有用なものにします」とVilarは言いました。 ​,war「このレベルの専門化には、より徹底的な管理とよりカスタマイズされた法的扱いが必要です。したがって、それは前向きなものにすぎません。」

フェラーは、この変更は官僚的なプロセスを合理化すると述べた。 オリーブオイルと植物油は根本的に異なります。前者は物理的に抽出されたフルーツジュースであり、後者は化学溶媒を使用して製造されます。異なる規則のセットがそれらの製造を管理することは理にかなっています。

「生産できるさまざまな種類の[植物油]がより明確に定義されている場合、これはフードチェーンのすべてのエージェントにとってポジティブです。 ​,war「消費者は、購入した製品をよりよく理解できるようになります。 業界ではゲームのルールがより明確になるため、管轄当局の管理および監督作業がより簡単かつ効果的になります。」

新しい対策も変わります ラベル付け規則、オリーブオイルと呼ばれるものに対するより厳しい制限の採用を含む。

「言及 ​,war'「オリーブオイル」は、規制で規定されているように、この規格で言及されているオイルの指定にのみ使用できます」と、新しい法律は読みます。 ​,war「特に、他のオイルに名前を付けるために他の単語と組み合わせて使用​​することはできません。」

食品業界全体での一般的な慣行は、エクストラバージンオリーブオイルをキャノーラオイルまたは別の種類の植物油と混合し、オリーブオイルを強調するラベルで製品を販売することです。 新しい措置は、この慣行を削減することを目的としています。

消費者の混乱を一掃する間、フェラーはこのルールの実施が生産者にいくらかの混乱をもたらすかもしれないと言った。

「一方で、転送される情報の明確さの点でプラスの影響があります」と彼は言いました。 ​,war「一方、消費者情報に関連する新しいラベルやその他の手段の必要性に関しては、経済的な影響があります。」

しかし、Vilarは、ラベルの変更と製品の再パッケージ化の初期費用は、時間の経過とともに補われると考えています。

「この場合、ラベルに記載されている製品にオリーブオイルが実際に含まれている場合にのみ、オリーブオイルという表現を付けることができるため、バリューチェーン全体にもメリットがあります」と彼は述べています。

混合油のラベルには、製品でのオリーブオイルの使用方法と、他の植物油との混合方法を明確に定義する必要があります。

新しい措置は今年後半にスペイン法に正式に設定される予定です。 その後、政府の食品品質調整委員会は、対策の実施とその実施を監督します。

• アラル


• アイニア