多価不飽和脂肪が豊富な食事は食欲を減退させる

ジョージア大学の研究では、アボカド、キノア、ヒヨコマメ、サケ、クルミ、オリーブオイルなどの多価不飽和脂肪の多い食品を定期的に食べると食欲に影響が出ることが示唆されています。

11月15、2017
アンソニー・バスケス・ペディ

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新しい研究は、多価不飽和脂肪を多く含む食品を定期的に食べることが空腹に影響を与える可能性があることを示唆しています。

A 研究 ジョージア大学の研究者は、アボカド、キノア、ヒヨコマメ、サケ、クルミ、オリーブオイルを含むこれらの食品が、食欲を減らすホルモンに影響を与える可能性があることを示しています。

これらの発見は、多価不飽和脂肪が豊富な食品を食べると食欲ホルモンが好転し、より満腹感が長くなる可能性があることを示しています。-ジョージア大学ジェイミーA.クーパー

これは、研究対象のホルモン変化を通じて空腹と満腹の生理学的レベルを測定し、彼らがどれだけ空腹で、どれだけ食べることができるかを評価するように依頼することによって行われました。 

多価不飽和脂肪を多く含む食事を与えられた参加者は、空腹感を高めるホルモンである空腹時グレリンが大幅に減少し、満腹感や満腹感を高めるホルモンであるペプチドYYが大幅に増加しました。 測定は、食後および絶食期間中に行われました。

食欲ホルモンは、私たちが食べる量を調節するのに重要な役割を果たします」と、主任研究員のジェイミー・A・クーパーは言いました。 ​,warこれらの発見は、多価不飽和脂肪が豊富な食品を食べると、食欲ホルモンが有利に変化し、より長く満腹感を感じることができることを示しています。」

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ホルモンのこれらの変化はより良い食欲制御を示していますが、研究を通して多価不飽和脂肪を多く含む食事を食べた人と対照食との間で調査回答に変化はありませんでした。

結果は、減量の面で影響を与える可能性があります。 多価不飽和脂肪を多く含む食事が人々の食事量を減らすのであれば、肥満の蔓延に取り組むのに役立つ可能性があります。

この研究には、26歳から18歳までの35人の健康な男性と女性が参加し、テストと食事のために研究室を訪れました。 研究の開始時に、被験者は飽和脂肪を多く含む食事を与えられました。 次に、多価不飽和脂肪を多く含む食事か、XNUMX日間にわたる典型的なアメリカの食事パターンと一致する対照食のいずれかを与えられました。 その後、彼らは再び飽和脂肪の多い食事を与えられました。

多価不飽和脂肪を多く含む食事は、アラスカサーモン、マグロ、クルミ、亜麻仁油、グレープシードオイル、キャノーラオイル、魚油サプリメントで構成されていました。

この食事療法と対照食事療法の両方に、同じ総カロリー数と脂肪からのカロリーが含まれていました。 違いは含まれている脂肪の種類でした。 多価不飽和脂肪を多く含む食事は、21パーセントの多価不飽和脂肪、15パーセントの単飽和脂肪、13パーセントの飽和脂肪で構成され、対照の食事は、XNUMXパーセントの多価不飽和脂肪、XNUMXパーセントの単飽和脂肪、XNUMXパーセントの飽和脂肪で構成されていました。

ただし、調査の限界に注意することが重要です。 それは限られた年齢層の中で小規模に行われました。 多様性の兆候はありませんでした。 また、表示された結果が特定の種類の多価不飽和脂肪、食物源、または要因の組み合わせに起因する可能性があるかどうかを判断することもできません。



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