Nutri-Scoreのようなラベリングシステムは命を救うことができると研究者は言う

ヨーロッパの研究者たちは、栄養素プロファイリングスコアの高い食品を摂取すると、死亡率が上昇することを示しました。

写真:レッドバーン
9月25、2020
パオロ・デアンドレイス
写真:レッドバーン

Recent News

によると、食品プロファイリングシステムとより健康的な食品の選択の間には明確なリンクがあります 新しい研究 British Medical Journalに掲載されました。

研究者らは、大規模な人口サンプルから収集したデータを使用して、食品規格庁の栄養プロファイリングシステム(FSAm-NPS)に基づく食品表示システムを採用すると、全体的な死亡率に影響を与える可能性があることを示しました。

Nutri-Scoreによる栄養価の高い等級が得られない食品の消費は、より高い死亡率と関連しています。-Pilar Galan、研究員、パリ大学13

フランス生まれのNutri-Scoreのフロントオブパック(FOP)ラベルシステムはFSAm-NPSから派生しているため、研究者は、EUが 一般的なFOPシステムの選択 その加盟国のために。

Nutri-Scoreの作成者であるSerge Hercbergは、この研究に関与した55人の研究者のXNUMX人でした。

関連項目: イタリアはニュートリスコアラベルへの反対を繰り返します

欧州のがんと栄養に関する前向き調査(EPIC)調査によって10か国で収集されたデータを使用することにより、科学者は ​,warFSAm-NPSスコアが高い(栄養価が低い)食品を摂取すると、すべての原因と そして、循環器系、呼吸器系、消化器系の疾患。」

広告

EPICは大規模なコホート研究であり、521,000年間以上にわたって健康状態が追跡された17人以上の成人が参加しています。 科学者たちは、癌と栄養学の研究のために収集されたXNUMX万人以上の成人のデータを具体的に調べて、彼らの食物選択の死亡率への影響をテストできると判断しました。

100グラムの食品ごとにスコアが計算され、食品の糖、飽和脂肪酸、ナトリウム、エネルギー、繊維、タンパク質の量が考慮されました。 食品の種類(果物、野菜、豆類、ナッツなど)もスコアに影響を与えました。

次に、摂取したすべての食品について、参加者ごとに食事指数を計算しました。 スコアが高いほど、食事の全体的な栄養価は低くなります。

考慮された501,594人の成人のうち、より高いスコアを持つ者は死亡リスクの増加を示しました。 彼らはFSAm-NPS食物指数で平均760を獲得しましたが、より健康な選択をした人は661を獲得しました。

結果についてのコメントで、ソルボンヌパリノール大学の栄養疫学の教授でもあるヘルクバーグは、 ​,warさらなる分析後、結果はほとんど変わっていません。 調査結果は精査に耐えるに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

Nutri-Scoreの批評家は、 システムが単純すぎる また、食品のすべての栄養価を考慮に入れていません。

たとえば、イタリアの反対派は、地中海式食事の重要な成分のXNUMXつであるエクストラバージンオリーブオイルが ​,war'Nutri-ScoreのC 'は、その抗酸化物質と ポリフェノール アルゴリズムではコンテンツは考慮されません。

しかし、UniversitéParis13の栄養学および疫学研究者であるPilarGalanは、この議論を次のように否定しました。 ツイート そして、言いました ​,warニュートリスコアによる栄養価の良い評価を得られない食品の消費は、より高い死亡率と関連しています。」

彼女はまた、考慮された多くの社会人口統計学的要因と参加者のライフスタイルへの影響による結果の関連性を強調しました。

著者らは、彼らの研究が支持していると結論付けました ​,warFSAm-NPSがヨーロッパの人口のための公衆衛生政策(例えば、Nutri-Score)のコンテキストでより健康的な食品の選択を特徴付けることの関連性。」

これは、欧州連合レベルでの独自の栄養表示システムの実装の可能性に関する継続的な議論を考えると重要です」と著者らは結論付けました。





広告

関連ニュース