食事療法は大気汚染から保護するかもしれない

A 最近の研究 NYU医学部の研究者が実施したことにより、 地中海ダイエット （MedDiet）は、大気汚染の有害な影響を緩和する可能性があります。

先月初めに米国胸部学会の2018年国際会議で調査結果を発表した著者のクリス・リムは、550,000年間にわたって全米の約17万人のコホートからのデータを調査しました。

リムと彼の同僚は、赤身の肉や加工食品を避けて果物、野菜、マメ科植物、全粒穀物、魚、オリーブオイルを好む酸化防止剤が豊富なMedDietが、周囲の大気汚染への長期曝露と特定原因の相関に影響を及ぼすかどうかを判断したかった死亡。

「大気汚染は、健康への悪影響を引き起こすと仮定されています 酸化ストレス と炎症」とリムは説明しました、 ​,war「地中海の食事には抗炎症作用があり、抗酸化物質が含まれており、これらの道に介入する可能性があります。」

研究者はまず、被験者の食習慣が試験の最初にMedDietとど​​れだけ密接に一致しているかに基づいてグループ分けし、その後、3つの特定タイプの大気汚染への参加者の長期暴露を推定するために国勢調査情報を参照しました：粒子状物質（PM2.5）、亜硝酸酸化物（NO2）およびオゾン（O3）。

その後の分析では、MedDietがすべての原因による死亡に及ぼす統計的に有意な影響に加えて、 循環器疾患関連の死と心臓発作。

すべての原因による死亡に関しては、結果は、MedDietに最も付着していない人のNO5曝露が10ppb増加するごとに2％増加するのに対し、最も付着している人では2％増加することを明らかにしました。

心血管疾患の結果も同様であり、食事への順守が最も少ない人のPM17曝露が10立方メートルあたり2.5マイクログラム増加するごとに死亡が5％増加し、最も順守している人は-％増加しました。

心臓発作による死亡の傾向も一致しており、PM20曝露の5％と比較して2.5％増加し、NO12の4％と比較して2％増加しました。 実際、測定可能な外れ値はO3曝露のみであり、その結果、MedDietとは相関関係がないことが明らかになりました。

「抗酸化物質を多く含む食事の利点を考えると、私たちの結果は、化石燃料の燃焼によって引き起こされる粒子の大気汚染が酸化ストレスと炎症を誘発することによって健康に悪影響を与えるという仮説と一致しています」と、上級研究著者兼ディレクターのジョージ・サーストンは説明しました。環境医学部における曝露評価と人の健康への影響に関するプログラムの概要。 ​,war「一方、オゾン効果は地中海式食事によって大幅に鈍化されなかったため、オゾンは明らかに異なるメカニズムを通じて心臓の健康に影響を与えます。」

ただし、2つの重要な注意点は、参加者の摂食パターンが調査期間中に変化した可能性があること、および人口統計（多数派の白人、高収入）が全体の人口を正確に表していないという事実です。

ただし、リムが Olive Oil Timesそれにもかかわらず、結果は興味深いものです。 ​,war「私たちの研究は、非常に詳細で大規模なコホートを利用し、最新の大気汚染予測モデルを使用して、非常に斬新な結果を提供しています。」

• アメリカ胸部学会誌


• サイエンスデイリー


• Time