オリーブオイルがインドの致命的な傾向と戦うのを助ける方法

水銀に関連した細胞毒性の予防におけるヒドロキシチロソールの可能性は、オリーブオイルがインドで成長している健康危機と闘うのに役立つ優れた栄養源になる可能性がある、と研究が示しています。

12月9、2016
Sonal Panseによる

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環境、産業、医療、および栄養源を通じたインドの水銀(Hg)汚染レベルの上昇は、インドの主要な公衆衛生危機になる可能性のあるものに急速につながっています。 報告されている癌、心血管疾患、腎臓病、神経障害、精神障害、および視覚障害の増加には、すでに悪影響が見られます。

研究者は、オリーブオイルに含まれるような植物化学物質を食事に含めることで、これらの健康上の懸念をかなり軽減できる可能性があることを示唆しています。 バージンオリーブオイルには、健康上の利点が知られている多くのフェノール系抗酸化物質と、これらの抗酸化物質の-つが含まれています。 ヒドロキシチロソール (HT)、Hg誘発毒性に対して有効であることが証明されています。
関連項目: オリーブオイルの健康効果
一般に、Hgが摂取、吸入、または体内に吸収されると、特に中毒源が抑制されている場合、一定期間後に自然に排出されるか、細胞内に蓄積する可能性があります。 後者の場合、Hgの蓄積は細胞プロセスを破壊し始め、細胞構造を破壊し、長期的な臓器損傷を引き起こす可能性のある有害な形態学的変化を引き起こします。 特に幼児の腎臓と脳は、水銀中毒に対して特に脆弱です。

そのような場合にHTを使用することをお勧めします フェノール植物化学物質、非毒性および抗炎症性であることに加えて、細胞膜を介して拡散することができ、Hg誘導性の細胞毒性に対抗できる金属キレート特性を持っています。

によって行われた実験 マンナ等。 HTは、Hg暴露によって引き起こされる活性酸素種(ROS)の形成を大幅に減らすことを示しています。 この研究は Journal of Nutrition&Food Sciences.

ROSは酸素ベースの反応性分子であり、高レベルでアポトーシスを引き起こす可能性があります。 つまり、セルが自己破壊する可能性があります。 その後、細胞の生存にはROSを解毒する必要があり、これを行うには、自然の防御システムがグルタチオンなどの抗酸化物質を放出します。 しかし、継続的なHg暴露は、グルタチオンレベルを枯渇させ、抗酸化防御を弱体化させる可能性があります。 HTはこの枯渇を防ぐことができ、それによってグルタチオンに保護タスクを実行させることができます。

マンナ等。 また、エキノサイトの形成を防止するHTの可能性を観察しました。 これらは赤血球(RBC)であり、Hg曝露により、細胞膜上に異常で均一に配置されたとげのある成長を形成します。 エキノサイトは凝固促進作用があり、溶血と呼ばれる水銀による破裂を引き起こし、血栓性疾患を引き起こす可能性があります。 エキノサイト形成の増加は、心血管損傷のリスクも高めます。

HTの抗酸化特性の有効性を考えると、それは明らかに、Hgによる健康問題を治療するための優れた栄養源です。 したがって、通常の食事でオリーブオイルを使用することは、インドで計り知れない利益をもたらす可能性があります。

とはいえ、オリーブオイルを毎日の料理に含めるには、一般的に、人々はいつも使用しているものや味や風味を変えないものを選ぶ傾向があるため、すでに存在するものよりも幅広い健康ベースの認識が必要になる場合がありますに慣れています。

オリーブオイルの高価格は、その多くが輸入されているため、最も利益を得ることができる人口層の手の届かないところに置く傾向があります。 ラジャスタン州とヒマーチャルプラデーシュ州でのオリーブの栽培とインドでのオリーブオイルの生産は、願わくば、一般の人々がすぐに利用できるようになるかもしれません。



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