ウルグアイのオリーブオイル生産が回復に向かう

生産量は2019年の過去最高を超えることはありませんが、1,900トンに達すると予想されています。 生産者は、品質がこれまでになく高いと報告しています。
写真:Asolur
7月8、2021
ダニエル・ドーソン

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ウルグアイがその-つを記録した後 史上最悪の収穫 2020年には、生産は2021年に回復すると予想されています。

オリーブの木の隔年結果サイクルでオフイヤーに入る多くの生産者と開花期の春の霜とそれに続く非常に乾燥した夏の組み合わせにより、生産は わずか295トンに落ち込む 2019/20作物年に。

私たちは、素晴らしい収穫の早い時期に大きく賭けました。 私たちは品質のために量を犠牲にすることを好み、これが方法であると確信しています。-ゴンサロ・アギレ、共同所有者、Olivares de Santa Laura

今年は天候が良くなり、多くの生産者が年を迎えました。 生産者の大多数が-月下旬に収穫を終えているため、予備的な見積もりでは、ウルグアイの総生産量はこれまでで-番目に多い可能性があります。

幸いなことに、今年の生産は2020年よりもはるかに良かった」と語った。 ウルグアイオリーブ協会 (Asolur)とLote8のプロデューサーは語った Olive Oil Times. ​,warそれがあった 2019年ほど良くない、2,500トンの記録的な収穫がありましたが、間近に迫っています。」

予備的な見積もりと生産者との会話に基づいて、ロバイナはオリーブオイルの生産量が1,900トンに達すると見積もっています。

オリーブの収穫量が多いことに加えて、全国の生産者は優れた品質レベルを報告しました。 ロバイナによると、ウルグアイの圧倒的多数 オリーブオイル生産 として評価されます ​,warエキストラバージン。"

ウルグアイの収穫は非常に良好でした」と、の共同所有者であるゴンサロアギレは述べています。 オリバーレスデサンタローラ、言いました Olive Oil Times. ​,war私たちは、素晴らしい収穫の早い時期に大きく賭けました。 私たちは品質のために量を犠牲にすることを好み、これが方法であると確信しています。」

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写真:ゴンサロ・アギレ

しかし、北東部のセロラルゴ州に拠点を置く生産者は、彼が直面している主な課題の-つは、エクストラバージンオリーブオイルを購入する消費者を見つけることであると付け加えました。 これはによって悪化しています COVID-19パンデミック、2020年に国境が閉鎖され、観光客が劇的に減少しました。

オリーブオイルの消費は、レストランやホテルの閉鎖または容量の減少によって部分的に影響を受けました」と彼は言いました。 ​,war同時に、家族の消費が大幅に増加し、人々は家で料理をする時間が増えました。」

Robainaによると、消費者に 健康上の利点 エクストラバージンオリーブオイルの官能特性は、セクター全体が直面している主要な課題の-つです。

私たちはウルグアイの消費者を教育し続けて、彼らが良いエクストラバージンオリーブオイルが何であるかを認識し、ウルグアイからのエクストラバージンオイルを選ぶ方法を知るようにしなければなりません」と彼は言いました。

Olivares de Santa Lauraとは反対側の端で、O'33の背後にいる生産者は語った Olive Oil Times 彼らも実り多い収穫を楽しんだこと。

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写真:ナタリアウェルカー

長い収穫でした」と会社のオーナーであるナタリア・ウェルカーは語った。 Olive Oil Times. ​,war2021年は実が多い収穫でした…品質に関しては素晴らしいです。」

ウルグアイの農村地域はパンデミックの直接的な影響をはるかに受けていませんが、ウェルカー氏は、同社はすべてのプロトコルを遵守し、重大な事故なしに収穫をうまく管理したと述べました。

しかし、彼女は商品の輸入が難しいと言いました。 パンデミックにより悪化 グローバル–彼女のビジネスが直面している主な課題の-つです。

私たちはボトルやキャップなどの供給品を輸入しており、サプライヤーは私たちのニーズを満たすのに長い時間がかかります」と彼女は言いました。

O'33からすぐのところにあるプロデューサー Agroland SA、ColinasdeGarzónブランドでオリーブオイルを瓶詰めし、 金賞を受賞 2021で NYIOOC World Olive Oil Competition、また、素晴らしい収穫を報告しました。

今年は2019年のような記録ではなく、非常に良い年でした」と同社のオリーブオイル生産マネージャーであるVíctorRodríguezは語りました。 Olive Oil Times.

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写真:Asolur

他のプロデューサーと同じように、Covid-19のパンデミックは、ロドリゲスと彼のチームに多くのストレスをもたらしましたが、収穫の中断にはつながりませんでした。 しかし、ウルグアイで-番目に大きな生産者の背後にいる農学者にとって、国の湿度の高い天候は依然として最大の課題です。

私たちが毎年直面しているもう-つの大きな課題は、非常に湿度の高いウルグアイの気候です」と彼は言いました。 ​,warこれは、私たちが常に植物の健康状態を監視していることを意味します。 これに加えて、私たちは-つの理由から、早期収穫を選択します。-つは健康のため、もう-つは製品の品​​質のためです。」

この記事のためにインタビューされたすべての生産者は、生産者が再びオフイヤーに入った結果として、2022年に再び生産が減少すると予想していると述べました。

ロバイナ氏によると、アソルルの主なプロジェクトの-つは、この自然現象が樹木に与える影響を軽減し、ウルグアイの生産者が毎年より安定した収穫を達成できるようにすることです。

私たちは調査を行い、フィールド管理ができるように努めています。つまり、生産にこれらの違いがないことを意味します。もちろん、それは活動の維持を困難にするからです」と彼は言いました。 ​,warアイデアは、生産者が毎年収穫する果物を持っているように、この現象を減らすことを試みることです。」


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