農民が回復力を示すにつれて、トルコの生産は回復する

トルコのオリーブオイルの生産量は235,000トンを超えると予想されており、これはトルコで-番目に多い量です。 テーブルオリーブの生産量は過去最高に達するでしょう。

バハル・アラン
11月17、2021
ダニエル・ドーソン
バハル・アラン

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農家がトルコ全土でオリーブの収穫を始めてから-か月が経ち、多くの人がすでに例外的な季節を予想しています。

トルコの国立オリーブおよびオリーブオイル評議会の会長であるムスタファ・タンは、次のように語った。 Olive Oil Times 世界第235,700位のオリーブオイル生産国が506,800トンのオリーブオイルと過去最高の-トンのオリーブオイルを生産すること テーブルオリーブ 2021/22作物年に。

予期せぬ大きな影響は、ローカルエリア内にすぐにないものを取得することが非常に困難でコストがかかる世界的なサプライチェーン危機から生じました。--ZeytínOilの共同創設者、Ahat Caskurlu

オリーブオイルの数字が実を結ぶとすれば、それはトルコで30,000番目に高い生産量であり、2017/18作物年の記録的な収穫量の約-万トンに相当します。

関連項目: 2021年の収穫アップデート

今年の収穫量は35%の増加を記録しており、トルコは成長を遂げている数少ない国の-つであり、(の影響)による影響は最小限であるように見えます。 気候変動」とタンは言った。 ​,war季節 オリーブオイル生産 金額は過去24年間の平均と比較して10%増加しています。」

オリーブオイルとテーブルオリーブの両方の優れた生産量にもかかわらず、収穫年も困難な年でした。 生産者は、収穫中の継続的な課題として、気候変動を再び挙げました。 しかし 世界的なサプライチェーンの危機 生産コストの上昇も大きな課題として挙げられました。

今シーズンの最大の課題は、主に予想以上のコストと収穫に適した労働者を見つけるのが難しいことから、労働地域でした」とタン氏は述べています。 ​,war農業投入コストの増加は、オリーブ生産の持続可能性に悪影響を及ぼしています。」

その野火 トルコ南西部で燃やされた 今年も多くの生産者に影響を与えました。 タンは、500,000万本の木が炎によって被害を受けたと推定しました。

しかし、被害はそれほどひどくはありませんでした。 タン氏は、約5,500トンのオリーブが火事で破壊されたと述べた。これは約1,000トンのオリーブオイルに変換され、全体的な生産量の損失はごくわずかであると彼は考えている。

逆境に対するオリーブの木の自然な回復力と、影響を受けた生産者に対する政府の支援の組み合わせも、この地域の再建を開始するのに役立っています。

オリーブの木の再生機能のおかげで、これらの木はすでに大きな回復を示しています」とタンは言いました。 ​,war影響を受けた地域は、無料の苗木とクレジットへのアクセスを通じて政府によってサポートされます。」

夏の山火事は世界のコミュニティの注目を集めましたが、予測不可能で極端な天候と、ますます暑く乾燥した気候の全体的な傾向が相まって、地元の生産者にとって大きな懸念事項でした。

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写真:バハール・アラン

気候変動は、将来、すべての生産者と農家にとって悪夢になると信じています」と、バハールアランは述べています。 NovaVeraの所有者、言いました Olive Oil Times. ​,war私たちは開花期の大雨、必要なときの寒さの欠如、そして暑いまたは寒い天候の極端な波の影響に直面しています。 これらはすべて、世界中の作物のパフォーマンスを低下させます。」

Nova Veraは、トルコの新旧のオリーブ栽培の中心地として説明されているアイワルクとマニサ地域に160ヘクタール以上の果樹園を誇っています。 アランは今年、約120から130トンのオリーブオイルを生産すると予想しており、これは昨年に比べて15から20パーセントの増加です。

彼女は、彼女の活動は山火事の影響をほとんど受けていないと付け加えたが、将来的には国の生産が損なわれるだろうと付け加えた。 オリーブの木の主な花粉交配者の-つである地元のミツバチの個体数は、火災の影響を大きく受けました。

今年は、トルコ南部の山火事とシーズン中の気候の両方が、トルコのMemecik品種の量に悪影響を及ぼしました」とAlan氏は述べています。 ​,warこれにより、オリーブの価格は昨年に比べて大幅に上昇しました。 トルコの北エーゲ地域は、今年、生産性の面でより良いパフォーマンスを示しています。」

幸い、私たちの果樹園は山火事の影響を直接受けていませんでした」と彼女は付け加えました。 ​,warしかし、この地域での山火事によるミツバチの個体数の大幅な減少は、長期的には生産性に悪影響を与えることを私たちは知っています。」

トルコ南西部のエーゲ海地方にある適度な大きさの都市と地区であるÇineに位置し、背後にある生産者 オレメア また、100トン以上の生産量の増加を見込んでいます。

関連項目: トルコの最高のオリーブオイル

現在、米国、欧州連合、アジアの小売スペースで事業が拡大しているため、昨年からの増加を目指しています」と共同所有者のMerveDoran氏は述べています。 Olive Oil Times.

この拡大の結果として、ドランは、品質が非常に多くの海外市場で競争力を持つための鍵であり続けることを強調しました。

最も重要なことの-つは、品質です」とドラン氏は述べています。 ​,war毎年、私たちの唯一の焦点は、容量を増やし、同じ受賞歴のある高品質の製品を維持することです。」

ドランは、アランとともに、気候変動がもたらす課題を、彼女の事業とトルコのより広いオリーブオイル部門の両方に強調しました。

今年私たちが経験した干ばつは、他の年と比べて何もありませんでした」と彼女は言いました。 ​,war2021年2021月から-年-月まで、実際には雨は見られませんでした。これは、業界が直面している最大の課題の-つであり、直接的な影響があります。」

Zetmar Food and International TradingCompanyのマネージングパートナーであるYusufOzpinarは、気候が依然として彼の最大の関心事であることに同意しました。

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写真:Yusuf Ozpinar

この夏は私たちが今まで経験したことのないようなものであり、気候変動が今後数年間の私たちの最大の課題になることは明らかです」とオズピナーは語った。 Olive Oil Times. ​,war収穫に固有; 気温が季節の基準を1.5ºCから2ºC上回ると、今年はほぼ15%の生産性の低下が発生します。」

夏の干ばつ、高温、不十分な灌漑、そして秋でも雨が少ないことで、木々にストレスがかかり、最初に肥育することなくオリーブの核果が落ちました」と彼は付け加えました。

オズピナールは以前、会社の木から16〜18トンのオリーブオイルを生産することを計画していましたが、これを13〜14トンに修正しました。 彼はまた、他の農家から購入したオリーブからさらに30トンの油を生産することを計画しています。

挑戦にもかかわらず、彼は今年も昨年よりも多くのオリーブオイルを生産することを期待していますが、確実に見つけるためにシーズンのかなり遅い時期まで待たなければなりません。

通常の状況では、すべての農民は通常遅くとも-月中旬までに収穫を完了しますが、気温は通常よりも高いままです」と彼は言いました。 ​,warしたがって、オリーブの核果はまだ肥育していませんでした。 私が見る限り、大多数の農民は収穫を遅らせることも決めました。」

関連項目: トルコが予定より早くオリーブオイルの大量輸出の禁止を解除

気候は農民の心から遠く離れることはありませんが、2021/22年の収穫年はさまざまな種類の課題ももたらしました。 NS Covid-19パンデミックの残留影響 世界的なサプライチェーンの危機を悪化させ、生産者に克服すべき新しい独自の一連の障害をもたらしました。

の共同創設者であるAhatCaskurlu Zeytínオイル、言いました Olive Oil Times 彼は今年25,000リットルのオリーブオイルを生産すると予想しており、これは20〜25パーセントに減少します。

彼の同僚の多くとは異なり、気候は今シーズンの彼の懸念のリストのトップにはありませんでした。 彼は年の初めの雹の嵐が彼の果物のいくつかを傷つけたことを認めたが、 昨年の気候 はるかに問題がありました。

予期せぬ大きな影響は、ローカルエリア内にすぐにないものを取得することが非常に困難でコストがかかる世界的なサプライチェーン危機から生じました」とCaskurlu氏は述べています。

機械が壊れたり部品が必要になったりすると、大幅な遅延が発生し、100%以上の価格上昇に直面しました」と彼は付け加えました。 ​,warオリーブとオリーブオイルはトルコ内陸部から港に移動するのに費用がかかるため、ガス価格の世界的な高騰も私たちのビジネスを大幅に妨げました。」

オリーブオイルの大部分を海外に輸出しているCaskurluやその他の生産者にとって、当面の最大の問題は世界的な海運危機です。

私たちにとっての最大の短期的な課題は、海上輸送コストですが、それでも通常の、または許容できるパンデミック前のレベルに回復していません」と彼は結論付けました。 ​,war現在、影響を軽減するために、パッケージとパレットの構造を更新しています。」


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