TraldiFarmでの持続可能な観光と高品質の生産

イタリア中部の農場で、フランチェスカボニとエリザベッタトラルディは、地域の文化的重要性と自然の美しさを利用しながら、卓越したレベルの品質を提供します。
トラルディファーム
3月5、2021
イレニア・グラニット

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FrancescaBoniとElisabettaTraldiがゲストを迎えます トラルディファーム イタリアのおもてなしのすべての感覚を伝える抱擁で。

スタイリッシュさと細部へのこだわりのコンビネーションは、誠実な笑顔と心のこもった態度によってより快適になります。 これは、オリーブの木が生い茂るトゥーシアの彼らの土地にペアが与える配慮にも反映されています。

素晴らしい専門家チームのおかげで、最も困難な季節でも最高の品質を維持することができました。-フランチェスカボニ、共同所有者、トラルディファーム

ラツィオの中央イタリア地域の海抜300メートルの高原に位置し、彼らの土地は約150ヘクタールをカバーしています。 土地の約20%はオリーブ畑に捧げられており、そのほとんどはカニーノ、モライオロ、フラントイオ、レッチーノ、ペンドリーノです。

これらの植物から、祖父のアンジェロ・トラルディが家族のために石油を生産しました」とボニは言いました。 ​,warその後、母のエリザベッタが農場を支配し、2016年に私は率先してブランドを作り、私たちの領土の品種を最大限に活用して高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産しました。」

関連項目: プロデューサーのプロフィール

母娘のデュオはすぐに、カニネーゼとアトスの活気に満ちた単品種であるエキシミウス、カニネーゼ、フラントイオ、モライオロのブレンドなど、優れた感覚プロファイルを備えた製品を作成することで目標を達成しました。

どちらのブランドも、TraldiFarmで長年にわたって数々の賞を受賞しています。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

このような結果は、植物と土地に大きな敬意を払うことによってのみ達成できると私は信じています」とボニは言いました。 ​,warまた、高水準を確保するには、果樹園を継続的に監視する必要があります。」

私はオリーブの木と一緒に時間を過ごし、毎日それらの世話をするのが大好きです。 私の祖父は、あなたが結果を望むなら、 ​,war'あなたはその土地を踏まなければなりません。」 それはあなたがそれを生きなければならないことを意味します」と彼女は付け加えました。

受賞歴のあるプロデューサーは、祖父が家族を成功へと導くためにたどった困難な道を思い出すと、感情的になります。

彼は第二次世界大戦中に仕えました」とボニは回想しました。 ​,war紛争が終わった後、祖父は帰宅しましたが、人生は決して楽ではありませんでした。 悲惨な状況があり、当時の他の多くのイタリア人と同様に、彼と彼の家族は飢えに苦しんでいました。」

その瞬間、彼は土地の重要性を理解し、小さな区画を所有している人々が彼らのコミュニティに最小限の生計を提供できることに気づきました」と彼女は付け加えました。 ​,warそれから彼は、できるだけ早く家族を養うために土地を購入することを約束しました。」

これは、ボニの祖父がローマからそう遠くない場所を探し始めた1960年にようやく可能になりました。そこで彼は住んでいて、非常に低価格で彼に売られた不動産に出くわしました。

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ヴェトラッラのトラルディ農場

彼は所有者が経済的困難を経験していることを知りました」とボニは言いました。 ​,war最初、彼はその絶望的な状況を利用したくなかったので、最初にプロットを購入することを拒否しました、しかし男はそれを売らないことは彼にとってもっと悪いことだったと主張しました。

私の祖父は受け入れましたが、土地の適正価格を支払うことができるという条件で、したがって、要求されたよりも高い金額を支払いました」と彼女は付け加えました。

その思いやりのしぐさは、トラルディをその-つにした美しい旅の最初の一歩にすぎませんでした。 世界最高のオリーブオイル生産者.

オリーブオイル部門に入る前は、別の種類の仕事をしていました」とボニは言いました。 ​,war私はオフィスで多くの時間を過ごしました、そして週末にくつろぐために農場に来たとき、私は自分がどれほど気分が良いかを実感しました。」

祖父と一緒に過ごした美しい瞬間を胸に、私は自由に感じ、これらの植物からエネルギーを引き出しました」と彼女は付け加えました。 ​,war私が子供の頃、私たちはオリーブの木立の中を歩き、彼はこう言いました。 ​,war'これらの木はあなたの未来です。」

その後、ボニは、使用するボトルのラベルや種類から、デザインやビジネスの目標まで、プロジェクトの実現可能性の調査を開始しました。 すぐに明らかになったのは、彼女が高品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産する必要があるということでした。これにより、領土の特徴が強化されました。

関連項目: イタリアからの最高のオリーブオイル

このエリアは美しいだけでなく、戦略的なポイントにも位置しています」とボニ氏は述べています。

トラルディ農場の本拠地であるヴェトラッラは、文化的に豊かで自然に美しい地域にあります。 タルクイーニアとビテルボの街があり、温泉、魅力的な村のチヴィタディバニョレージョ、ヴィーコ湖があり、ローマの空港へも簡単にアクセスできます。

したがって、農場の一部をおもてなしに捧げるというアイデア。

母はスパ付きの居心地の良い宿泊施設を作ることに決めました」とボニは言いました。 ​,war責任ある観光を実践し、自然とのつながりを保ちたい人にとって理想的です。」

-つのオリーブ畑の間に位置するコア構造は、農家の元の石積みを維持しながら、環境に最大限の配慮を払って建設されました。 ただし、最先端のアーキテクチャおよび技術ソリューションで再設計されました。

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トラルディファーム

内側は抗菌素材、外側は光触媒素材で改装され、オリーブピットを燃料とするバイオマスボイラーで暖房が保証されています。

これにより、 オリーブミル副産物」とボニ氏は述べ、同社の目標は持続的に機能することであると強調した。

私たちは環境への影響を最小限に抑えて果樹園を管理しています」と彼女は言いました。 ​,war私たちは尊重します 土壌と植物のバランス。 そういう意味では、剪定システムも一役買っていると思います。 したがって、私たちのオリーブの木は ポリコニック花瓶システム、植物の生理機能を尊重します。」

果樹園の最も古い部分には、元の大規模な植栽パターンを保持している何世紀も前の樹木が含まれています。

過去には、ブドウの木がオリーブの木の列の間に植えられていました」とボニは言いました。 ​,war最近追加された植物、数ヘクタールのマウリーノとイトラナ、そしていくつかのコラティーナとノセララデルベリスに、より合理的な設定を適用しながら、新しいアロマを試すことを考えて、その植栽レイアウトを維持することにしました。フレーバー。」

収穫の季節ごとに、果物は地域の最高の工場で粉砕されます。この工場は、最新世代の技術により、会社の高い基準を満たしています。

素晴らしいプロのチームのおかげで、最も困難な季節でも最高の品質を維持することができました」とボニは言いました。 ​,war今、私の目標は、生産を拡大しながら、数年以内に独自のオリーブ工場を設立することです。 確かに、これらの木は未来であり、今ではさらに明るくなっています。」


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