カタルーニャで発見された13の新しいオリーブ品種

研究者たちは現在、新たに発見された自生品種の遺伝的特徴を研究して、この地域の異常気象にどのように対処するかを調べています。
写真:イルタ
6月21、2021
エファンタスムクンディ

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カタロニア農業食品研究技術研究所(IRTA)の研究者は、13の新しい地元の人々を特定しました オリーブの品種 自治州では、組織がオリーブ生殖質バンクに追加します。

IRTAが地域の他の機関と協力して実施したこの調査は、強化と促進を目指しています。 伝統的なオリーブ栽培 オリーブの品種が発見された郡、PallarsJussàでの石油生産。

(これらのオリーブの品種は)非常に高い割合のオレイン酸と多数のポリフェノールを持っており、苦味と際立ったバランスの取れた芳香の豊かな辛さを与えます。-アントニア・ニノット、研究者、IRTA

15の新しい標本が追加されたことで、組織の生殖質バンクには、65の異なる自生のカタンオリーブ品種からの遺伝物質が含まれるようになりました。

自生の品種を研究することは、 気候変動、出現に対する耐性の遺伝子を特定するためのいずれか 害虫、適応する遺伝子を特定する 干ばつ条件 または他の気候変動、または関心のある機能性化合物を特定するために」とIRTAはそのウェブサイトの声明で述べた。

関連項目: 研究者はリビアの白いトリポリタニアオリーブの起源を調査します

これらのオリーブ品種の遺伝的特徴は、スペインで最も極端な気候の-つでオリーブが成長し、油をうまく産出するため、研究者にとって特に興味深いものです。

PallarsJussàは、カタルーニャ北東部のピレネー山脈のふもとにあります。 郡は、特に標高が高く、夏が暑く、降水量が不均一な時期に、-月から-月にかけて非常に寒い気候になります。

研究に携わった研究者は、樹木、その果実、葉、穴の形状の説明など、各樹木とそのオリーブのさまざまな物理的および化学的特性を注意深くカタログ化しました。

研究者たちはまた、オリーブの品種の分子組成と油の化学的および感覚的な痕跡を研究しました。

IRTAの果実栽培プログラムの研究者であるアントニア・ニノットによると、新しい品種は ​,war一般に、オレイン酸の割合が非常に高く、 ポリフェノール、苦味と際立ったバランスの取れた芳香の豊かなスパイシーさを彼らに与えます。」

これらの特質は、官能的および健康的な観点からそれらを非常に興味深いものにします」と彼女は付け加えました。

PallarèsJussàで栽培されているオリーブには長い伝統があり、自生種と非在来種の両方が広く栽培されています。 全体として、この郡には733ヘクタールのオリーブ畑があり、年間約650トンのオリーブが生産されています。

生産者の大多数が職人による生産と直接販売を行う農家である比較的小さなセクターであり、その活動は主要なものではありません」と研究者は書いています。

現在、カタロニアのオリーブセクターは、アルベキナ、モルダ、エンペルトレ、セビレンカの85つの主要な品種の栽培によって支配されており、アルベキナは自治州で栽培されるすべてのオリーブの約半分を占めています。 -つの品種すべてが、この地域のオリーブ栽培全体の約-%を占めています。

研究者たちは、これらの新しく発見された品種の特徴をよりよく理解して、伝統的なものをサポートすることを望んでいます オリーブオイル生産 多様性カタルーニャのオリーブオイル部門。





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