イタリア中部の生産者たちが、世界オリーブオイルコンクールでの成功をさらに発展させている
マルケ州とウンブリア州の生産者たちは、2020年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションでの成果を振り返った。
2020年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションに関する継続的な特集の一部です。
2020年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションは、イタリア中部の大手および中小の生産者にとって大きな成果をもたらしました。彼らのエクストラバージンオリーブオイルは、審査員団によって世界クラスの製品として認められたのです。
これは、私たちのチームが一年を通じてオリーブ園に注いできた献身と努力の賜物です。
「私たちは美しい谷間で事業を展開する小さな会社で、伝統的にヴェルディッキオワインの生産に注力してきました」と、2020年ゴールド賞を受賞した『モノカルティヴァー・ラッジ』の生産者であり、ロリンダ・オリーブ・ファームのオーナーであるフランチェスコ・サバティーニ・ロッセッティ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語りました。「当社の最高級エクストラバージンオリーブオイルの一つがゴールド賞を受賞したことは、私たちに本当に良い刺激を与えてくれます」
ロリンダ・オリーブ・ファームは、イタリア中部のマルケ州にある13万エーカー以上の土地で、オリーブオイルの生産に専念している農業企業です。
関連記事：特集：2020年NYIOOC「私たちはいくつかのモノカルティヴァー（単一品種）のエクストラバージンオリーブオイルを生産しています。これは、単一のオリーブ品種から作られるオイルです。伝統的に、ラッジャ種のオリーブは10月前半に収穫します」とロッセッティ氏は語った。「ここ数年、私たちは一連の悪条件を乗り越えなければなりませんでした。2年前に襲ったブリアン冬の嵐から、私たちの木々はまだ回復途上です」
「3月中旬に異例の寒波が襲来し、私たちの土地では前代未聞の事態でした」と彼は付け加えた。「多くの植物が被害を受けましたが、ラッジャの木々は、予期せぬ氷のような風にさらされやすかったため、さらに深刻な被害を受けました」
ロッセッティ氏によると、モノカルティヴァー・ラッジャの品質の秘密の一つは、農場が頼りにしている専属の搾油所にあるという。彼らの「モリ」搾油所では、ロリンダ・オリーブ・ファームのオリーブのみを加工している。搾油所内では、エキストラバージンオリーブオイルは管理された環境下の専用室に保管されている。
「私たちは注文品を発送する際のみ、オイルを瓶詰めしています」とロッセッティ氏は語った。
マルケ州からほど近いウンブリア州でも、数名の生産者が、受賞者一覧である『世界最高のオリーブオイル公式ガイド』（NYIOOC発行）に自身の名前とオリーブオイルを掲載された。
パニカーレの町に近い「ラストレロ・ブティックホテル＆ファーム」のオーナー、クリスチャン・ワスマン氏は『オリーブオイル・タイムズ』に対し、「当社の『ラストレロ』エクストラバージンオリーブオイルが金賞を受賞できたことを、大変光栄に思い、嬉しく思います」と語った。「これは、私たちのチームが一年を通してオリーブ園に注いだ献身と努力の賜物です」
「昨シーズンは厳しいシーズンでした。熱波の影響で新芽の半分以上を失ってしまったのです。私たちは降雨に頼っていますが、十分な雨が降らず、干ばつを乗り切れなかった40本の若い木を植え直す必要さえありました」とヴァスマン氏は付け加えた。「オリーブミバエの蔓延の兆候も見られましたが、早期収穫を行ったことで、エクストラバージンオリーブオイルの品質を守ることができました。」
審査員団によると、ラストレロのオリーブにはハーブ、青唐辛子、チコリ、スパイス、ルッコラの風味が感じられるという。
ワスマン氏にとって、ラストレロの成功の秘訣は、「有機肥料から剪定、収穫に至るまで、木々への敬意」にある。「私たちはオリーブを大切に育て、取り扱いには細心の注意を払い、地元の搾油所とも強固な関係を築いています」
また、トスカーナで生産され、マニカレッティ・イタリアン・フード・インポーターズ社によって米国に輸入され、同社が本コンテストに応募した「フレスコバルディ・ラウデミオ」エクストラバージンオリーブオイルにも、3度目の金賞が授与された。
「何よりも嬉しいのは、フレスコバルディ家が30年経った今もこの高貴な地位を維持していることです」と、同社の創業者ロランド・ベラメンディ氏は受賞を知った後、語った。「このオイルは、自ら課した最も厳格な規則と配慮の下で生産されており、母なる自然が常に私たちに用意しているあらゆる不確実性にもかかわらず、依然として優勝し続けているのです。」
ベラメンディ氏の会社は、数十年前からラウデミオのエクストラバージンオリーブオイルの輸入を開始しました。
「フレスコバルディ家全員の協力と惜しみない支援のおかげで、私たちは少しずつブランドを成長させ、販売網において最高品質の地位を維持してきました」とベラメンディ氏は語った。「3年連続の金賞受賞を経て、私たち自身がそう呼んでいるように、もはや『定番』と呼べる存在になったと思います。」