クロアチアの生産者が成功を祝う NYIOOC

クロアチアのオリーブオイル生産者は、世界各国で着実に実績を上げています。 NYIOOC World Olive Oil Competition 毎年、より多くの賞を獲得します。 2018でクロアチアのオリーブオイルに40の賞が贈られました NYIOOC 22年に2017、2016年に-でした。

全体として、クロアチアが入った 今年-位 イタリア、スペイン、米国、ギリシャに次ぐ賞の数が最も多く、人口がわずか4.2万人の小さな国にとっては並外れたパフォーマンスです。 クロアチアの生産者から提出された45のブランドのうち、40が賞を受賞しました。成功率は89％です。 量的には提供できない小さな生産国として、品質に優れています。
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クロアチアのプロデューサーに贈られた40の賞のうち、27のゴールド、11のシルバー、21つのベストオブクラスがありました。 -つのベストインクラスと-ゴールドを含むほとんどの賞は、北アドリア海の半島であるイストリアの北西部の生産者に授与されました。

クラス最高賞は デクレバ、イストリア半島北部のブルトニグラにあるOPGBuršićMarijaによって生産されたミディアムブレンド。 と単品種のブジャ OPGルピッチによるベンボ 半島の南のバレにあります。

ミリ・クス 授賞式のためにクロアチアからニューヨークに旅行した唯一のプロデューサーでした。

「あまり期待せずにニューヨークに行きました」とクスは語った Olive Oil Times. ​,war「100月の終わりは、木を剪定しているので、たいていとても忙しいですが、ニューヨークに旅行できて良かったです。 私はその経験の一部になり、他のプロデューサーに会いたかったのです。 賞の夜に到着したとき、-個のオリーブオイルが展示されているのを見ましたが、私のものはありませんでした。 ​,war'私は成績を上げませんでしたか？」 私は疑問に思いました。 しかし、イストリア半島からたくさんの人に会えてうれしかったです。 また、審査員の何人かと話す機会があり、応募の質は非常に高いと言われました。」

昨年、KusのオーガニックOlivaLuciaがシルバーを受賞しました。 今年、彼女はスーツケースに金賞を入れてクロアチアに戻りました。 ​,war「オリバルシアが金賞の受賞者として発表されたのを聞いたとき、信じられませんでした！ トロフィーを集めるためにステージに上がったのですが、残りの夜はぼんやりしていました。」

クロアチアからの今年の受賞者の大多数は、リピーターです。 初めての参加者の中には、いくつかの定評のあるプロデューサーがいます。 これらの-つはChiavalonです。 多くの地元の生産者と同様に、これはサンディ兄弟とテディキアバロン兄弟によって運営され、イストリア半島南部のボドニャンに拠点を置く家族経営の企業です。

「はい、この大きな競争に参加したのは今回が初めてです」とテディは確認しました。 ​,war「ニューヨークが私たちのオリーブオイルにどのように反応するかを見ることが重要だったので、私たちは入ることを決めました。 私たちは世界中から非常に多くの賞を受賞しており、ほぼすべての大会で金を獲得しています。」

兄弟は2018年にシルバーを獲得しました NYIOOC 彼らの有機 元アルビス オイル、ミディアムブレンドは ​,war「バランスの取れた辛味と苦味があり、アロマとフルーティーが豊富です。」

「Te Aldi氏は、Ex Albisオイルを私たちを最もよく代表していると感じたため、コンテストに送りました。 ​,war「これは、イストリア半島の-つのネイティブ品種、ブジャ、クルニカ、イスタースカビエリカ、ロジンジョラ、モラゾラのブレンドです。 苦味と辛さのバランスが取れており、あらゆるものに使用できる万能オイルです。」

「私たちは多くのアジア諸国に輸出しており、過去-年間、米国にも輸出してきました。巨大な市場であるため、これを非常に誇りに思っています」と彼は付け加えました。 ​,war「私たちは大きな生産者ではありませんが、最高の品質を確保するために、生産プロセスの細部にまで注意を払っています。 森の二相フライス盤に投資したので、最終製品までのプロセスの各段階を個人的に制御できるようになりました。 収穫直後に自分の油を処理することほど良いことはありません。 この機械を使用すると、温度を19°C、最大21に保つことができ、プロセスで水はまったく使用されません。 そして、私たちのオイルには違いがあります。ポリフェノールがさらに多く、フルーティーです。」

別の有名なイストリアのプロデューサーであり、初めて NYIOOC 参加者はPuhar-O'Gradyファミリーとそのブランドです ブリスト シルヴァーノ・プハール、娘のレナ・プハール・オグラディ、アイルランドの義理の息子ポール・オグラディが経営しています。

「私たちは興奮し、金のことを聞いて喜んでいました NYIOOC」と、ファミリービジネスの販売とマーケティングを担当するオグラディは言いました。 ​,war「私たちは世界で最高の生産者に対して自分自身をテストし、一流の専門家パネルによってオイルを検査されるので、それは重要です。 イストリア半島では、多くの世界クラスの生産者に囲まれている幸運があります。したがって、私たちが目指す基準は非常に高くなければなりません。 私たちにとって、この賞は私たちが正しい道を歩んでいることを証明するものですが、多くの点で、私たちの最も重要なフィードバックはクライアントとパートナーから直接得られます。彼らのストーリー、反応、継続的なサポートは、すべての小さな金メダルです。日、それはおそらく私たちにとって最も意味があります。」

家族 金賞を受賞 ミディアムブジャは、農場の樹齢数百年の木から作られた限定版のエクストラバージンオリーブオイルで、フルーティー、グラス、スパイシーな色調のフルボディの味とバランスで知られるこの地元のオリーブ品種を生産しています。

「マイルドなものから強烈なものまで、さまざまなオイルを生産している私たちは、官能的な観点からバランスが本当に重要であることを常に意識しています」とO'Grady氏は説明しました。 ​,war「私たちのオイルは非常に顧客志向であり、顧客がどのように必要とし、望んでいるか、そして顧客が従事できる適切な範囲と種類は何かについて多くのことを考えています。」

コズロヴィッチは、クロアチアで最高のワインのいくつかの代名詞です。 イストリア半島北部のモムジャンにあるこの受賞歴のあるワイナリーは、オリーブオイルの生産にも進出しており、優れた成果を上げています。 Leccino、Buža、Biancheraの品種で作られた堅牢なブレンド 金賞を受賞、別の初優勝者 NYIOOC.

「登録された1,000のサンプルから、金賞を受賞したことを知り、興奮しました」と、同社を代表してJelenaCvetković氏は述べています。 ​,war「この賞は、私たちのすべての努力が報われたことの確認であるため、私たちにとって重要です。 この賞を受賞することは、同じかそれ以上の熱意を持って働き続ける動機でもあります。」

ワイナリーは、品質の高いワインをオリーブオイルに生産するのと同じアプローチを採用しています。 ​,war「私たちは常にシンプルな哲学を繰り返したいと考えています。それは、世代を超えて維持される一体感に基づいています」とCvetkovićは詳しく述べました。 ​,war「私たちは常に同じ目標を達成し、勤勉と真剣な献身でそれに取り組んできました。 私たちの目的は、オリーブオイルの世界で視野を広げ、国境を越え、常に品質を約束することです。 世代から世代へとこのようにして、私たちはイストリア固有の品種の表現と特徴を保存するオリーブオイルを作成しています。」

別のクロアチアの新人 NYIOOC is オリバニア、アドリア海のロシニ島で地元の品種オブリカ、スタロフエルカ、スリヴンジャカ、マストリンカから生産されたブレンド。 TomislavPavlićは、家族のオーガニックのエクストラバージンオリーブオイルが金を獲得したことを知ったとき、ロンドンにいました。

「朝一番に結果をチェックしたときは、明らかに少し嬉しかった」と語った。 Olive Oil Times. ​,war「しかし、両親に電話したとき、父がニュースを伝えている間、乗組員から大きな歓声と轟音が聞こえました。 その瞬間、彼らは皆オリーブの木立で働いていました。」

家族は、-年以上前に何世紀も前に放棄されたオリーブの木立を再活性化し、それがゆっくりと繁栄するのを見た後、何年にもわたって他の競技会からすでにいくつかの金を獲得していました。

「森になったものを数年間掃除した後、元のオリーブの木が石のテラスに並んで再び現れました」とパブリッチは語りました。 ​,war「木の剪定がひどいということは、最初の収穫がさらに数年先にあることを意味しました。 これらの年の間に、私たちは最終的に現場の遠心分離機を設置するために、独自の道路、水、電気の供給を構築しました。 父の引退時には、父の頑丈なエンジニアリングスキルが発揮されるため、オリバニアは真の世代間プロジェクトです。 海外に住む息子として、私は努力の背後に隠された力です。」

「しかし、すべての栄誉は私の父、イワン・パブリッチに行きます」と彼は強調しました。 ​,war「この賞で頂点に達したのは、長年にわたる彼の執workな仕事です。 私たちは高品質のオリーブオイルを生産していることを知っていますが、他の人はすぐに伝えることができないかもしれません。 この賞は、議論の余地のない認識を提供します。 即座に。」