調査結果によると、ギリシア人が中食から遠ざかる

ギリシャの食生活は、金融危機と世界的な栄養トレンドの影響を強く受けています。

12月3、2018
コスタス・ヴァシロプロス

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八年 経済危機 それは世界を震撼させ、ギリシャをほぼ破産させ、ギリシャの人々の食生活にもその痕跡を残しました。 調査によると、消費者はより手頃な価格の食品に目を向け、その中の若い人たちは主食から離れ始めています。 地中海ダイエット.

しかし、現代の食生活の傾向により、同国の消費者の食事習慣が徐々に低下しているため、危機が変化の原因となっているだけではありません。

世界 小売消費財研究所 ギリシャの2,000人を対象に調査を行いました。 彼らの食生活は、価値と量の両面で金融危機の影響を大きく受けていることがわかりました。 食料に費やされるお金は21年から2010年にかけて2017%減少しましたが、購入された食料の量は同期間に15%減少しました。

この研究の重要な成果は、消費者が牛肉や子羊などの肉をタンパク質の主な供給源として否認し始めたことで、家禽やマメ科植物などの安価な選択肢に移行したことです。 また、以前よりもパスタと米を好む一方で、砂糖を全体で44パーセント削減しました。

消費者は8年間でオリーブオイルの摂取量を18パーセント削減し、果物と野菜の消費量もそれぞれ23と20パーセント削減されました。

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研究者は、購買力に影響を与え、購買意欲をより安い製品にシフトしたため、多くのパターン変更の責任を金融危機に負わせました。

さらに、消費者は、食品に関するテレビ番組、ソーシャルメディア、スーパーマーケットのスタッフからのアドバイス、報道など、他のパラメーターの影響も受けることがわかりました。 しかし、何よりも彼らは家族の影響を受けています。消費者の2人に1人は、両親や他の親relativeが食物情報の主な情報源であると言っています。

調査はまた、地中海式食事は高齢者の消費者にとってより魅力的である一方、35歳未満の人々の半数はさまざまな料理を好む傾向があることを示しました。

これは世界的な傾向を表しており、インターネットとソーシャルメディアは、過去数十年で到達することはほとんど不可能であった世界中からの情報を配信でき、私たちの間の(ほとんど)若い人々の習慣に影響を与えます。

状況はあいまいであり、調査結果から特定のパターンを導き出すことはできません。

回答者の大半は、健康に良い食品を好むと述べましたが、近年、2つの価格が下がったとしても、オリーブオイルと果物と野菜の購入を減らすことで、地中海式ダイエットの原則から遠ざかっています。 。

彼らはより多くのマメ科植物、別の地中海式食事の主食を購入しますが、これは意識的な選択というよりも危機の影響です。

調査は、消費者がより健康的な食品への欲求と彼らの負傷した予算のバランスをとろうとしていると結論付けました。 一方、テレビ、インターネット、マスコミのような他の要因は消費者に大きな影響を与え、地中海の食事基準以外の多くの経路に追いやられます。





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