調査結果によると、ギリシア人が中食から遠ざかる

ギリシャの食生活は、金融危機と世界的な栄養トレンドの影響を強く受けています。

12月3、2018
コスタス・ヴァシロプロス

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八年 経済危機 それは世界を震撼させ、ギリシャをほぼ破産させ、ギリシャの人々の食生活にもその痕跡を残しました。 調査によると、消費者はより手頃な価格の食品に目を向け、その中の若い人たちは主食から離れ始めています。 地中海ダイエット.

しかし、現代の食生活が国内の消費者の食生活を徐々に格下げしているため、危機は変化の唯一の原因ではありません。

契約期間により発生する 小売消費財研究所 ギリシャの2,000人を対象に調査を行いました。 彼らの食生活は、価値と量の両面で金融危機の影響を大きく受けていることがわかりました。 食料に費やされるお金は21年から2010年にかけて2017%減少しましたが、購入された食料の量は同期間に15%減少しました。 

研究の重要な成果は、消費者が牛肉や羊肉などの肉を主なタンパク質源として否認し始め、家禽や豆類などのより安価な選択肢に目を向け始めたことです。 彼らはまた、以前よりも多くのパスタと米を好みますが、一方で、砂糖を全体で44%削減しました。

消費者は18年間でオリーブオイルの摂取量を23%削減し、果物と野菜の消費量もそれぞれ20%と-%削減しました。 

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研究者たちは、購買力に影響を及ぼし、購買選好をより安価な製品にシフトしたため、パターン変更の多くの原因となった金融危機を抱えていました。 

さらに、消費者は、食品に関するテレビ番組、ソーシャルメディア、スーパーマーケットのスタッフからのアドバイス、マスコミなど、他のパラメータの影響も受けていることがわかりました。 しかし、何よりも彼らは家族の影響を受けています。消費者の-人に-人が、両親や他の親戚が彼らの主な食品情報源であると述べています。 

調査はまた、地中海式食事は高齢者の消費者にとってより魅力的である一方、35歳未満の人々の半数はさまざまな料理を好む傾向があることを示しました。 

これは世界的な傾向を表しており、インターネットとソーシャルメディアは、過去数十年で到達することはほとんど不可能であった世界中からの情報を配信でき、私たちの間の(ほとんど)若い人々の習慣に影響を与えます。 

状況はあいまいであり、調査結果から特定のパターンを導き出すことはできません。 

回答者の大多数は、健康に良い食品を好むと述べましたが、近年-つの価格が下落した場合でも、オリーブオイルの購入を減らし、果物や野菜の購入を減らすことで、地中海式ダイエットの原則から離れています。 。

彼らはより多くのマメ科植物、別の地中海式食事の主食を購入しますが、これは意識的な選択というよりも危機の影響です。

調査は、消費者がより健康的な食品への欲求と彼らの裂けた予算とのバランスをとろうとしていると結論付けました。 一方、テレビ、インターネット、マスコミなどの他の要因は、消費者に大きな影響を与える可能性があり、地中海式食事基準以外の経路に多くの人を駆り立てます。





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