調査によると、ギリシャ人は地中海式食事から遠ざかっている

ギリシャの食習慣は、金融危機や世界的な食生活のトレンドによって大きな影響を受けてきた。

世界中を震撼させ、ギリシャを破綻寸前に追い込んだ8年間にわたる金融危機は、ギリシャ人の食習慣にも影響を及ぼした。ある調査によると、消費者はより手頃な価格の食品を選ぶようになり、特に若い世代は地中海式食事の定番メニューから離れ始めている。

しかし、この変化の原因は金融危機だけにあるわけではない。近年の食のトレンドが、同国の消費者の食生活の水準を徐々に低下させてきたためである。

小売消費財研究所がギリシャ国内の2,000人を対象に実施した調査によると、消費者の食習慣は、金額面でも量面でも金融危機の影響を強く受けていることが判明した。2010年から2017年にかけて、食費は21％減少した一方、購入される食品の量は同期間に15％減少した。

この調査の重要な結果として、消費者が牛肉や羊肉といった肉類を主なタンパク源とすることを避け始め、鶏肉や豆類といったより安価な選択肢に目を向けていることが挙げられる。また、以前よりもパスタや米を好むようになった一方で、砂糖の摂取量は全体で44％削減された。

この8年間で、消費者のオリーブオイル摂取量は18％減少し、果物と野菜の消費量もそれぞれ23％および20％減少した。

研究者らは、こうした消費パターンの変化の多くを金融危機のせいにしている。金融危機が購買力に影響を与え、より安価な製品への購買志向へとシフトさせたためである。

さらに、消費者は食に関するテレビ番組、ソーシャルメディア、スーパーマーケットのスタッフからのアドバイス、報道といった他の要因にも影響を受けていることが判明した。しかし、何よりも大きな影響を与えているのは家族であり、消費者の2人に1人が、両親やその他の親族が食に関する情報の主な情報源であると回答した。

また、この調査では、地中海式食生活は高齢の消費者に支持されやすい一方、35歳未満の半数は多様な料理を好む傾向にあることが示された。

研究者らは、これは世界的な傾向を表していると指摘した。インターネットやソーシャルメディアを通じて、数十年前の時代ではほぼ入手不可能だった世界中の情報が届けられ、それが（主に）若年層の食習慣に影響を与えているのである。

状況は曖昧であり、調査結果から明確なパターンを導き出すことはできない。

回答者の大半は、健康に良い食べ物を好むと答えているものの、近年、オリーブオイルや果物、野菜の価格が下落しているにもかかわらず、それらの購入量を減らすなど、地中海式ダイエットの原則から遠ざかりつつある。

地中海式食事のもう一つの主食である豆類の購入量は増えているが、これは意識的な選択というよりは、経済危機による影響によるものである。

この調査は、消費者がより健康的な食品への欲求と、逼迫した家計とのバランスを取ろうとしていると結論づけた。一方、テレビ、インターネット、新聞などの他の要因も消費者に大きな影響を与え、多くの人々を地中海式食事の基準とは異なる道へと駆り立てている。