イタリアで剪定王が決定

第14回全国オリーブの剪定選手権が、ラツィオ州モントポリ・ディ・サビーナの実験農場で開催された。地域予選を勝ち抜いた60名の参加者が、のこぎりやポールプルーナーを用いて、30分以内に3本の木を剪定した。

本大会は、ASSAMがNova Agricultura、ラツィオ州、およびラツィオ州農業開発・革新庁（Arsial）と共同で主催した。

フランコ・ファミアーニ氏が委員長を務め、バルバラ・アルフェイ氏、サルヴァトーレ・デ・アンジェリス氏、ルチアーノ・ポラストリ氏、アントニオ・モンティナーロ氏で構成された審査員団は、以下の5つの基準に基づいてパフォーマンスを評価した：樹冠の数と形状、主枝のバランスと配置、副枝の数と配置、生育と結実のバランス、そして理想的な樹形への適合性。

科学委員会の委員長であるジョルジオ・パンネッリ氏は、現地での実演を通じて、多円錐形樹形（ポリコニック・ヴァース）の構造やオリーブ園の管理について、観客の理解を深めました。

優勝したのは、30歳のリッカルド・マカリ氏でした。オリーブオイルのテイスティング専門家、農業家、プロのオリーブの剪定師、農家、そして食とワインのガイドでもあるマカリ氏は、わずか13歳の頃から剪定を始めました。

「この受賞は大きな喜びです」と彼は語り、「国際的なレベルで知識を深めるため」に海外での実務経験を積みたいと付け加えた。

もう一人の若手剪定師、19歳のジョエレ・ガスパリは、学校を対象とした部門で優勝し、総合6位に入賞した。ガスパリはペザロ（マルケ州）の農業技術専門学校に通っており、剪定を始めたのは昨年になってからである。「この受賞をとても嬉しく思います。これからはオリーブ栽培と剪定を本業として始めたいです」と、この若きチャンピオンは語った。

イタリア半島の景観を彩る卓越した生物多様性は、「単一品種エキストラバージンオリーブオイル全国展」において毎年その魅力を披露している。マルケ州農業食品セクターサービス機関（ASSAM）とマルケ州が主催するこのイベントは、在来品種から得られるエキストラバージンオリーブオイルの化学的・官能的特性に関する基準となる場となっている。

同イベントの科学委員会委員長兼審査委員長であるバルバラ・アルフェイ氏は次のように述べた。「公式に認定された540品種はイタリアにとって真の宝であり、私たちの目標は、各栽培品種の特異性を称え、注目を集めることです。私たちの目的は、エクストラバージンとしての最低要件を満たす品質を超え……品種と土地の不可分の結びつきによって形作られる製品のアイデンティティを示すことにあります。」

4月23日と24日、アスコリ・ピチェーノ（マルケ州）にて、イタリア全地域の48社が、地域審査会ASSAMによって選定されたエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）を出展した。展示会では、技術者、生産者、専門テイスティング担当者、消費者向けの討論会や最新情報提供が行われたほか、異なる官能的特徴を認識するためのインセンティブとして位置づけられる「品種当てクイズ」コンテストの第9回大会も開催された。

「各品種は、分析パラメータ、すなわち脂肪酸やポリフェノールの組成、そして何よりも感覚的特性において、それぞれ特有のエクストラバージンオリーブオイルを生み出します。それこそが、消費者にこの多面的な生物多様性を体感させる要素なのです」とアルフェイ氏は説明した。

毎年寄せられるサンプルは、現在2,600種類以上のエキストラバージンオリーブオイルからなるデータベースの構築に活用されており、単一品種の特徴を明らかにするとともに、遺伝子型、産地、季節的要因が分析的・官能的組成に及ぼす影響を分析している。今年は18の地域から308のサンプルが提出され、そのうち94品種に属する241のサンプルがデータベースに収録される予定だ。

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