イタリアクラウンプルーニングチャンプ

オリーブの木の剪定は古代の工芸であり、熟練した剪定は農場の品質と収量に大きな影響を与える可能性があります。 イタリアでは、毎年の大会で適切な剪定の重要性が強調されています。

イタリアのオリーブの木の剪定チャンピオン、リカルド・マカリ
5月。 9、2016
イレニア・グラニット
イタリアのオリーブの木の剪定チャンピオン、リカルド・マカリ

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14th オリーブの木の剪定の全国選手権は、モントーポリディサビーナ(ラティウム)の実験農場で開催されました。 地域の大会で選ばれた30人の参加者は、のこぎりとポールプルーナーと競い合い、それぞれ-分以内に-つの植物を刈り取りました。

このコンテストはASSAMにより、Latium地域のNova AgriculturaおよびLatium Arsialの農業の開発と革新のための地域機関と共同で開催されました。

フランコ・ファミアーニが議長を務め、バルバラ・アルフェイ、サルバトーレ・デ・アンジェリス、ルチアーノ・ポラストリ、アントニオ・モンティナロが構成する審査員は、-つのパラメーターに基づいてパフォーマンスを評価しました。ピークの数と形、主要な枝のバランスと配置、数と配置二次枝、栄養と生産のバランス、理想的な形状への適合。

イタリアのオリーブの木の剪定チャンピオン、リカルド・マカリ

科学委員会の会長であるジョルジオ・パネッリは、野外でのデモンストレーションを通じて、観客を多円錐図法の花瓶の構造とオリーブの木立の管理についてのより良い知識に導きました。

30歳のRiccardo Macariが勝者でした。 オリーブオイルの味見者、農学者、プロのオリーブの木の剪定者、農夫、食品とワインのガイドであるマカリは、13歳のときに剪定を始めました。

イタリアの全国剪定選手権の審査員

この賞は大きな満足です」と彼は言い、海外での専門的な経験を求めていたと付け加えました。 ​,war国際レベルで私の知識を豊かにします。」

もう19人の若き剪定家であるGioele Gaspari、-歳は、学校専用のコンテストカテゴリで優勝し、全体で-位になりました。 ガスパリは、ペザロ(マルシュ)の農業技術研究所に出席し、昨年だけ剪定を始めました。 ​,war私はこの賞をとてもうれしく思います。そして今、私はオリーブの栽培と剪定の本当の職業を始めたいと思っています」と若いチャンピオンは言いました。

ジョエル・ガスパリ

イタリア半島の景観を飾る傑出した生物多様性には、毎年恒例のショーケースがあります。 全国展 単品種エクストラバージンオリーブオイルの。 マルシェ農業食品セクターサービスエージェンシーASSAMとマルシェ地域が主催するこのイベントは、在来種から得られたエクストラバージンオリーブオイルの化学的および感覚的特性に関する基準点になりました。

イベントの科学委員会の委員長であり、パネルリーダーのバーバラ・アルフェイは、 ​,war540の公式に認められた品種は、イタリアにとって真の宝物であり、私たちの目標は、すべての品種の特性を高め、注目を集めることです。 私たちの目的は、処女の余分さの最小要件を提供する品質を超えて…そして、多様性と領域の不可分の結合によって実現される製品のアイデンティティを示すことです。」

23月24日と48日にアスコリピチェノ(Marche)で、イタリアの全地域から9社が地域パネルASSAMが選択したEVOOを発表しました。 展示会には、技術者、生産者、専門の味見者、消費者向けの討論と更新が含まれ、-th の版 ​,war'さまざまな感覚の特性を認識するインセンティブとして見られる、品種の競争を推測します。

各品種は、分析パラメーターに関して特定のエクストラバージンオリーブオイルを提供します。これは、脂肪酸とポリフェノールの組成を意味しますが、とりわけ官能特性により、消費者にこの多面的な生物多様性の認識を提供します」とアルフェイは説明しました。

毎年受け取ったサンプルは、 データベース 現在、2,600を超えるエクストラバージンオリーブオイルで構成されており、単品種の特徴を分析し、遺伝子型、領域、季節パターンが分析および官能組成に及ぼす影響を分析しています。 今年、308の地域から18のサンプルが提出され、そのうち241の品種のうち94がデータベースに含まれます。


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