現代的なオリーブ栽培が、従来の方法に取って代わりつつある

伝統的なオリーブ栽培は、世界のオリーブ樹の総面積の70％を占めており、これらのオリーブ園からの生産量は世界全体の60％を占めている。

一方、近代的な高密度および超高密度のオリーブ園は、世界のオリーブ樹の総面積のわずか30％を占めるに過ぎませんが、その収穫量は世界のオリーブオイル生産量の40％を占めています。

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これらは、スペインで開催された会議において、アグリフード・ビジネス・スクール（ESNEA）、インターコープ・コンサルタンシア、およびフアン・ビラル・ストラテジック・コンサルティングが最近発表した調査から明らかになった事実の一部である。

世界のオリーブ園の面積の87％は、依然として伝統的なオリーブ栽培が主流である地中海沿岸の9カ国に集中している。

しかし、ポルトガルなどの一部の国では、現代的なオリーブ園が全オリーブ農園の64％を占めるようになっている一方、モロッコでは多くの伝統的なオリーブ園が、現代的な（45.7％）および集約的な（9.3％）果樹園へと転換されつつある。

オリーブ栽培に充てられている世界全体の面積は 1,150 万ヘクタールのままですが、オリーブオイル文化やオリーブ栽培が浸透しつつある新興国の多くは、ますます近代的な果樹園に注力しています。

毎年、現在の世界のオリーブ樹の作付面積の1.5％が近代的または集約的な果樹園へと転換されており、そこでの生産性は伝統的な果樹園の生産能力をはるかに上回っています。

現在、世界の伝統的なオリーブ園の面積は810万ヘクタールのままであり、そのうち370万ヘクタール（約3分の1）は機械化が不可能です。世界には440万件強のオリーブ農園があり、平均面積は2.6ヘクタールです。

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こうした数字を踏まえ、スペインの研究では、伝統的なオリーブ栽培の進むべき道は、有機農業など品質と差別化への投資にあると指摘している。これにより、エクストラバージンオリーブオイルはより高い価格を設定できるようになる。

それでも、近代的で集約的な農園も同様の目標を追求できると専門家らは付け加え、生産コストを効率的に管理することで収益性をさらに高めることができるとしている。

予測によると、持続可能で環境に優しい製品への需要の高まりにより、有機オリーブ農園の数は今後も着実に増加し続ける見込みである。

また、この調査では、世界のオリーブ農園面積の12％（約140万ヘクタール）が、生態学的栽培、アティックおよびエモーショナル・オリーブ農園、バイオダイナミックおよびバイオリジェネラティブ栽培、生物多様性のための農園、歴史的オリーブ農園といった、多様かつ特定の形態のオリーブ栽培によって占められていることも指摘された。

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