フォローするオリーブオイルの試飲プログラム NYIOOC

4月の30、オリーブオイル Sommelier Certification Program ニューヨークに戻ります International Culinary Center (ICC)オリーブオイルの官能評価の集中的な6日コース。

1月16、2018
By Olive Oil Times スタッフ

Recent News

数百人のオリーブオイル愛好家が4月26にニューヨークに降りるとき 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition そして今年の除幕式 最高のオリーブオイル、多くの人がオリーブオイルの専門家になるために1週間余分に滞在します。

4月の30、オリーブオイル Sommelier Certification Program ニューヨークに戻ります International Culinary Center (ICC)オリーブオイルの官能評価の集中的な6日コース。 コースへの登録は45で制限されており、オリーブオイルの主要な産業イベントと試飲コースに一度の旅行で参加する機会を利用する人々で席はすぐにいっぱいになります。

ICCとによって作成された6日間の2レベルのプログラム Olive Oil Times Education Lab 生産、品質管理、高度な感覚評価にまたがる包括的な一連のコースで、世界をリードするオリーブオイルの専門家と教育者を特集しています。

コースを無事に修了した人は共同で オリーブオイルソムリエ認証 成長を続けるオリーブオイルの感覚アナリストや教育者のコミュニティに参加してください。

これまでのところ、プログラムはニューヨークで4回、カリフォルニアで1回開催されており、学生は世界の隅々から22の国々からオリーブオイルの官能評価の専門家になるために旅をしました。

過去の参加者は、小規模生産者から非常に大きな生産者の代表者にまで及びました。 品質管理技術者からプロのシェフやレストラン経営者まで。 独立した小売業者から主要な販売業者まで。

1週間を通して、参加者は、イタリア、ギリシャ、チリ、スペイン、ニューヨーク、カリフォルニアのインストラクターによる、130諸国のオリーブオイルの26を超えるサンプルのガイド付きテイスティングに導かれます。

インタラクティブプログラムは、オリーブオイルの歴史と文化、オリーブの木の栽培と収穫、製粉と生産、健康上の利点と化学、品質管理、料理の用途と食品の組み合わせ、そしてもちろん、エキストラバージンオリーブオイルの官能評価に及びます。

実際、プログラムの過去の参加者は、世界中で仕事をするために専門知識とつながりを置く時間をほとんど無駄にしていません。

今後数年間のリファレンスガイドとして使用できる(そして使用する予定の)信じられないほどの量の情報を備えた素晴らしいコース。 知識豊富な専門家に会う機会がなかったので、ありがとうございました」と、-日間のプログラムを修了したカリフォルニアのプロデューサーは語った。

プログラムの後、すぐにトルコのオリーブの収穫を監督するために戻った別の生産者は言った、 ​,war思った以上に多くのことを学びました。 非常によく構成され、組織化されたコースでした。」

プログラムに登録するには、 Olive Oil Times Education Lab ウェブサイト。


広告

関連ニュース

フィードバック/提案