情熱がイタリアの賞を受賞したプロデューサーを結びつける

のイタリアの勝者 NYIOOC 彼らの背後には成功の長い物語があり、領土への敬意と改善への絶え間ない欲求が特徴です。

Tamìa農場のPietro Re
5月。 14、2018
イレニア・グラニット
Tamìa農場のPietro Re

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のいくつかの勝者 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition 情熱、献身、決意のおかげで続く品質の成功した歴史の後にこの目標を達成しました。

中でもマッシミリアーノは ​,war'アイアンマン・ダダリオ、-つのゴールド賞を受賞 オリオマニア そして-番目は彼の単品種の ドリッタルオモディフェロ.

私たちの品質が認められたことをとてもうれしく思います。これは、生産チェーンの各小さなステップと側面に細心の注意を払ったチームワークの結果です。-サビーノ・ムラリア、サビーノ・ムラリア、アンティコ・フラントイオ・ムラリア

この賞は、私たちの仕事に対するさらなる謝辞であり、喜んでいます」と、若くて経験豊富なプロデューサーは述べています。 Pianellaの、アブルッツォ。 ​,war世界 NYIOOC は世界のオリーブ部門の参考イベントであり、次の版に直接出席して賞を受賞する予定です」と彼は付け加え、夏の間、彼のバイオダイナミック農法の灌漑活動のおかげで素晴らしい製品が得られたことを明らかにしました。工場で取られた特別な予防措置。
関連項目: 2018年の世界最高のオリーブオイル




​,war水ストレスがパルプとピットの比率の不均衡を引き起こしているため、トラクターで植物に水を運ぶことに加えて、製粉作業は基本的でした」と、ダダリオは説明しました。 ​,warオリーブは畑で健康でなければなりませんが、抽出の瞬間には多くの注意が必要です。 それで、今年私は不調の間に酸化技術を使用しました、それ故に還元するのではなく、酸素増強フレーバーを注入するために。 それぞれの品種、それぞれの地域、それぞれの製粉所は独特であり、機械やその他の要素ではありませんが、製粉業者の感度がすべての違いを生みます。」

ニューヨークのコンペティションの経験豊富で熟練したテイスターのチームによって、私たちの品質が再び証明されたことをとてもうれしく思います」と、Cesare Bianchini氏は述べています ドメニカ・フィオーレ と3つの賞を受け取った後 オリオ・モナコ, オリオ・レセルバ 影響により オリオ・ノヴェロ.

ドメニカ・フィオーレのチェザーレ・ビアンキーニとフランク・ジュスタ

私たちが参加するたびに NYIOOC、私たちは良い仕事をしたことで賞を獲得しました」と彼は指摘しました。この場合、 NYIOOC 困難な乾季の終わりに来たので、さらに努力が必要でした。

ドメニカフィオーレオリーブオイルの品質は、当社のマスターオリーブオイルメーカーであるチェザーレビアンキーニのスキルと情熱の結果であり、 ユニークでミネラル豊富な土地 「私たちの木が育つ場所」と、ドメニカ・フィオーレのアンナ・ウォールナー大統領は言いました。 ​,warからの認識 NYIOOC 地球上で最高のイタリア料理を作るために私たちにインスピレーションを与え続けています。」

参加した賞品の数と価値 タムシャ, オリオ・トラルディ 影響により フラントイオ・タスカス この版では NYIOOC オリーブ畑を隔てるマイル数よりも大きい。

私たちはうれしいです NYIOOC 重要なコンテストです」と述べました ピエトロ・レ 単品種の賞を受賞した後 タウマ・マウリノ そしてブレンド TamìaGold Organic.

Tamìa農場のPietro Re

私たちは、長年にわたって認知されてきたオーガニックエキストラバージンオリーブオイルとニューヨークのコンペティションに常に参加していました。 ​,warこの地域のオリーブオイルの平均価格を上げる上で、私たちは重要な役割を果たしたと思います。 私たちは一生懸命働いたが、報酬を獲得した」と彼は指摘し、昨シーズンは深刻な干ばつを除いて非常に良かったと付け加えた。 彼は、彼らが通常よりも高いピット質量を持つ果物から良い製品を入手しなければならなかったと説明しました–健康な果物ですが、熟度のレベルは異なります。 したがって、工場での作業は、優れた製品を作成するために不可欠でした。 ​,war私たちだけでなく、競争で勝った領土の他のオイルにも満足しています」と彼は付け加えました。 ​,warTusciaは、Vetrallaの高品質のエキストラバージンオリーブオイルのおかげで、最高の状態で世界に現れました。」

そして実際、Best in Class Awardは、TusciaPDOの単品種に贈られました。 犬のアトスの国際委員会に感謝 NYIOOC アーティチョーク、アーモンド、コショウ、シナモン、ルッコラ、ハーブを含む複雑な芳香プロファイルの審査員。 ​,war植物の管理から瓶詰めまで、製品作成のすべてのステップを担当するオリオ・トラルディのフランチェスカ・ボニ氏は次のように述べています。

ヴェトラッラのトラルディ農場

また、歴史的にオリーブオイルの生産に専念し、最近では定性的な観点から後押しを受けた私たちの領土にも満足しています」と彼女は言い、家族は1960年から果樹園を経営しています。彼女は祖父の足跡をたどりました。オリーブの栽培と品質に焦点を当て、成功を収めています。 ​,war生産方法を絶えず改善するため、最近、灌漑システムを構築しました」と、ギリシャ、エトルリア、ローマの人々に敬意を払い、起源と領土とのより強力なリンクを作成するために油の名前を選んだ生産者を指摘しました。

アルカンジェロ 彼の祖父母が1920年にオリーブの木立を植えたので、前世紀の後半から、おそらくもっと早く、彼はオリーブの木の世話をしています。 ​,warCostantino Russo氏は、受賞歴のあるペニソラソレンティーナPDO単品種ミヌッチョラの名前の背後にあるものを説明しながら、毎年、父アルカンジェロは力強く献身的に取り組み、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。

アルカンジェロ・ルッソ

この製品のすべてのボトルには、彼の本質と心があり、たゆまぬ努力によって伝えられています」とマネージャーは述べています。 ファーム 海の近く、モンテキアーロディヴィーコエクエンセの丘の上にあります。 ここでは、古代の乾いた石壁のテラスに支えられた石灰質の土地で、オリーブは有機栽培され、厳選されています。 ​,warオリーブの木立での仕事を満足させるこの賞を喜んでいます」と彼は断言した。 ​,war私たちのエクストラバージンオリーブオイルは私たちに大きな満足を与えましたが、単品種として、季節ごとに多少異なる感覚プロファイルを持っており、今年もトップレベルから認められました NYIOOC パネル。"

オリオ・タイビのシチリアの作品 ノチェッララデルベリス 影響により ビアンコリラ -つの認識を獲得しました。 ​,warこの結果を達成できたことは非常に満足しています。」 Curtis Cord ニューヨークで。 彼はイベントに出席し、アグリジェントのオリーブ畑を心に抱いていました。 Taibiのgreat祖父は1867年にそれらを購入し、現在では父親と一緒に20ヘクタール(49エーカー)の有機オリーブ畑を管理しています。

ジュゼッペ・タイビと父親のジェルランド、兄弟のフランチェスコ、娘のガイアとエラ

私たちは常にこのコンテストに参加しており、今年受賞した金賞は、何よりもコンテストが参加者の数が多いために最も困難だったため、私たちに大きな満足を与えました。多くの栽培者にとって劇的な変化にますます影響を受けると思われる気候の影響を可能な限り予想するように注意する必要があります。 ​,war私たちはすでに早期の収穫を行いましたが、それをさらに予想します。 そのため、-月の初めから-月の最後の週に移動します」と彼は述べました。

石油の可能性をまだ知らなかった2013年に参加し始めました。」 マッシモ・モスコーニ マルケ州の彼の農場から明らかにされた。 ​,war私たちは常に受賞しており、誇りの源であるだけでなく、私たちへのフィードバックでもあるこれらの賞を非常に気に入っています。 あなたが自分自身を証明し、この国際レベルで成功するとき、それは客観的な品質のデモンストレーションです」とペーザロ州のアンジェロ・ダウリアと一緒にいくつかのオリーブ畑を管理している医師は観察しました。

マッシモモスコーニファーム

ラッジャ、モライオーロ、レッチーノの植物を持つセルランガリーナのメインファームに、最近、アブルッツォのペランザナとジェンティーレディキエティのオリーブ畑を追加しました。 ​,warオイルの種類を変えて、ここにはないトマト、スパイス、バナナのヒントを追加するために」と彼は-つの金賞を受賞した後に説明しました リズヴェーリオ 影響により MénageàTrois。 この名前は、現在フラントイオ、レッチーノ、モライオロを含む-つの異なる栽培品種のブレンドであるという事実に由来していますが、-番目の要素は一般的に収穫に依存します(昨年の生産はペンドリーノとブレンドされました)。

サヴィーノ・ムラリアと祖父のサヴィーノ・シニア、父親のヴィンチェンツォ、叔父のフランチェスコ

私たちの品質が認められたことをとてもうれしく思います。これは、生産チェーンの各小さなステップと側面に細心の注意を払ったチームワークの結果です。」 サビーノ・ムラリア 観察され、彼のCoratina単品種、ピット入りミディアムブレンドで獲得した賞を喜んで デノシオラト そして強烈なフルーティーさ ESSENZA.

エクストラバージンオリーブオイルは実際には他の製品とは異なりオリーブから作られているため、毎年このような賞は品質だけでなく、何よりも正しい方向に進んでいる作業の再確認です」と彼は述べました。

すべての収穫はユニークなテストであり、-年の会社の歴史は何もありません。」 毎シーズン、ムラリアは抽出技術を更新し、オリーブの木立を改良します。土壌を豊かにする方法を理解するために頻繁に分析する土壌から始めます。 ​,war商業的な側面もありますが、これらの賞は私と私のチームを超えた満足感を与えてくれます」とMuraglia氏は述べています。

今シーズンは良い気候に恵まれましたが、来年はさらに良いエクストラバージンオリーブオイルを手に入れるために取り組むべき要素をすでに特定しています。 止まることはありません。」


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