研究者が初めて2つのガリシアのオリーブ品種を特徴付ける

地中海式ダイエットの主な脂肪源であるオリーブオイルは、栄養素と健康特性で有名です。 スペインは、 トッププロデューサー これの ​,war「世界の液体金」。 国内のほとんどのオリーブオイルはアンダルシアで生産されていますが、近年では他の地域でも製造が開始されています 高品質のオリーブオイル 先住民の品種を使用する。

スペイン北東部の地域であるガリシアは-つ成長します オリーブの品種 ブラバとマンサと呼ばれます。 気候はスペインの他の地域とは日光や降雨量が異なりますが、ここではネイティブオリーブがよく育ちます。

最近、初めて、研究者はガリシアのオリーブの木を調べて、彼らのアイデンティティを確立し、他との遺伝的関係を決定しました オリーブ品種 イベリア半島で。 この研究は、コルドバ大学とビーゴ大学の栄養食品科学部のAA1研究チームとの共同研究でした。

科学者は、14分子マーカー（DNA）および11の形態学的、または構造的マーカーに基づく識別手順を使用しました。 この手順は、800諸国の23品種を含むコルドバのオリーブの木の生殖質バンクの分類プロセスで以前使用されていました。

データの分析は、コルドバのオリーブの木の75パーセントがブラバ栽培品種であり、22パーセントがマンサ栽培品種であったことを示しました。 著者らは、-つの品種が優れた品質のエクストラバージンオリーブオイルを生産する可能性が高いと結論付けました。

コルドバ大学の参加科学者であるIsabelTrujillo Navasによると、 ​,war「ガリシアのオリーブオイルの特性について私たちが持っている知識は不足しており、現在までこのトピックについて体系的な特性評価は行われていません。」

これらの結果は、オリーブ品種間のカタログの相違点と類似点を今後も継続できる基盤を確立します。 今後数ヶ月にわたって前進し続けるこの研究は、 ​,war「ユニークな新しいオリーブオイルを生産し、国内および国際市場を多様化しています」とNavas氏は述べています。

結果はジャーナルScientia Horticulturaeに掲載されました。

この研究は、ガリシアのブラバとマンサのエクストラバージンオリーブオイルの治療特性を評価する2018年-月の調査の直前に実施されました。 研究者は、と呼ばれる油から健康的な化合物を抽出しました ポリフェノール と関連付けられている酵素を阻害する能力をテストしました 神経変性状態 アルツハイマー病、パーキンソン病、大鬱病性障害など。

科学者は、特定の酵素の高濃度が、神経変性状態から保護する化学物質である脳神経伝達物質のレベルを低下させると仮定しています。 したがって、これらの酵素を阻害する薬剤、例えば オリーブオイル中のポリフェノール、最適な脳機能に必要な神経伝達物質のレベルが増加する可能性があります。

調査結果は両方を示した オリーブの品種、特にブラバは、関与する酵素のいくつかを阻害する可能性があります。 したがって、これらの油はこれらの障害の機能性食品の候補と見なされ、予防と治療に役割を果たします。

エキストラバージンオリーブオイルの毎日の消費が、地中海に隣接する国々での神経変性障害の発生率の低下に関与している可能性があります。 この研究は、Molecules誌に掲載されました。

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