スーパー プレミアムの今後の長い道のりを示す反応

ニュースではオリーブオイルにとってかなりの日でした。 この主題に関する記事は、昨日、最も読まれた-つのアメリカの新聞、ワシントンポストとニューヨークタイムズに掲載されました。

のタイトル タイムズ 論文 ヨーロッパの輸出業者が享受する99パーセントの市場シェアを少しでも削り取るべく拠点を構えているカリフォルニアのオリーブオイル生産者たちの心に、温かいエールが送られたに違いない。

「カリフォルニアのオリーブオイルがヨーロッパに挑戦 オンラインでのタイトルの表示方法は次のとおりでしたが、印刷物では次のようにわずかに短縮されました。 ​,war「輸入オリーブオイルへの挑戦。」 いずれにせよ、それはゴールデンステートの多くの人々に完全に楽しんだ見出しでした。

しかし、よく書かれた記事は、旧世界と新世界のオリーブオイルドラマが自己利益とセンセーショナル主義のスマックをあまりにも多く報道したときに、さっぱりと均等に扱われました。

さらに別のリッシュと思われるものにブレーキをかける 昨年のデービス研究、ナンシーハーモンジェンキンス（ ​,war「旧世界のパルチザン」—それはあなたの名刺にナンシーですか？） ​,war「輸入されたすべてのオイルが疑わしいと判断することはできず、何千年もの職人技を放棄します。」

別のやりとりは、ニューヨークのオリーブオイル輸入業者マルティナ・ロッシ・ケンワージー氏が、新世界の新興企業が推進する高密度農業が樹木から重要な栄養素を奪っていると述べたことから始まった。 それは呼ばれました ​,war「baloney」デイビス農場アドバイザー、ポール・ヴォッセン著。 しかし、デボラ・ロジャース氏による慎重な評価によってバランスが回復し、次のように述べた。 ​,war「彼らは高密度で良質なオイルを作ることができますが、素晴らしいオイルを作ることができるかどうかはまだわかりません。」

タイムズ紙は標準的なオリーブオイル記事の戦略に必要以上に固執し、味のテストで記事を終えた。 このプロジェクトを主導したのは、ニューヨークの輸入業者ケンワーシーと、グスティアモの同僚ステファノ・ノチェティだった。彼らは、当然のことながら、サンプルを採取した数少ない商品の中から、ブラインドテストで自社のイタリアの売れ筋商品を選び出すことができた。 しかし、おそらく避けられないことにためらいながらも、彼らはカリフォルニア オリーブ牧場のアルベキーナも気に入っていました。

現代的な表現で、タイムズ紙の記者ジュリア・モスキンは次のように認めた。 ​,war「メロドラマティック」と彼女は書きました ​,war「瓶詰めするとすぐに劣化してしまいます。 科学的には真実ですが、平均的な読者は、- か月前に瓶詰めされたエクストラバージン オリーブ オイルと - か月前に瓶詰めされたエクストラ バージン オリーブ オイルの違いを味わうことができる (そしてどちらが好みか分かる) か、あるいは高品質のオリーブ オイルを味わうことができるという印象を受けます。 、賞味期限が-年も経過すると、以前の姿は影を潜め、健康状態は著しく低下します。

しかし、この記事は、適切なオリーブオイルを選ぶときは個人の好みと鮮度が最良のガイドであるという、読者に適切なアドバイスを残しました。

　 ワシントンポストの記事、ジェーンブラックによって書かれ、パンフレットのように読む 協会3E —ヴィラ・カンペストリのパウロ・パスクアリ、アメリカ料理研究所副学長グレッグ・ドレシュナー、ミラノの教育者クラウディオ・ペリ、ガイアのCEO、アリス・ケファロギアンニスが主導するイニシアチブと、オリーブオイルの最高品質を定義するための入札。

「輸入されたエキストラバージンオリーブオイルのトップ73ブランドの73％は、エキストラバージンの国際基準に適合していませんでした。 -人のうち-％が同等でした。

どちらの記事も、世界中を駆け巡っている調査作家トム・ミューラーとのインタビューを特集しており、彼の待望の著書『エクストラ・ヴァージニティ』は-月に発売予定なので、待つ価値はある。

しかし、ワシントンポストの記事では、エクストラバージン分類の失われた意味を検討しましたが、真のオリーブオイルの品質とEVOOの取得方法に関する新しい認証の必要性 ​,war「ひらめき」と、読者は主に値札に固執し、当惑と不快感を表明した。 コメント.

「プレミアムヴィンテージワインを購入できないのと同じように、毎日の料理の予算でプレミアムオリーブオイルを購入することはできません」とある読者は嘆きました。 ​,war「料理に何を使用することになっていますか？

別の言った ​,war「約200食か何かを味わうのに十分でない限り、そのような少量の何かにそれだけのお金を払うことは私にはかなり狂気のように思えます。」

数人のコメント投稿者がトスカーナの休暇の思い出や、自分のキッチンの味のテストに同調しましたが、数十人の読者の間では、超プレミアムなコンセプトや超プレミアムな価格に対する支持はほとんどありませんでした。

ある読者がこう書いた、 ​,war「のために設計されたラケットのように聞こえます ​,war'「AgeofAffluence」はもう終わりました。 50ドル/-リットル。 それはボトルの破産です。 出て ​,war'よく知らないウォールストリートのラケット屋やヤッピーにはスーパープレミアム。 味は主観的です。100ドルの良いワインは、11ドルの良いワインよりも味が良く、食べ物のスノッブで十分です。 私たちは不況に陥っています！」

そして、面白くも悲劇的なコメントで、読者は次のように尋ねました。 ​,war「マクドナルドはどのようなオリーブオイルを使用していますか？ すべてのものは本当においしいです。」

多くの場合、最も声高に発言する読者がコメント セクションで過剰に代表されます。 それでも、こうした反応は、特に消費者がオリーブオイルについてほとんど知らない、ましてやオリーブオイルが-ドル以上かかる理由などほとんど知らない米国において、このスーパープレミアム構想が前途多難であることを浮き彫りにするかもしれない。 大さじごと.

そして、国際オリーブ評議会が、その長い間期待されていた北米を始めたように ファッションにオリーブオイルを好むプロモーションキャンペーン いつ アメリカ人は彼らの経済の未来についてより悪く感じることができなかった、スーパープレミアムの野心的なピッチは同じ厳しい観客に直面しています。

マーケティング担当者は、アップセルで多くの成功を収める前に、まずアメリカ人にオリーブオイルとは何かとその使用方法を説明する必要があります。