エールオリーブオイルコンファレンス開催中

オリーブオイルの健康上の利点の背後にあるメカニズムに関する主に科学的なプレゼンテーションの急速な混合の中で、26スピーカーのそれぞれが今日20と40分の間にありました。

フアン・ゴンザレス・ブエノ
10月3、2018
By Curtis Cord
フアン・ゴンザレス・ブエノ

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オリーブオイルに関する会議が イェール大学公衆衛生学部 (YSPH)本日、コネチカット州ニューヘブンキャンパスに研究センターを設立することを目的としています。

50人の控え目な出席者(約半数が講演者)は、2日間のイベントのためにギリシャまで来ました。

プログラムは、生産地域から遠く離れたアメリカンアイビーリーグ大学にオリーブオイルの学際的なセンターを設立するという野心的な目的を除いて、世界中で頻繁に開催されるオリーブオイルの健康および研究会議に沿ったものでした。

参加者の多くは、ここに新しいセンターを設立するためにニューヘブンの集まりに参加しました。

イェールの旗の否定できない名声に支えられて、会議の主催者であるタソス・C・キリアキデス准教授とヴァシリス・ヴァシリウ教授兼議長は、すでに存在する業界の様々な派supportからの支持の提案を行っていました。 正午までに、彼らは翌年のギリシャとその翌年のスペインでの会議開催の申し出に対する支持を表明していた。

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ある出席者は、イェール大学の職員に、センターの影響を弱めるような偏見の出現を回避する方法で資金源を管理するようアドバイスしたいと述べたが、有名な大学は確かにその優れた評判を守ることに精通していると認めた。

今日、26人以上の講演者がそれぞれ20分から40分の間、健康と栄養の急速な混合を行っていました。 マーケティングと教育; 品質評価、テストおよび生物学。

それは科学が重く、技術研究とヘルスセンターのイェールの公衆衛生複合体の都心のキャンパス内の設定にふさわしいものでした。

Vasiliouとのイニシアチブを考案したキリアキデスは、今朝、新しいエールセンターが ​,warサイロを破壊し、果樹園を開拓してください」と、オリーブオイルの研究とプロモーションの細分化された領土的性質への明らかな言及で。

技術データと科学的発見でいっぱいだったプレゼンテーションのほとんどとは別に、スピーカーのいくつかは、アメリカ人の間のオリーブオイルについての悲惨なレベルの理解と彼らが鈍化につながったと彼らが言った不信と混乱のレベルの上昇に取り組むことに着手しました消費の増加。

そのような講演者の一人が会議室に最初に出席した:北米オリーブ油協会(NAOOA)事務局長 ジョセフ・R・プロファチ 未来に向けられているように思われる会議で、彼のグループの進行中の戦いを放映することに抵抗できませんでした。 カリフォルニア大学デービス校による2010年のレポート それはスーパーオイルの品質、特にNAOOAに代表される輸入ブランドの品質にとって重要でした。

デイビスのレポートは そのような唯一の公開からは程遠い 発表からほぼ-年で、Profaciは彼のチームが積極的に言った ​,warオリーブオイルに関するネガティブストーリーを追跡します」 ​,war(UCデイビスの報告書はカリフォルニアの業界関係者によって資金提供されました。範囲が限定され、輸入ブランドの-分の-以上が標準以下であることがわかりました。 ​,war多くのニュースアウトレットがその調査結果として引用しているため、偽物ではありません。

Profaciは彼がNAOOA ​,war即時アクションアイテム」—停止する ​,war偽の攻撃、消費者の混乱を根絶し、オリーブオイルの健康上の利点について消費者を教育します」-しかし、少なくとも今日、彼のグループが品質を改善するために講じている対策については言及されていません。

ユニークな視点は、ジョアンゴンサレスブエノ、の所有者によって提供されました ティエラ・カラダ、受賞歴のあるスペインのPicual。

ゴンザレス・ブエノは、米国市場で石油を独力で販売し、出荷し、店内での試飲と直接販売での一般の人々との相互作用の地上での観測を共有しました。

彼は、世界で最も栄養価の高い食品の-つについての実際の知識が不足していることを特徴とする市場で見られる課題を説明しました。

例えば、誰かが私のところに来て自信を持って尋ねると、それは私の心を壊します: ​,war'あなたのオイルはコールドプレスされていますか?」 ゴンザレス-ブエノ氏は、多くの消費者が誤ってボトルラベルに意味のある表示であると信じている一般的なマーケティング用語を引用して述べました。

まあ、それは押されていません、そしてそれはそれほど寒くありません」と彼は専門家の部屋で笑いを引き出した彼の標準的な返事について言いました。 (ほとんどのオイルは遠心分離機で抽出され、定義はありません ​,war国際基準では「寒い」。 極度のバージンオイルを製造するために高熱を導入することは許されません。完璧な世界では、知識のある消費者にとってはるかに意味があります。)

今日の参加者の多くは、イベントの2日目にワーキンググループが集まり、提案されたエールセンターが占めるさまざまな活動分野についてアイデアを発表することに目を向けています。

会議が終了した午後遅く、特注のオリーブオイルサブスクリプションクラブの石油学者であり提供者であるニコラスコールマンは、長い技術と健康科学の重い日を議論の余地のない真実で中断しました: ​,war日常生活の質を向上させる最も簡単な方法の-つは、オリーブオイルを生活に取り入れることです。」

本当に素晴らしい日でした」とVasiliouは最後の発言で宣言しました。 ​,warここにベースを置いてセンターにしました。」

キリアキデス氏は記者に、このイニシアチブのアイデアが彼の部門の議長のオフィスでコーヒーを飲みながらどのように生まれたのかを説明しました。 ​,warさまざまなバックグラウンドを持つ人々をどのようにブレンドするのか疑問に思っていたので、オリーブオイルに戻し、集中力を維持するように彼らに思い出させなければなりません。」


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