Estudo sugere que o azeite ajuda a prevenir doenças arteriais, enquanto o óleo de bagaço pode agravá-las
O consumo de azeite de oliva está associado a benefícios na prevenção da doença arterial periférica, enquanto o óleo de bagaço pode favorecer o seu desenvolvimento.
Novas evidências indicam que o consumo diário de azeite de oliva extravirgem oferece uma espécie de proteção contra a doença arterial periférica (DAP).
Uma pesquisa recém-publicada sobre o assunto, liderada pela Universidade de Jaén, na Espanha, também sugere a possibilidade de que o óleo de bagaço possa abrir caminho para a DAP.
A pesquisa foi conduzida por meio de uma análise transversal realizada com 4.330 participantes em um amplo estudo envolvendo centros de recrutamento de voluntários e grupos de apoio à obesidade em toda a Espanha, conhecido como PREDIMED-Plus, considerado o maior estudo espanhol sobre nutrição.
De acordo com o estudo publicado pela revista Atherosclerosis, o objetivo dos cientistas foi compreender a associação entre o índice tornozelo-braquial (ITB), considerado um marcador de DAP, e o consumo de azeite de oliva e de azeite de bagaço de azeitona.
O PREDIMED-Plus, um estudo sobre modificação do estilo de vida em indivíduos com sobrepeso ou obesidade portadores da síndrome metabólica, tem a ambição de documentar os benefícios para a saúde do azeite de oliva e da dieta mediterrânea.
“O consumo de qualquer categoria de azeite de oliva e de azeite de bagaço de azeitona foi avaliado por meio de um questionário validado de frequência alimentar”, explicaram os autores da pesquisa ao apresentar seus resultados, e “modelos de regressão linear multivariável foram ajustados para avaliar as associações entre o consumo de azeite de oliva e o ITA”.
“Entre 4.330 participantes”, escreveram os pesquisadores, “o quintil mais alto do consumo total de azeite de oliva (soma de todas as categorias de azeite de oliva e óleo de bagaço de azeitona) foi associado a valores médios mais elevados do IBA”. Ainda assim, modelos logísticos comparando o consumo dos diferentes tipos de azeite e do azeite de bagaço de azeitona revelaram uma associação inversa entre o consumo de azeites virgens e a probabilidade de um IAB baixo, enquanto o consumo de azeite de bagaço de azeitona foi associado positivamente a um IAB baixo.
“Dessa forma”, diz a nota da Universidade, “os pesquisadores concluíram que, em pacientes com alto risco cardiovascular, o consumo de azeite de oliva está associado a benefícios para a prevenção da doença arterial periférica, ao contrário do consumo de azeite de bagaço de azeitona, que poderia promover seu desenvolvimento”.
Essas descobertas confirmam a hipótese de estudos anteriores que sugeriam um possível efeito positivo da dieta mediterrânea em pacientes com DAP.
A DAP é uma doença progressiva que leva ao estreitamento das artérias, com consequente impacto no fluxo sanguíneo, especialmente nos membros, mas também pode afetar o coração e o cérebro.
Uma dieta saudável é considerada essencial para uma recuperação bem-sucedida da condição, que frequentemente se segue à aterosclerose.