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6th 'Extrascape' reconhece as impressionantes paisagens do azeite

A 6th edição do concurso para o melhor extra virgin paisagens de azeite, Extrascape 2017, concluiu um evento de dois dias que incluiu vários discursos de especialistas na área.

Frantoio Franci, Toscana
Jun. 29, 2017
Por Ylenia Granitto
Frantoio Franci, Toscana

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Nos dias 9 e 10 de junho, o sugestivo claustro do Convento de Jesus e Maria em San Martino in Pensilis, em Molise, foi palco do 6th edição de Extrascape, a competição internacional para os melhores "paisagens de azeite ”.

Este reconhecimento tem um valor agregado, pois melhora um aspecto importante da produção de azeite extra-virgem.- Lidia Antonacci, Mio Padre e um albero

A associação de produtores Molisextra organizou o evento, e seus membros optaram por não participar da competição, como supervisores imparciais das sessões de avaliação que cobriam os perfis organolépticos e o aspecto das terras de origem dos azeites extra virgens, que chegaram a Molise de vários países.

"Criamos essa competição com o desejo de recompensar não apenas a qualidade do produto, mas também a paisagem, destinada ao compromisso do produtor de salvaguardar e proteger o território ”, afirmou um dos organizadores, Giorgio Tamaro.

"Esse aspecto se torna uma importante expressão de qualidade, pois agora é evidente que os azeites virgens extra bem-sucedidos sempre vieram de paisagens excelentes, da Itália e do exterior, e isso significa um ambiente bem administrado e respeitado ”, acrescentou Tamaro. "Ao longo dos anos, nunca houve uma dissonância entre os azeites vencedores e o prazer de suas paisagens. ”

Frantoio Franci, Toscana

Os resultados do concurso foram avaliados por dois conselhos, respectivamente liderados pelo líder do painel, Vitor Ugo Fratini, e por Achille Ippolito, coordenador de um curso inter-universitário de doutorado em paisagismo e design de ambientes, gerenciamento e planejamento da Universidade Sapienza de Roma.

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Graças à parceria entre esse doutorado e o curso de mestrado em planejamento e promoção da paisagem cultural da Universidade de Molise, coordenado por Luciano De Bonis, a primeira manhã do evento foi dedicada a um workshop articulado sobre temas relacionados à paisagem.

Durante a tarde, o claustro sugestivo tornou-se o conjunto de 'desconfiança ', com a participação de especialistas do setor que fizeram palestras sobre promoção, comunicação e conscientização de produtores e consumidores na Itália e no exterior, com foco especial nos Estados Unidos.

Uma mesa redonda sobre o uso de azeite extra-virgem em restaurantes deu origem a um animado debate sobre as últimas tendências do serviço de alimentação.

"É fundamental que o restaurador conheça o azeite extra virgem, como comunicá-lo e como valorizá-lo, não apenas na cozinha, mas também na área de serviço ”, observou o consultor de azeite e proprietário da loja de azeite. 'Oleonauta 'em Roma, Simona Cognoli.

"Além de atender ao aspecto territorial da culinária, é importante escolher a variedade de acordo com o prato, visando sua melhor expressão com os ingredientes e durante o cozimento ”, destacou.

No segundo dia, o DNA do azeite de oliva foi um tópico principal, sendo uma nova fronteira no combate às fraudes, mas também uma ferramenta para promover a biodiversidade, como destacou Luciana Baldoni, pesquisadora sênior do Instituto de Biociências e Biorecursos de Perugia do Conselho Nacional de Pesquisa, e por representantes da Unidade de Comando Carabinieri para proteção ambiental, agro-alimentar e florestal.

A associação Molisextra apresentou um projeto, que será desenvolvido nos próximos meses, que visa restaurar os ecossistemas degradados de olivais sob agricultura orgânica.

O evento terminou com a cerimônia de premiação. "Esse reconhecimento tem um valor agregado, pois aprimora um aspecto importante da produção de azeite extra-virgem ”, afirmou o vencedor da categoria 'paisagem tradicional, azeite extra-virgem convencional, frutado médio, 'Lidia Antonacci.

"Quando você abre uma garrafa de azeite extra-virgem de alta qualidade, é possível encontrar em seus atributos os fatores de conexão com a terra a que pertence ”, disse o produtor apúlio de Mio padre è un albero, cuja conexão profunda com o território aparece no nome de sua fazenda, o que significa 'Meu pai é uma árvore.

O prêmio especial 'Francesco Ortuso, 'que foi designado para a pessoa que incorporava profissionalismo, transparência, humildade e determinação na realização de seu trabalho de salvaguarda, defesa e aprimoramento do autêntico azeite extra-virgem, foi a um coronel da Unidade de Comando Carabinieri para agronegócio ambiental e proteção florestal, Amedeo De Franceschi.

Outro prêmio especial foi dado ao ex-Corpo Florestal Estadual, que recentemente se fundiu à unidade Carabinieri, na pessoa do general Rosa Patrone, agradecendo as notáveis ​​contribuições técnicas e humanas desde a primeira edição do Extrascape.

Vencedores do Extrascape 2017

Categoria Paisagem Tradicional Convencional

Frutado Claro: Aziende Agricole Di Martino, Apúlia
Frutado Médio: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre é um albergue, Apúlia
Frutado intenso: Accademia Olearia, Sardenha

Categoria Paisagem Tradicional Orgânica

Frutado Claro: Azienda Agricola Caruso, Sicília
Frutado Médio: Fattoria Altomena, Toscana
Frutado intenso: Frantoio Franci, Toscana

Paisagem Contemporânea Convencional

Light Fruity: El Empierdo, Dop Córdoba, Espanha

Paisagem Contemporânea Orgânica

Frutado leve: Agricoltura Cericola, Apúlia
Frutado Médio: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche

Menção Especial, Melhor Arquitetura do Moinho

Valle Quilimari, Chile

Menção Extrascape 2017

Frantoio Vicopisano, Toscana



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