Um prêmio para promover a cultura do azeite na Espanha

O Prêmio Memorial Agustín Serés reconhece os esforços individuais e coletivos para promover, divulgar e preservar a cultura do azeite na Espanha.

As inscrições para a nona edição do prêmio já estão abertas e serão aceitas até 19 de março.

Ainda acho que a cultura do azeite é realmente uma questão pendente para os cidadãos deste país. — Paco Lorenzo

“Existem muitos prêmios dedicados a reconhecer as qualidades do azeite de oliva em nosso país e no mundo todo, mas é excepcional reconhecer a cultura do azeite e o esforço pessoal dedicado à sua produção”, afirmou Paco Lorenzo, um dos jurados da competição deste ano e vencedor da primeira edição.

“Na verdade, continuo a achar que a cultura do azeite é realmente uma questão por resolver para os cidadãos deste país”, acrescentou.

Lorenzo foi selecionado por unanimidade como vencedor do concurso de 2010 por seu livro, Museos del Aceite en España (Museus do Azeite na Espanha), para o qual visitou 88 museus do azeite em todo o país, abordando cultura e história por meio de fotografias.

Lorenzo não se inscreveu no concurso naquele ano, mas a família Serés Santamaria, patrocinadora do evento, decidiu por unanimidade conceder-lhe o prêmio por seu livro de 2008.

“Já conhecíamos o trabalho do Dr. Lorenzo e suas viagens pela Espanha em busca de recursos sobre o azeite de oliva há algum tempo”, disse Agustín Serés. “O livro é único em seu gênero em nosso país.”

Serés é médico, mas cresceu em um lagar de azeite em uma região do nordeste da Espanha com uma rica tradição oleícola.

“Nasci em Alpicat, Lérida, no coração de Segrià, em uma família que tinha um pequeno lagar, um dos quatro que a cidade possuía na época”, disse ele. “Aquele pequeno lagar é hoje um museu dedicado à cultura do azeite. Daí surge minha ligação com nossa cultura ancestral do azeite.”

Serés Sênior produzia azeite no lagar com recursos muito limitados, o que era típico da época. À medida que a produção de azeite se volta para operações de maior porte, Serés Júnior usa esses prêmios para evitar que esse passado caia no esquecimento.

“Eu queria que o esforço pessoal que meu pai fez pudesse ser preservado junto com nossa herança familiar para o prazer de outras pessoas”, disse ele. “[Eu também queria que esses prêmios] ocupassem um espaço na cultura do azeite na região de Segrià, que sempre foi uma região olivícola.”

A família Serés Santamaria agora trabalha com a Lorenzo e a Olearum, da qual ele é presidente, para conceder o prêmio de € 1.000 a cada ano.

Este ano, os participantes poderão inscrever projetos sobre o meio ambiente do azeite, novas tecnologias, história, gastronomia e conservação do patrimônio, entre outros. No entanto, às vezes outros fatores, como o compromisso social da inscrição, podem ser decisivos.

“A edição do ano passado foi muito disputada; no final, houve um empate entre duas inscrições, mas uma delas apresentava um maior compromisso social, especialmente com pessoas com deficiência, e isso foi o que decidiu o resultado”, disse Lorenzo.

A Colival, uma cooperativa de azeite com sede em Valdepeñas, ganhou o prêmio por seu programa de oleoturismo, que tinha como objetivo informar as crianças sobre as virtudes do azeite extravirgem para a saúde, suas características organolépticas e gastronômicas.

“Achamos que era um projeto que poderia ser adotado por várias empresas e cooperativas em nosso país”, disse Lorenzo. “O fator diferenciador foi que ele trabalhou extensivamente para difundir a cultura do azeite e incluiu pessoas com deficiência no projeto.”

Normalmente, entre cinco e dez projetos são apresentados a cada ano. Os projetos podem ser inscritos novamente, mas os vencedores não. Segundo Lorenzo, vários projetos que venceram o fizeram na segunda tentativa.

Serés está ansioso pelos participantes deste ano, tanto os antigos quanto os novos. Desde que começou a entregar os prêmios em 2010, Serés disse ter notado um renascimento da cultura do azeite de oliva na região.

“Os projetos premiados são um exemplo magnífico de que, com poucos recursos, é possível alcançar objetivos magníficos e bem-sucedidos que exemplificam a cultura da azeitona e do azeite”, disse ele.

Os participantes podem enviar o formulário de inscrição preenchido por e-mail para premioagustinseres@gmail.com.

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