Um prêmio para promover a cultura do azeite de oliva na Espanha

Os concorrentes podem apresentar projetos sobre o meio ambiente do azeite, novas tecnologias, história, gastronomia e conservação do patrimônio, entre outros.

Fevereiro 6, 2018
Por Daniel Dawson

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O Prêmio Agustín Serés Memorial reconhece os esforços individuais e coletivos para promover, disseminar e memorializar a cultura do azeite na Espanha.

As inscrições para a nona edição do prêmio já estão abertas e serão aceitas até março de 19.

Ainda penso que a cultura do azeite é realmente uma questão não resolvida para os cidadãos deste país.- Paco Lorenzo

"Existem muitos prêmios dedicados ao reconhecimento das qualidades do azeite em nosso país e no mundo, mas é excepcional reconhecer a cultura do petrazeite e o esforço pessoal para fazê-lo ”, Paco Lorenzo, um dos juízes da competição deste ano e o vencedor da primeira edição, disse.

"Na verdade, continuo a pensar que a cultura do azeite é realmente uma questão em aberto para os cidadãos deste país ”, acrescentou.

Lorenzo foi escolhido por unanimidade como vencedor do concurso 2010 em seu livro Museos del Aceite en España (Museus de Azeite da Espanha), pelo qual visitou museus de azeite 88 em todo o país, discutindo cultura e história através de fotografias.

Lorenzo não participou do concurso naquele ano, mas a família Serés Santamaria, que patrocinou o evento, decidiu por unanimidade conceder-lhe o prêmio por seu livro 2008.

"Já conhecíamos o trabalho do Dr. Lorenzo e viajamos pela Espanha à procura de recursos de azeite há algum tempo ”, afirmou Agustín Serés. "O livro é único em seu tipo em nosso país. ”

Serés é médico, mas cresceu em um lagar de azeite em uma área do nordeste da Espanha com uma rica herança em azeite.

"Nasci em Alpicat, Lérida, no coração de Segrià, no seio de uma família que tinha um pequeno lagar, um dos quatro que então existia na cidade ”, disse. "Esse pequeno lagar é agora um museu dedicado à cultura do azeite. Disto surge a minha ligação com a nossa cultura ancestral do azeite. ”

A Serés Sr produzia no lagar azeite com recursos muito limitados, o que era típico da época. Como olive oil produção muda para operações maiores, Serés Jr usa esses prêmios para evitar que esse passado seja esquecido.

"Eu queria saber o esforço pessoal que meu pai fez poderia ser preservado junto com a herança de nossa família para o desfrute de outras pessoas ”, disse ele. “[Eu também queria estes prêmios] para cobrir um espaço na cultura do azeite na região de Segrià que sempre foi uma região de olivicultura.”

A família Serés Santamaria agora trabalha com Lorenzo e Olearum, dos quais ele é presidente, para conceder o prêmio € 1,000 a cada ano.

Este ano, os participantes poderão enviar projetos sobre o meio ambiente do azeite, novas tecnologias, história, gastronomia e conservação do patrimônio, entre outros. No entanto, algumas vezes outros fatores, como o compromisso social da entrada, podem ser o fator decisivo.

"A edição do ano passado foi muito disputada, no final foram duas inscrições empatadas, mas uma delas teve um maior compromisso social, principalmente com as pessoas com deficiência e isso decidiu o equilíbrio ”, disse Lorenzo.

A Colival, uma cooperativa de azeite com sede em Valdepeñas, ganhou o prêmio por seu programa de oleoturismo, que teve como objetivo informar as crianças sobre a saúde, virtudes organolépticas e gastronômicas do azeite extra-virgem.

"Achamos que era um projeto que poderia ser adotado por várias empresas e cooperativas em nosso país ”, disse Lorenzo. "O fator diferenciador foi que ele trabalhou extensivamente para espalhar a cultura do azeite e incluiu pessoas com deficiência no projeto. ”

Normalmente, são apresentados entre cinco e projetos 10 a cada ano. Os projetos podem ser reinseridos, mas os projetos vencedores não podem. Segundo Lorenzo, vários projetos que venceram o fizeram na segunda tentativa.

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Serés aguarda ansiosamente os participantes deste ano, antigos e novos. Desde que começou a distribuir os prêmios em 2010, Serés disse ter notado um renascimento da cultura do azeite na região.

"Os projectos premiados são um exemplo magnífico de que com poucos meios se consegue atingir objectivos magníficos e de sucesso que exemplificam a cultura da azeitona e do azeite ”, afirmou.

Os concorrentes podem enviar um formulário de inscrição via e-mail para [email protegido]


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