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Preços do azeite da Grã-Bretanha atingem alta de sete anos, atingindo restauradores

"O azeite de oliva está se tornando um luxo", disse Francesco Mazzei, que administra o restaurante italiano Sartoria, em Londres.

Fevereiro 21, 2017
Por Julie Al-Zoubi

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O preço do azeite atingiu recentemente uma alta de sete anos na Grã-Bretanha, depois que as más colheitas de oliva na Espanha e Itália levaram a escassez de suprimentos, enquanto a libra britânica enfraqueceu. O Brexit resultou em uma queda no valor da libra, o que ajudou a elevar os preços do azeite importado em cerca de 20 por cento.

Fomos forçados a ir de pessoas que fabricam e engarrafam azeite a especuladores de moeda.- Walter Zanre, Filippo Berio, Reino Unido

Os restauradores da Grã-Bretanha sentiram o golpe do azeite mais caro. Vários chefs falaram sobre o impacto de ter que pagar mais por um item básico da cozinha.

Francesco Mazzei, proprietário do restaurante Sartoria, com sede em Londres, disse à Bloomberg que havia aumentado os preços do cardápio para combater o custo extra do fornecimento de azeite. Mazzei disse "O azeite está se tornando um luxo. ”

Ben Tish, que administra o Salt Yard (restaurante de tapas de Londres), disse que recentemente pagou US $ 648 por 100 litros de azeite que custavam US $ 573 há três meses.

O proprietário de Bocca di Lupo, Jacob Kennedy, disse à Bloomberg que não conseguira obter a marca preferida de azeite de seu restaurante.

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Russell Norman, co-proprietário da Polpo (uma rede de restaurantes italiana) disse à Bloomberg, "Como restaurador, 2017 me aterroriza. ”Norman expressou sua consternação com o alto preço do azeite e o impacto do Brexit no pessoal.

Jamie Oliver começou a fechar filiais de "Jamie's Italian ”, culpando o colapso da libra e os custos mais altos resultantes da compra de azeite e outros ingredientes da Itália. Oliver disse ao jornal The Independent "O azeite é caro e está nas mãos da natureza. ”Os críticos, entretanto, apontaram que os restaurantes de Oliver falharam em atrair clientes por outras razões.

Os compradores britânicos também foram afetados pelos custos mais altos do azeite. Os supermercados aumentaram os preços do azeite em cerca de 20% desde o verão de 2016.

Walter Zanre, diretor administrativo de Filippo Berio no Reino Unido, disse ao The Telegraph, "2017 será muito ruim para o azeite. ”Zanre previu que os consumidores britânicos poderiam ser atingidos por aumentos adicionais nos preços do azeite extra-virgem de até 30% se a libra esterlina e o euro atingirem a paridade. "Fomos forçados a ir de pessoas que fabricam e engarrafam azeite a especuladores de moeda ”, disse Zanre.

Zanre expressou seu medo por uma crise iminente de azeite que poderia ser pior do que se esperava. A demanda global por azeite disparou recentemente, enquanto a oferta caiu.

A Grã-Bretanha importa aproximadamente 300,000 toneladas de azeite anualmente. Cerca de 50 por cento do azeite britânico vem da Espanha e da Itália.

Os preços do azeite espanhol aumentaram cerca de 10% desde outubro. Na Itália, os aumentos de preços chegaram a quase 30%. O clima irregular na região do Mediterrâneo durante 2016 resultou em más colheitas de azeitonas, o que levou ao aumento do custo do azeite.



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