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Os principais produtores da Croácia estão otimistas com a colheita

Enquanto a queda chega, vários produtores croatas dizem que as condições parecem boas para outro ano premiado.

Colheita em Salvela
Setembro 25, 2018
Por Daniel Dawson
Colheita em Salvela

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Os produtores croatas de azeite desfrutaram de um ano de sucesso sem precedentes em 2018 NYIOOC Concurso Internacional Mundial de Azeite (NYIOOC), recebendo um registro de prêmios 40 por entradas do 45, incluindo dois Best in Class.

Sua taxa de sucesso de 89% foi a mais alta de qualquer país que apresentou pelo menos 10 azeites na edição de 2018 da competição. Os produtores croatas também estabeleceram recordes para os prêmios Gold e Silver recebidos.
Veja mais: Os melhores azeites da Croácia

"A produção de azeite é um desafio constante, cujo objetivo final é alcançar a máxima qualidade ”, disse Marija Buršić, da Buršić OPG. Olive Oil Times. Este ano Buršić conseguiu apenas isso, recebendo o melhor da classe por ela De Kleva blend.

"De Kleva é uma combinação de cinco tipos de azeitonas: a bjelica da Ístria, Buža, Frantoio, Leccino e Pendolino ”, disse ela. "É rico em polifenóis e antioxidantes que são bons para a nossa saúde. ”

De Kleva, de Buršić, já havia ganho um ouro na competição e ela planeja enviá-la novamente no próximo ano. Ela creditou o sucesso do azeite às técnicas de cultivo de sua família e à localização exclusiva de seus olivais, um tema familiar entre os produtores croatas.

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"A natureza é um parceiro muito importante na produção ”, afirmou Buršić. "Nova Vas, com suas colinas ondulantes e ensolaradas que se voltam para o rio, sempre foi, de maneira especial, ideal para a produção de azeitonas. As condições são excepcionais: olivais naturalmente diversos, um terreno ideal e um microclima ideal. ”

Colheita em Salvela

Embora Buršić não tenha dito como está indo a colheita deste ano em comparação com as anteriores, vários outros produtores que levaram para casa algumas das principais honrarias da competição estão otimistas de que este ano será tão bom quanto o último.

"Este ano parece ótimo para nós ”, disse Vedrana Rakovac, proprietário do OPG Rakovac, Olive Oil Times. Rakovac levou para casa um Prêmio de ouro por sua blend Bilini. Seu ouro foi um dos 27 premiados aos produtores croatas em 2018 NYIOOC.

"A fruta é saudável e abundante. Foi um ótimo ano para a cultivar Ístria, Buža, que é muito promissora, pois Buža fornece azeite de qualidade extraordinária ”, disse ela. "Este pode ser um ano fantástico para o nosso azeite virgem extra Bilini. ”

Este ano foi a primeira vez que Rakovac entrou no NYIOOC. Seu Bilini já havia ganhado prêmios em várias competições croatas de azeite e ela sentiu que entrar em uma competição internacional com o pedigree da NYIOOC foi o próximo passo lógico para sua marca.

Vedrana Rakovac e família

Rakovac planeja entrar na competição novamente no próximo ano e, assim como este ano, só apresentará seu Bilini. Ela está confiante de que seu petrazeite ganhará novamente devido à combinação de sua localização, variedades e técnicas de produção.

"Acreditamos que nossos azeites extra virgens Bilini 'ingrediente secreto 'é a micro-localização dos nossos olivais, bem como a participação de cultivares individuais que dão um sabor único à nossa blend ”, disse Rakovac. "Em termos de localização, nossos olivais estão posicionados na extremidade do habitat natural da oliveira, o que tende a extrair o melhor deles. ”

Edi Družetić também está confiante sobre o próximo ano da colheita. Ele é um produtor de azeite na Agroprodukt, que enviou sua Salvela Buža azeite extra-virgem nos últimos seis anos e ganhou ouro pelo azeite em cada um dos três últimos.

"Espero que a colheita deste ano seja muito boa, assim como nos últimos anos ”, disse ele. Olive Oil Times. Družetić também atribui o microclima único na região da Ístria ao sucesso dos azeites da Agroprodukt.

Agroprodukt

"A diferença importante da nossa Salvela Buža em comparação com outros azeites é a varietal, que cresce apenas no sul da Ístria e possui valores aromáticos particularmente naturais ”, afirmou.

Družetić disse que a Agroprodukt também planeja participar da competição no próximo ano e espera ganhar mais prêmios com suas Salvela Buža e Torcol, que não receberam nenhum prêmio em 2018 NYIOOC.

"Certamente estaremos presentes na competição do próximo ano, para confirmar o status de nossos azeites ”, afirmou.

De acordo com o Conselho Oleícola Internacional, A Croácia produziu 5,000 toneladas de azeite no ano passado, tornando o pequeno país do leste europeu o décimo oitavo maior produtor mundial. No entanto, esta safra é um período fora do ano e, até agora, o rendimento estimado é de 2,600 toneladas. Apesar de sua produção relativamente pequena, a qualidade do azeite croata continua a ser mundialmente reconhecida.

A maioria dos produtores se concentra na qualidade e não na quantidade. Os próximos meses são, portanto, fundamentais para os produtores que desejam continuar seu impressionante histórico no 2019 NYIOOC.

"A colheita de cada ano é diferente devido à influência do clima e, portanto, desafiadora ”, Vedran Lupić de OPG Lupić, Disse Olive Oil Times.

Lupić e o marido venceram a outra Croácia Prêmio Best in Class por seu Bembo Buža azeite virgem extra. Ela disse que a produção de petrazeite premiado é o culminar de uma colheita cuidadosa e de alta qualidade e boa sorte com o clima e o clima, que a Croácia teve em grande parte neste verão.

"Para garantir um produto de alta qualidade, seguimos os procedimentos de licitação durante todo o ano e os modernos métodos agro-técnicos, com atenção especial à colheita manual em meados de outubro, eliminando e reduzindo os danos à fruta ”, disse ela.

"Para provar a nós mesmos que fizemos um bom trabalho, precisamos participar dessa competição todos os anos ”, acrescentou.


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