Setor olivícola francês classifica a colheita de 2016 como “catastrófica”
Na assembleia geral, o presidente da associação francesa de olivicultores exortou os membros a implementar mudanças ou assistir ao lento declínio do setor olivícola do país.
“Catastrófica” é como a associação francesa de olivicultores descreve a última safra de azeitonas.
De acordo com um relatório
da AFIDOL
(Association Française Interprofessionnelle de l’Olive), apresentado em sua assembleia geral em 16 de junho, a safra de azeitonas mais recente deve atingir 3.200 a 3.400 toneladas, em comparação com 5.600 no ano passado. A produção deste ano equivale à quantidade colhida em 2000.
Por que nenhum técnico francês conseguiu propor mudanças no que diz respeito à poda, irrigação e fertilização?
O relatório revelou também que, entre 2005 e 2010, a produção atingiu uma média de 5.200 toneladas, enquanto de 2011 a 2016 houve uma queda de 20%, para 4.000 toneladas. Além disso, de uma área estimada de 20.000 hectares de olivais na França, produz-se em média 200 litros de azeite por hectare — muito abaixo dos 800 a 1.000 litros produzidos por hectare na Espanha ou em Marrocos.
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deste ano
As mudanças climáticas, as infestações da mosca da oliveira, o envelhecimento dos produtores e os métodos de produção ineficientes são os responsáveis pelo declínio. De acordo com o presidente da AFIDOL, Olivier Nasles, os métodos de produção precisam ser reavaliados.
Em sua introdução ao relatório, ele afirmou que as coisas mudaram e que os olivicultores franceses precisam se aprimorar: “O mundo está mudando, as pessoas estão mudando, o clima está mudando, e não estamos preparados.”
“Não se trata apenas de plantar para produzir”, disse Nasles, “é preciso saber como produzir, e esse savoir-faire foi parcialmente perdido. Em 2014, a produção caiu porque os olivicultores não seguiram as recomendações de nossos técnicos em relação ao tratamento (contra a mosca da azeitona). Em 2016 (um ano de seca), eles não seguiram as recomendações de irrigação.”
Para seguir em frente e enfrentar os desafios decorrentes das mudanças climáticas, ele tentou transmitir aos membros a mensagem de que era hora de mudar: “Temos que abandonar a atitude de ‘sempre fizemos assim’”, enfatizou.
“Como é possível que, nos últimos três anos, não tenha havido um único técnico francês capaz de nos explicar claramente por que alguns produtores conseguem produzir de 700 a 1.000 litros por ano, enquanto a maioria mal consegue chegar a 200 litros? Por que nenhum técnico francês foi capaz de propor mudanças no que diz respeito à poda, irrigação e fertilização?”
Em entrevista à France Bleu, ele evocou outras razões para o declínio na produção e alertou sobre a perda de competitividade da França em relação aos seus vizinhos olivícolas: “Estamos perdendo nosso savoir-faire porque a geração mais jovem não quer trabalhar como seus pais e avós trabalhavam… Temos que melhorar a produtividade, caso contrário, a indústria olivícola da Provença desaparecerá… Estamos perdendo nossa competitividade em relação a países onde a indústria da azeitona está prosperando, como Espanha, Portugal, Tunísia e Marrocos.”
Os “embaixadores” fazem você pensar que é fácil produzir azeite. Bem, não, não é simples. —
A especialista francesa em azeite e líder do painel do NYIOOC, Fabienne Roux, concordou com os pontos levantados por Nasles. “Os produtores precisam evoluir em suas técnicas de produção para alcançar a produtividade, que é o primeiro elo indispensável na rentabilidade econômica do setor”, disse Roux ao Olive Oil Times. “O amadorismo está muito presente na Provença… todos improvisam na produção e na moagem. Os ‘embaixadores’ fazem você pensar que é fácil produzir azeite.”
“Bem, não, não é simples”, disse Roux. “É necessário recomeçar tudo desde a base e formar uma nova geração de olivicultores, responsáveis, ambiciosos e profissionais. Isso deve ser feito com seriedade e urgência. Nada pode ser feito sem a vontade comum das instituições, das autoridades públicas e das associações privadas que atuam no dia a dia.”
De fato, a frustração dos produtores de azeite franceses é agravada pelo fato de que outros países conseguiram aumentar a produção nos últimos anos. Em comparação com outros países produtores de azeite, a França tem uma indústria de azeite minúscula, com 65% da produção de azeitonas concentrada na região de Provence-Alpes-Côte d’Azur.
No ano passado, o sul da França passou por um período de seca e, como resultado, parte da safra esperada foi perdida.
Igualmente “catastróficos” são os preços do azeite francês, que devem subir para as famílias em até € 25 por litro.