Como a comida tornou-se um símbolo de status social, ela permitiu que os profissionais de marketing atraíssem clientes, já que o que era meramente funcional agora também está na moda.
Argumenta-se que os indivíduos definem sua utilidade mostrando sua riqueza a outros, e uma maneira é pelo consumo conspícuo de "comida da moda. ”
As duas principais motivações para o consumo conspícuo são 'comparação desagradável 'e 'emulação pecuniária. ' A comparação ofensiva refere-se a indivíduos de classe alta que buscam se diferenciar dos indivíduos de classe inferior; e a emulação pecuniária refere-se a indivíduos de classe baixa que buscam ser considerados membros de uma classe superior.
Palma et al. conduziu um experimento, publicado na revista Economia aplicada, para investigar como o comportamento de busca de prestígio influencia as escolhas alimentares. Os consumidores da 201 participaram do experimento para investigar como sua preferência por prestígio e status social está relacionada à sua disposição de pagar por alimentos e produtos alimentícios da moda.
Os resultados indicaram que a porcentagem de indivíduos 31 foi motivada pelo status social derivado da comparação invulgar ou da emulação pecuniária. Os sujeitos do experimento foram agrupados em uma das quatro categorias, dependendo da renda em comparação com a despesa com base no comportamento de busca do status social; Compradores ambiciosos (12 por cento dos participantes), Compradores utilitários (69 por cento de participantes), Elitistas Afluentes (9 por cento) e Amantes de Prestígio (9 por cento).
Os Elitistas Afluentes e Amantes de Prestígio (18% dos participantes) foram motivados pelo status social simplesmente derivado de um desejo de se diferenciar dos indivíduos em um status social inferior. Quase 1 em 2 indivíduos nestes grupos sentiu 'elegantes "ao comprar a marca mais cara, e 69% se sentiram bem consigo mesmos por isso.
Embora os compradores ambiciosos tenham a menor renda de todos os grupos, eles têm a maior consideração pelo prestígio e status social:
Com este tipo de pensamento conduzindo as escolhas alimentares dos consumidores, não demorará muito para que o azeite de oliva seja considerado na moda, em oposição a uma simples necessidade para uma ótima saúde. Embora as políticas nutricionais promovam o consumo de produtos alimentares saudáveis de alta qualidade, a realidade é que, como os alimentos se tornaram um símbolo de status social, permitiram inequivocamente que os profissionais de marketing atraíssem clientes, pois o que era meramente funcional agora também está na moda.
Mais artigos sobre: conectores, comercialização de azeite, pesquisa de azeite
25 março, 2024
Cientistas defendem estudo que descobriu que Xylella não é responsável pela maioria dos OQDS
Margherita Ciervo e Marco Scortichini defendem sua pesquisa que descobriu que Xylella fastidiosa não foi responsável pela maioria das mortes de oliveiras da Apúlia na última década.
Abril 3, 2024
Uruguai sediará conferência sobre pesquisa e inovação no setor do azeite
Cientistas, produtores e autoridades se reunirão no Uruguai em novembro para discutir os desafios e oportunidades para o setor de azeite da América do Sul.
Abril 9, 2024
Alimentos processados associados a resultados negativos para a saúde, conclui estudo
O consumo de alimentos ultraprocessados foi associado a um risco maior de mais de 30 resultados negativos para a saúde.
Abril 22, 2024
Subprodutos da moagem de azeitona podem melhorar a alimentação animal
As dietas que incluíam folhas de oliveira e bagaço de azeite não tiveram um impacto negativo na saúde das ovelhas ou na qualidade do leite, ao mesmo tempo que diminuíram as emissões de metano.
Janeiro 2, 2024
Estudo revela como os polifenóis reduzem a resistência à insulina
Ratos alimentados com uma dieta rica em gordura composta por azeite extra virgem enriquecido com polifenóis demonstraram expressões genéticas associadas à redução do estresse oxidativo e da inflamação.
Jul. 13, 2023
Consumir oleuropeína pode atenuar os efeitos do envelhecimento na atrofia muscular
Novas pesquisas pretendem demonstrar que camundongos idosos que ingeriram uma dieta suplementada com extrato de folha de oliveira rico em oleuropeína aumentaram a massa muscular.
Janeiro 3, 2024
Pesquisadores desenvolvem algoritmo para prever o potencial de colheita a partir de dados climáticos
O algoritmo disponível publicamente foi desenvolvido utilizando 15 anos de dados de Itália para comparar como as combinações de eventos climáticos impactaram as colheitas subsequentes.
Abril 9, 2024
O papel dos ácidos graxos monoinsaturados nos benefícios para a saúde do azeite
O ácido oleico, classificado como ácido graxo monoinsaturado (MUFA), tem sido extensivamente estudado por cientistas nas últimas décadas, demonstrando consistentemente muitos efeitos positivos na saúde humana.