Foco renovado na qualidade compensa para os produtores brasileiros em 2021 NYIOOC

Produtores brasileiros conquistaram o recorde de 18 prêmios no World Olive Oil Competition de 19 entradas.

Jun. 7, 2021
Por Daniel Dawson

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Parte de nossa continuação cobertura especial do 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Produtoras brasileiras tiveram ano recorde em 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, ganhando um total de 18 prêmios de 19 inscrições.

Doze produtores da província mais ao sul do Rio Grande do Sol e da região sudeste da Serra da Manteqeira combinaram para ganhar 10 prêmios de ouro e oito de prata, ambos os quais foram recordes totais para os brasileiros.

O desempenho impressionante dos produtores brasileiros ocorreu apesar de uma safra ruim em 2020, que viu a produção em ambas as principais regiões produtoras de azeite cair como resultado do mau tempo durante a safra.

O Brasil produziu cerca de 140 toneladas de azeite em 2020, ante 230 toneladas no ano anterior. Apesar da queda na quantidade, Sandro Marques, autor de um guia completo aos azeites brasileiros, disse Olive Oil Times aquele qualidade do azeite continua crescendo no Brasil.

Veja também: Os melhores azeites do Brasil

"Eu citaria três razões para a melhoria geral da qualidade ”, disse ele. "O conhecimento sobre manejo de pomares está aumentando; moleiros que desenvolveram sólida experiência estão prestando consultoria para novos produtores, elevando a qualidade da extração; alguns produtores, mesmo que a olivicultura seja uma segunda atividade para eles, têm dedicado muito tempo e esforço aos seus pomares, supervisionando de perto todos os aspectos, desde o preparo do solo até o engarrafamento do azeite. ”

Entre os produtores que continuaram a desenvolver seu conhecimento e experiência em manejo de pomares e moagem está Rafael Marchetti, CEO da Prosperato.

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Rafael Marchetti

Maior empresa produtora de azeite do Brasil, localizada na região de Capaçava do Sul, no Rio Grande do Sul, ganhou dois prêmios de ouro No 2021 NYIOOC.

"Ainda ficamos ansiosos antes dos resultados ”, disse Marchetti Olive Oil Times. "Apesar de já ser o quinto ano em que participamos, nunca sabemos o que os jurados vão pensar dos nossos azeites. Então, quando você vê sua garrafa com um selo dourado na tela, é muito emocionante e gratificante ao mesmo tempo. ”

Prosperato ganhou os dois Gold Awards por uma blend premium e Koroneiki médio, elevando o total de medalhas da empresa na competição para nove.

A Prosperato enviou à competição azeites produzidos no início de 2021. Marchetti atribuiu sua capacidade de iniciar a colheita no início de março ao clima único da região.

"Somos também os primeiros a colher azeitonas verdes no hemisfério sul no início do ano, entregando azeites no seu pico de frescura para a competição ”, afirmou. "Isto é algo novo para todo o mundo, que nunca teve azeite fresco de colheita antecipada nesta época do ano. ”

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Foto: Rafael Marchetti

Para os produtores responsáveis ​​pela Prosperato, esses prêmios ajudaram a empresa a desenvolver e manter uma base de clientes fiéis, fornecendo a prova que sustenta suas afirmações de que seu azeite de oliva extra virgem está entre os melhores do mundo.

"Foi muito importante para nós mostrarmos aos nossos clientes no Brasil que quando lhes falávamos que os nossos azeites não eram iguais aos outros disponíveis aqui, estávamos mesmo a falar a verdade ”, afirmou.

"Mais recentemente, desde a premiação de 2019, também abriu as portas para o nosso azeite de oliva ir para os Estados Unidos, o primeiro azeite brasileiro exportado", Acrescentou. "Algo que é muito marcante para nós e que ficará para a história. ”

Como muitos outros cantos do mundo do azeite, Marques disse que o NYIOOC é altamente conceituada pelos produtores brasileiros e está se tornando cada vez mais reconhecida pelos consumidores. Essa combinação faz com que cada vez mais brasileiros participem do concurso e comprovem a qualidade de seus produtos.

"Para um país com pouca história na área, é importante que os nossos azeites sejam comparados e analisados ​​juntamente com os países produtores de azeite tradicionais ”, afirmou. "Isso mostra que estamos no caminho certo para a qualidade e a excelência. ”

Depois do Prosperato, Casa Mantiva foi outro dos maiores vencedores do Brasil, ganhando um prêmio de ouro e prata para um Koroneiki médio e delicado, respectivamente.

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Foto: Carlos Diniz

"Entramos na competição porque o NYIOOC é uma forma de ter nosso trabalho e terroir avaliados por especialistas de diversos países ”, disse o proprietário Carlos Diniz Olive Oil Times.

"Foi muito gratificante, pois enviamos dois azeites da nossa produção comercial e recebemos dois prêmios ”, acrescentou. "Para nós é uma indicação de que estamos a fazer um bom trabalho, a trabalhar para obter a melhor expressão da oliveira na nossa região. ”

A Casa Mantiva está situada nas montanhas da Serra da Mantiqueira, o que, segundo Diniz, torna a colheita um desafio especial todos os anos.

"Fazemos uma colheita manual, com a ajuda de trabalhadores ”, disse Diniz. "A produção deste ano foi muito superior à dos anos anteriores e, a somar-se às restrições da pandemia, foi um grande desafio colher todas as azeitonas no ponto de maturação que consideramos adequadas para azeites de alta qualidade. Os prêmios foram a prova de que conseguimos ”.

Enquanto muitos produtores brasileiros entraram no NYIOOC para validar mais uma vez a qualidade do seu processo de produção, vários outros produtores decidiram apresentar pela primeira vez as suas amostras de azeite virgem extra para determinar a sua posição.

Entre os estreantes estava Fernando Rotondo, o produtor por trás Olivopampa, o qual ganhou um prêmio de prata para uma blend média de Arbequina.

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Foto: Fernando Rotondo

"Esta foi a nossa oitava safra comercial e a sexta na produção do azeite Ouro de Santana Novello ”, disse Rotondo. Olive Oil Times. "Este conceito de produto foi uma ideia que tivemos na Itália quando participamos de um curso sobre olivicultura e avaliação sensorial. Queríamos saber como um novo azeite era percebido, sem filtragem. ”

Depois de trabalhar para o ramo de produtos agrícolas da Dow Chemicals em Milão, Rotondo se apaixonou pela olivicultura e obteve uma certificação na disciplina do Instituto Andaluz de Pesquisa e Treinamento Agrícola (IFAPA).

Em 2008, ele voltou ao Brasil e comprou algumas terras na fronteira sul do país com o Uruguai e começou a plantar principalmente árvores Arbequina e Manzanilla.

Rotondo disse que ficou feliz em ver que toda a paixão dele e de sua família valeu a pena na forma do Prêmio de Prata. Ele espera que este prêmio ajude a diferenciar seus azeites de oliva extra virgem de azeites importados baratos e concorrentes locais.

"Estamos em um mercado relativamente novo, com muitos consumidores em potencial ainda apostando no azeite ”, disse ele. "Há muito trabalho a ser feito para educar o consumidor. O mercado está inundado com produtos importados de baixa qualidade e preço. Ainda há pouco valor percebido na qualidade devido à falta de conhecimento. ”

Capolivo, outro pequeno produtor familiar com sede no sul do Brasil, também entrou e venceu no NYIOOC pela primeira vez este ano.

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Foto: Joice Capoani

"Decidimos entrar na competição este ano porque reconhecemos a sua importância e prestígio e o quanto o reconhecimento desse nível significaria para nossa empresa ”, disse Joice Capoani, diretora comercial da empresa. Olive Oil Times.

"Estamos muito lisonjeados por termos sido escolhidos entre tantos outros produtores excelentes ”, acrescentou Capoani. "É uma grande honra receber este prémio e é a prova viva da dedicação e seriedade que colocamos na nossa produção. ”

Capolivo ganhou um prêmio de prata pelo seu médio Koroneiki, que Capoani disse se destacar de seus concorrentes pela capacidade da família de controlar todas as etapas do processo, desde a colheita das azeitonas até o engarrafamento do azeite.

"Acreditamos muito na qualidade dos nossos produtos e vemos de perto o amor e o empenho em todos os processos que envolvem os azeites Capoivo, o que faz com que a nossa empresa se destaque ”, afirmou. "Estamos envolvidos no percurso dos nossos produtos desde a plantação até ao enchimento do azeite e acreditamos que este compromisso e seriedade fazem a diferença. ”

Capoani acrescentou que apesar dos desafios logísticos criados pela Pandemia do covid-19 - um desafio citado pela maioria dos produtores entrevistados por Olive Oil Times durante a safra anterior - ganhar o Prêmio de Prata fez com que os esforços extras para produzir com segurança e sucesso valessem a pena.

"A NYIOOC O prêmio traz mais reconhecimento à nossa marca e abre caminhos muito oportunos ”, afirmou. "Tivemos mais uma confirmação da qualidade e excelência dos nossos produtos e isso nos impulsiona a melhorar cada vez mais e a sonhar maior. ”

Como disse Marques, parte do que está impulsionando a revolução da qualidade no Brasil são os esforços renovados dos produtores, que não estão especificamente focados na fabricação de azeite, para criar produtos de alta qualidade.

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Foto: Adriana Davo Valencia

A Davo Family Winery, que também se situa na Serra da Mantiqueira, esteve entre os principais exemplos disso na década de 2021 NYIOOC.

A empresa ganhou o Prêmio de Prata por uma delicada Arbequina em sua colheita inaugural de azeite, o que entusiasmou imensamente os produtores por trás da vinícola familiar.

"A busca pela excelência faz parte dos valores da empresa fundada por José Afonso Davo, e participar de competições dessa envergadura só contribui para essa busca ”, disse Adriana Davo Valencia, diretora administrativa da vinícola. Olive Oil Times.

A expansão da vinícola para o azeite de oliva é parte de seu esforço maior para produzir um portfólio mais diversificado de produtos de alta qualidade. Como acontece com todos os outros produtores que entraram no NYIOOC neste ano, o Silver Award foi uma validação dos esforços da empresa e apontou-os na direção certa para as safras futuras.

"Este prêmio é fruto de muito esforço e da busca constante em oferecer os melhores produtos, elaborados a partir de técnicas rigorosas, inovação e muito amor pela terra e seus frutos ”, disse. "O prêmio é recebido com muita alegria, e entendemos que faz parte de uma jornada que está sendo construída com muito conhecimento e dedicação ”.


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