O azeite de oliva pode ajudar a prevenir intoxicações alimentares com risco de vida
Um estudo recente sugere que os ácidos graxos ômega-3, presentes em alimentos como azeite de oliva, nozes e peixes, podem neutralizar as bactérias causadoras da listeriose sem aumentar a resistência dessas bactérias aos antibióticos.
O azeite, as nozes e o peixe podem ajudar a prevenir intoxicações alimentares potencialmente fatais.
Um estudo recente
sugere que os ácidos graxos ômega-3, como os encontrados nos alimentos mencionados anteriormente, podem neutralizar as bactérias causadoras da listeriose sem aumentar sua resistência aos medicamentos. Isso ocorre pela desativação dos genes da bactéria Listeria responsáveis pela infecção.
Ácidos graxos comuns, que ocorrem naturalmente, podem desativar os genes específicos que tornam a bactéria Listeria perigosa. —
“É interessante que ácidos graxos naturais, completamente inofensivos e, na verdade, saudáveis, possam ser usados para suprimir bactérias perigosas como a Listeria”, disse Birgitte Kallipolitis, professora da Universidade do Sul da Dinamarca e uma das autoras do estudo, ao Medical News Today. “A perspectiva de longo prazo é que talvez seja possível desenvolver novos métodos de tratamento. Não apenas contra a Listeria, mas também contra outras bactérias perigosas que atualmente são resistentes aos antibióticos.”
A listeriose afeta cerca de 1.600 pessoas e mata 260 nos EUA a cada ano. A ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria é a principal causa da infecção. Ela é mais comumente encontrada em leite e laticínios não pasteurizados, queijos de pasta mole e frios pré-fatiados. Mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido correm maior risco.
“Nosso estudo mostrou que ácidos graxos comuns, que ocorrem naturalmente, podem desativar os genes específicos que tornam a bactéria Listeria perigosa”, disse Kallipolitis. “Testamos os ácidos graxos ômega-3, e eles levaram cerca de meia hora para neutralizar a bactéria Listeria.”
Essa é uma notícia promissora para o desenvolvimento de novos tratamentos. Atualmente, antibióticos são usados para combater a listeriose, mas pesquisas mostram que a bactéria Listeria tem se tornado cada vez mais resistente à medicação. Este estudo mais recente indica que os ácidos graxos ômega-3 podem ser usados para anular os efeitos da bactéria sem destruí-la. Se o crescimento de uma bactéria não é ameaçado, ela não desenvolve resistência.
“As bactérias podem desenvolver resistência aos ataques, e temos muitos exemplos de como isso apenas cria problemas novos e ainda maiores para combatê-las”, disse Kallipolitis. “Pode ser uma estratégia melhor deixá-las viver e, em vez disso, buscar neutralizar sua capacidade de causar doenças.”
Os pesquisadores esperam que sua descoberta leve a melhores opções de tratamento, à medida que a listeria continua a se tornar mais resistente aos antibióticos. Os resultados do estudo foram publicados na revista Research in Microbiology.
Este estudo é o mais recente de uma série de muitos outros que demonstram os benefícios para a saúde dos ácidos graxos ômega-3. Outras pesquisas indicam que os ácidos graxos ômega-3 reduzem o risco de diabetes, obesidade, asma e doenças cardíacas. Esses ácidos graxos também podem ajudar a equilibrar os níveis de colesterol, fortalecer a imunidade, tratar distúrbios digestivos e reduzir dores musculares, ósseas e articulares.
Os seguintes alimentos são fontes ricas em ácidos graxos ômega-3.
– Cavala
– Óleo de salmão –
Óleo de fígado de
bacalhau – Nozes
– Sementes de chia
– Arenque
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Salmão – Sementes de linhaça
– Atum
– Sardinhas
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Sementes de cânhamo – Anchovas
– Gemas de ovo
– Azeite