Em destaque / página 6
Novembro 18, 2010
Não é o seu tour de azeite de oliva "Run of the Mill"
Lara Camozzo visita o local de nascimento midieval de uma conspiração famosa e obtém a opinião de um produtor imobiliário sobre a colusão moderna na indústria de azeite italiana.
Novembro 9, 2010
Azeite de oliva do topo do mundo
No sopé do Himalaia, Hartmut Bauder encontrou um clima que ele chama de "o oposto da Europa" e o lugar perfeito para produzir o único azeite produzido no Nepal.
Outubro 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notas do mercado dos fazendeiros
Uma das lições mais importantes que aprendi neste país é que, ao comprar certos ingredientes, há um tempo para reter seu dinheiro, e há um tempo para deixá-lo ir.
Outubro 27, 2010 S. América
Alfonso Swett de Olisur: Chile será um 'grande jogador do azeite'
Outubro 24, 2010 Feiras, Competições
Outubro 14, 2010 Em destaque
Outubro 12, 2010 Em destaque
Outubro 6, 2010 Perfis de Produtor
Outubro 4, 2010
Lançando um azeite de oliva extra virgem para crianças
O produtor espanhol Vega Carabaña afirma que o seu azeite virgem extra suave, ligeiramente frutado e aromático é ideal para crianças a partir dos 6 meses. A embalagem fofa também não faz mal.
Setembro 29, 2010
Leonardo Colavita e o Relatório do Azeite da UC Davis
"Nós trabalhamos duro para fazer um nome para nós mesmos. O que eles pensam? Que nós estamos estragando nosso nome, nossa marca para um pequeno truque que vale alguns dólares?" Leonardo Colavita
Setembro 28, 2010
Agricultura na borda da zona de conforto de uma oliveira
Você não encontrará muita produção de azeite na Itália, ao norte das planícies de Cividale, onde Franco Diacoli diz que suas azeitonas Bianchera "nunca param de crescer e desenvolvem sabores e aromas intensos".
Setembro 25, 2010
Olive Tree procura cuidar da família para relacionamentos de longa distância
Os programas de “adoção” de oliveiras oferecem uma ligação mais estreita com a fonte de azeite virgem extra de alta qualidade e uma forma de apoiar a produção de azeite em pequena escala.
Setembro 24, 2010
Moulin de Villevieille, Orgulho dos Garrigues
Os membros do premiado Moulin de Villevieille variam de funcionários públicos a fazendeiros, bibliotecários e engenheiros mecânicos. Paixão, em vez de dinheiro, parece ser a força motriz.
Setembro 19, 2010
Entrevista com Ari Weinzweig, Zingerman's
Em 1982, Ari Weinzweig abriu uma pequena lanchonete em sua cidade universitária. Hoje, a Zingerman's é uma "comunidade de negócios" de $ 36 milhões que, por acaso, vende muito azeite.
Setembro 6, 2010
Olive Grove de Berkeley: Antigos Caminhos no Novo Mundo
Pergunte a Darro Grieco o que torna seu premiado EVOO tão bom e ele dirá que são as antigas árvores da Missão, a agricultura seca e a colheita manual. Ainda estamos na Califórnia?
Setembro 2, 2010
Em Nutella, Azeite e Obesidade
O caso recente de Nutella provocou escândalo e indignação na Itália, enquanto a decisão da UNESCO de consagrar o azeite de oliva foi recebida com orgulho discreto. Oque esta acontecendo aqui?
Setembro 1, 2010
Criador de Azeite encontra inspiração em palavras e ações antigas
“Somos inspirados pela Grécia Antiga para produzir azeite virgem extra sem processo industrial. Se isso significa produzir apenas uma certa quantidade por ano, tudo bem para mim.” Constantino Scrivanos
Agosto 31, 2010
Austrália estabelece curso de cinco anos para a indústria de azeite
O plano estabelece objetivos para ajudar a proteger e impulsionar um setor que cresceu rapidamente em um curto espaço de tempo, mas parece disposto a se achatar se certos desafios não forem resolvidos.
Agosto 19, 2010
Azeite Hillstone: Enraizado na Tradição
Laurie Schuler-Flynn e o premiado azeite de oliva Hillstone, da Amy DelBondio, refletem seus cuidados consumados durante todo o processo de produção. Afinal, suas avós estão assistindo.
Agosto 12, 2010
O novo Casaliva da "Gruta de Catulo" será Poesia Pura
A restauração de um antigo olival preservará a paisagem de Sirmione tão amada pelo poeta latino.
Agosto 9, 2010
Fazendeiros acidentais da azeitona
John Dunn deixou um trabalho de vendas de alta pressão para administrar um negócio com um velho amigo alugando moradias em Creta. A vida mudou novamente quando, inconscientemente, atingiram o azeite entre os olivais.
Agosto 5, 2010
Israel sedia concurso de azeite virgem extra TerraOlivo
A TerraOlivo atraiu os participantes da 189 dos países da 14, dando a muitos produtores israelenses a primeira oportunidade de serem julgados contra as principais marcas de azeites de todo o mundo.
Agosto 2, 2010
O sistema australiano EVOO Show
A maioria das mostras de azeite virgem extra da Austrália segue protocolos semelhantes, explica Richard Gawel.