Saúde

Yale sediará conferência sobre azeite e planos para estabelecer centro de pesquisa

A conferência reunirá membros da indústria de uma série de disciplinas para planejar a formação de um think tank de azeite.

Universidade de Yale
Setembro 17, 2018
Por Daniel Dawson
Universidade de Yale

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A Escola de Saúde Pública da Universidade de Yale está programada para sediar sua primeira conferência sobre azeite no próximo mês.

O evento de dois dias reunirá pessoas de diversas disciplinas para discutir uma variedade de tópicos, incluindo química e saúde do azeite, métodos de teste, os impactos das mudanças climáticas e doenças em seu cultivo, bem como o potencial de inovação no setor.

Tassos Kyriakides disse que teve a idéia da conferência depois de concluir o Programa de Certificação de Sommelier de Azeite no International Culinary Center, que é produzido pela Olive Oil Times Laboratório de Educação.

Kyriakides e o presidente do departamento da Escola de Saúde Pública de Yale, Vasilis Vasiliou, encaram a conferência como um evento anual que leva à formação de um centro em Yale dedicado a agregar e disseminar o conhecimento do azeite, além de apoiar projetos e estudos.

"Eu sabia que algo tinha que acontecer com [minha participação no curso] ”, disse Kyriakides Olive Oil Times. "O que eu acho que levou a idéia para este centro em minha mente foi a de que existe toda essa informação de todas essas pessoas e suas perspectivas trabalhando nessas coisas. ”

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Entre os participantes da conferência estarão acadêmicos, profissionais do setor e grupos comerciais da Grécia, Itália, Espanha e Estados Unidos. Kyriakides está esperando entre 80 e 100 pessoas. Ele disse que as respostas dos convidados a participar foram extremamente positivas.

"Existem muitas pessoas diferentes vindo de suas próprias perspectivas e a idéia é que um centro, como este, funcione como facilitador de atividades que acontecem em todo o mundo ”, afirmou.

"Nós sentimos que todos se beneficiarão de algo assim ”, disse ele. "Vemos isso como uma tentativa de os indivíduos contribuírem e retribuírem a outros centros e organizações com base no que fazem em sua área. ”

Ainda precisa ser determinado como o centro funcionará. Kyriakides planeja deixar a conferência de dois dias seguir seu curso e levar em conta o que todos os presentes pensam antes de traçar um caminho a seguir.

O primeiro dia da conferência será dedicado a apresentações de uma variedade diversificada de indivíduos e campos, cada um discutindo o que estão fazendo no setor de azeite. O segundo dia será mais um diálogo aberto com pessoas que se separam em grupos menores. No final do dia, todos voltarão a compartilhar o que discutiram.

"No final, vamos repensar a saída deste e esboçar diretrizes ou um plano de como esse centro funcionará ”, disse Kyriakides, acrescentando que ele já tem o apoio do reitor da Escola de Saúde Pública.

Joseph R Profaci, diretor executivo da Associação Norte-Americana de Azeite (NAOOA), disse que estará entre os representantes de grupos comerciais da indústria presentes na conferência.

Profaci disse Olive Oil Times que a NAOOA tem procurado um parceiro acadêmico com o qual se estabeleça um centro multidisciplinar de azeite com foco em saúde e nutrição. O grupo comercial havia abordado várias outras universidades com a proposta, mas ficou agradavelmente surpreso ao ouvir essas notícias saindo de Yale.

"Fiquei muito empolgado ao ver essa idéia surgir de Kyriakides e Vasiliou, aparentemente sem avisar a indústria ”, disse Profaci. "Claramente, o principal desafio para o centro proposto de Yale, ou qualquer outro centro, será encontrar fontes substanciais e sustentáveis ​​de financiamento. ”

No entanto, Kyriakides não parece preocupado com o financiamento do projeto.

"Começando algo assim, nossa idéia é obter apoio de fundações e agências que apoiarão projetos voltados para o estudo do azeite e de qualquer área de foco ”, afirmou. “[Isso] permitirá que indivíduos e organizações possam se candidatar a algum financiamento, alguns recursos para que possam continuar fazendo seu trabalho.”

Se dependesse apenas de Kyriakides, o centro se concentraria principalmente na saúde pública e nutrição, que foi o que o envolveu com o azeite e a dieta mediterrânea. Ele vê os consumidores americanos pouco instruídos sobre o benefícios para a saúde do azeite e acredita que esse centro poderia ser um passo para ajudar a mudar isso.

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"Eu acho que, com meu próprio viés na saúde pública e nutrição, [devemos nos concentrar em] como maximizamos a capacidade deste produto ”, disse ele. "Nos EUA, estamos atrasados ​​na educação e no reconhecimento de que este é um produto que deve ser usado, não apenas pelas qualidades culinárias que possui, mas também pelos benefícios à saúde que possui. ”

"Ter um centro que irá reunir e disseminar essas informações em uma instituição acadêmica como uma escola da Ivy League definitivamente ajuda a promover essa idéia e dar-lhe peso ”, acrescentou.

A conferência de azeite e saúde será realizada nos dias 3 e 4 de outubro na Escola de Saúde Pública de Yale, em New Haven, Connecticut.





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