Olive Oil Times A repórter Hannah Howard entrevista Alex Buli, que acabara de receber um Prêmio de Ouro no Concurso Internacional de Azeites de Nova York da 2017 para a mistura italiana "Buli" de sua família.

No Concurso Internacional de Azeite de Nova Iorque (NYIOOCNa semana passada, os produtores, retalhistas, distribuidores, chefs e jornalistas da 200 reuniram-se em Nova Iorque para provar centenas de azeites extra-virgens premiados e celebrar os melhores azeites do ano e as pessoas que os produzem.



Os produtores aplaudiram ao coletarem seus troféus, e uma coisa ficou especialmente clara durante a noite: há mais high-quality olive oil do que nunca.

Este é o começo da mudança do mar que esperávamos. Agora há mais azeites de qualidade de mais lugares do que nunca.- Curtis Cord, NYIOOC Presidente

No evento, que um participante chamou de “Prêmios Grammy de azeite”, os óleos 463 foram considerados os melhores do mundo por um painel de juízes especialistas de todo o mundo, mais 149 do que no ano passado.

A taxa de sucesso global aumentou de forma significativa, de 38 por cento no ano passado para 51 por cento este ano, e houve mais concorrentes pela primeira vez do que nunca. Curtis Cord, Fundador do NYIOOC e o editor de Olive Oil Times disse: “Este é o começo da mudança do mar que esperávamos. A análise meticulosa de nosso painel de jurados expôs uma clara tendência de alta qualidade. ”
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Este sucesso vem com o preço de disciplina intensa e esforço exigente. "É muito trabalho duro e muito esforço para fazer algo que tenha um gosto tão bom quanto o sabor extra-virgem", diz Alex Buli, cujo azeite de oliva Buli recebeu um Gold Award. Buli é uma mistura aromática de azeitonas Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo. “Como em qualquer produto agrícola, você está sempre à mercê de fatores que estão fora do seu controle, seja o clima ou pragas”, acrescentou Buli.

Buli cresceu em Nova York - ele não se apaixonou pelo azeite até mais tarde na vida. "É o meu pai que fez isso acontecer", explicou ele. “Minha avó, sua mãe, é da Toscana. Nós adquirimos nossa fazenda sobre 30 quilômetros ao leste de Siena aproximadamente dez anos atrás. Já tinha cerca de oliveiras 300. ”A localização do bosque no topo de uma colina significava uma brisa maravilhosa. Muitas fazendas vizinhas tiveram uma safra difícil este ano por causa da invasiva mosca da azeitona, mas as árvores da Buli foram poupadas. "Estamos muito felizes", disse Buli.

Fazer azeite extra-virgem não é para os fracos de coração. “Quem já visitou um olival ou testemunhou a produção de high-quality olive oil conhece o trabalho meticuloso, os desafios do dia-a-dia e as inúmeras decisões que envolvem a criação deste produto ”, disse Cord à multidão no NYIOOC press conference.

Rose Malindretos, diretora de marketing e comércio eletrônico da O & CO. EUA, Inc.

“Você vai precisar do solo perfeito e cultivares, aqueles que prosperam em seu microclima, as árvores levarão anos antes de darem frutos ... você precisará de um pouco de chuva, mas não muito, você precisará colher azeitonas à direita tempo. ”De ondas de calor a pragas, moagem, equipamentos e engarrafamento, há inúmeros detalhes e obstáculos no caminho para a criação de um maravilhoso azeite de oliva. O trabalho é exigente e implacável.
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Os produtores da 910 - mais do que nunca - submeteram os óleos à NYIOOC, apesar de uma difícil temporada de colheita que resultou em uma queda de 30 por cento na produção global. Azeites de países 20 receberam prêmios, acima do 15 do ano passado, incluindo potências como Itália, Espanha e Grécia, e países como Eslovênia, África do Sul, Croácia, Uruguai, Marrocos, Brasil e China.

"Agora há mais azeites de alta qualidade de mais lugares do que em qualquer outro momento", anunciou Cord. “Os dados dos quatro dias de degustações do painel de painéis sensorial mais experiente do mundo, esmagadoramente, provam que os esforços para produzir um ótimo azeite de oliva em todo o mundo estão valendo a pena. Produtores em todas as regiões responderam à nossa chamada e levantaram o jogo. ”

Lucia Gamez ganhou o prêmio de melhor na classe por seu Dehesa de la Sabina espanhol Picual

À medida que os clientes aprendem mais, apreciam e diminuem o azeite de maior qualidade. Os padrões estão aumentando e os produtores estão enfrentando o desafio. "É uma honra dar ao azeite o prestígio que merece", disse Rose Malindretos.

Malindretos representa a Olivier & Co, uma marca francesa que trabalha diretamente com os produtores para obter azeites de todo o Mediterrâneo. Este ano, suas marcas levaram para casa um Gold Award com seus Monva - um Picual robusto da reserva natural de Sierra Magina, em Espanha, e uma prata para a sua Azienda Agricola Mascio blend (No ano passado, o óleo Il Fornacino Tuscan recebeu um Gold Award.)

“Como marca, estamos nos EUA desde a 2000, e somos um dos primeiros a realmente dar ao azeite a rastreabilidade que ele merece. O azeite de oliva existe há milhares de anos e finalmente está recebendo o respeito e a credibilidade que merece ”, disse Malindretos.

O óleo de Buli estava entre as primeiras apresentações, e ele estava animado com as boas novas e a camaradagem no NYIOOC.

"É uma honra estar na companhia de tantos grandes produtores que compartilham a mesma paixão", disse Buli. Talvez tenhamos óleos ainda mais incríveis e produtores premiados para esperar o ano que vem.



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