fundamentos básicos / página 2
Setembro 17, 2021
Azeite filtrado ou não filtrado? Uma escolha para os consumidores
Embora a maioria dos consumidores opte pelo azeite filtrado, alguns ainda preferem o aspecto turvo. Qual é melhor?
Setembro 16, 2021
Os benefícios do azeite de coco para a saúde: fatos e ficção
Uma meta-análise de 16 ensaios clínicos descobriu que o consumo de azeite de coco aumentou os níveis de colesterol LDL e HDL em relação a outros azeites vegetais não tropicais.
Agosto 30, 2021
Olive Brine, um ingrediente secreto da cozinha
Antes de descartar a salmoura em seu pote de azeitonas, pense em como você pode saborear seus sabores salgados e umami.
Pode. 4, 2021 fundamentos básicos
Dicas para selecionar azeites de oliva com alto teor de polifenóis
Outubro 9, 2020 fundamentos básicos
Agosto 14, 2020 fundamentos básicos
Jul. 30, 2020 fundamentos básicos
Quantas variedades de azeitona existem e quais são as mais populares?
Jul. 28, 2020 fundamentos básicos
Jun. 21, 2017
O azeite mais saudável do mundo? O júri ainda está fora.
Boundary Bend afirmou em um comunicado de imprensa que sua blend Califórnia foi declarada o "azeite mais saudável do mundo" em uma competição na Espanha. Os cientistas advertem, no entanto, que tal distinção é prematura e, na pior das hipóteses, equivocada.
Dezembro 8, 2016
Como viajar através de alfândega com azeite de oliva: um guia de sobrevivência
Às vezes, você pode se sentir como James Bond em uma missão secreta: transportar com sucesso a jóia da coroa da dieta mediterrânea. Aqui estão algumas dicas para garantir a chegada segura do Liquid Gold.
Novembro 27, 2016
O azeite pode ser usado como limpador facial, removedor de maquiagem e condicionador profundo. Assim como na culinária, o uso de azeite virgem extra de alta qualidade aumenta os benefícios do uso.
Jul. 12, 2016
5 razões pelas quais o azeite de oliva extra virgem é incrivelmente saudável
Aqui estão cinco dos compostos mais importantes que fazem do azeite virgem extra um verdadeiro coquetel de saúde.
Pode. 17, 2016
Vários estudos mostram que o azeite de oliva é benéfico para infecções e doenças infecciosas com efeitos antibacterianos, antivirais e antimicrobianos.
Outubro 13, 2015
Filtrar ou não filtrar? Bem, isto depende.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia em Davis Olive Center analisaram os dados para resolver o antigo debate. O que eles descobriram é que não há uma solução clara.
Agosto 25, 2014
Como as embalagens influenciam a qualidade do azeite
Uma análise de dez anos de dados revela a embalagem de varejo que melhor preserva os nutrientes do azeite.
Novembro 15, 2010
Óleos Bons Perdidos: Reconhecendo os Defeitos do Azeite
Que bom azeite tem gosto e como reconhecer alguns dos defeitos em um azeite após o seu primo.
Novembro 3, 2010
Uma introdução à degustação de azeite
No primeiro de uma série de artigos sobre as questões básicas do consumidor sobre o azeite, escritas pelos principais especialistas, Alexandra Kicenik Devarenne explica a degustação de azeite e o emparelhamento de alimentos.
Setembro 9, 2010
O que você não sabia sobre o azeite de bagaço de oliva: usos, benefícios e controvérsias
O azeite de bagaço de azeitona é produzido com solventes químicos e calor. Ainda assim, o baixo teor de azeite oferece alguns benefícios à saúde e aplicações culinárias úteis.