Mudar para uma dieta baseada em vegetais pode ajudar a prevenir a desertificação, dizem cientistas

Um novo relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPPC) destaca uma melhor gestão global da terra e uma plant-based diets como formas eficazes de combater climate change.

O estudo aprofundado do IPPC, “Climate Change and Land, ”Foi preparado por uma equipe internacional de especialistas da 107 de países da 52 e explora como o uso da terra contribui para a mudança climática ao mesmo tempo em que examina os efeitos da mudança climática na terra e na segurança alimentar. Este foi o primeiro e mais abrangente estudo do sistema global de clima terrestre. O IPPC é o órgão das Nações Unidas encarregado de avaliar a ciência relacionada à mudança climática.

Dietas balanceadas com alimentos à base de plantas, como grãos, leguminosas, frutas e legumes, e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de baixa emissão de gases de efeito estufa, apresentam grandes oportunidades de adaptação e limitação das mudanças climáticas.- Debra Roberts, co-presidente do Grupo de Trabalho II da IPPC

A principal mensagem do relatório abrangente é que, para reduce greenhouse gases de forma significativa e manter a mudança climática sob controle, são necessárias mudanças no uso global da terra, na agricultura e nos hábitos alimentares.

Ele descreve a terra como um recurso crítico que deve permanecer produtivo para garantir a segurança alimentar. Quando a terra agrícola perde sua produtividade, isso resulta em degradação do solo, erosão e, eventualmente, desertification. Essas terras não podem absorver carbono e contribuem para as mudanças climáticas, ao mesmo tempo que afetam negativamente a segurança alimentar.

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“A terra desempenha um papel importante no sistema climático”, disse Jim Skea, um dos autores do relatório e co-presidente do Grupo de Trabalho III do IPCC, que examina a mitigação da mudança climática. “A agricultura, silvicultura e outros tipos de uso da terra são responsáveis ​​por 23 por cento das emissões humanas de gases de efeito estufa. Ao mesmo tempo, os processos naturais de terra absorvem dióxido de carbono equivalente a quase um terço das emissões de dióxido de carbono dos combustíveis fósseis e da indústria. ”

A ameaça de degradação e erosão do solo pode ser resolvida através de sustainable land management. Algumas das medidas sugeridas no estudo incluem o cultivo de adubos verdes e culturas de cobertura, retenção de resíduos de culturas, plantio reduzido ou zero e melhores práticas de pastoreio para preservar a cobertura do solo. Enquanto isso, outras práticas agrícolas sustentáveis ​​consideradas benéficas para a preservação da terra incluem agroecologia e agroflorestamento, conservation agriculture, crop diversity, crop rotation, agricultura orgânica, a preservação de polinizadores e a coleta de água da chuva.

“As escolhas que fazemos sobre o manejo sustentável da terra podem ajudar a reduzir e, em alguns casos, reverter esses impactos adversos”, disse Kiyoto Tanabe, um dos especialistas e co-presidente da força-tarefa do IPCC sobre inventários nacionais de gases de efeito estufa. “Em um futuro com chuvas mais intensas, o risco de erosão do solo nas plantações aumenta, e o manejo sustentável da terra é uma maneira de proteger as comunidades dos impactos negativos dessa erosão do solo e dos deslizamentos de terra. No entanto, existem limites para o que pode ser feito, portanto, em outros casos, a degradação pode ser irreversível ”.

“Há um potencial real aqui por meio do uso mais sustentável da terra, reduzindo o consumo excessivo e o desperdício de alimentos, eliminando o desmatamento e a queima de florestas, evitando a colheita excessiva de lenha e reduzindo as emissões de gases de efeito estufa, ajudando a lidar com o clima relacionado à terra. mudanças ”, acrescentou Panmao Zhai, co-presidente do Grupo de Trabalho I do IPCC, que examina a ciência física da mudança climática.

Mas uma melhor gestão da terra não é a única solução para lidar com as mudanças climáticas e mitigar seus efeitos. Os especialistas do IPCC sugerem que uma redução no consumo de carnes pesadas em recursos e uma maior absorção de dietas baseadas em vegetais poderiam liberar terras e reduzir as emissões de CO2 em até oito bilhões de toneladas por ano pela 2050.

Debra Roberts, co-presidente do Grupo de Trabalho II do IPCC, encarregada de avaliar a vulnerabilidade dos sistemas socioeconômicos e naturais às mudanças climáticas, confirmou que a dieta tem um efeito significativo sobre as mudanças climáticas

"Algumas escolhas dietéticas exigem mais terra e água, e causam mais emissões de gases que prendem o calor do que outras", disse ela. “Dietas balanceadas com alimentos à base de plantas, como grãos grossos, legumes, frutas e vegetais, e alimentos de origem animal produzidos de forma sustentável em sistemas de emissão de gases de efeito estufa baixos, apresentam grandes oportunidades para adaptação e limitação da mudança climática.”

Os especialistas do estudo também apontam que melhores práticas de manejo da terra combinadas com um movimento em direção a dietas baseadas em vegetais e uma redução no desperdício de alimentos não apenas têm o potencial de mitigar a mudança climática, mas também resultam em efeitos socioeconômicos positivos. Essas mudanças podem erradicar a pobreza e a fome, melhorando a saúde pública e a disponibilidade de água limpa.

Este último relatório do IPCC foi aprovado em Genebra em agosto 7 na 50th sessão do IPCC e apresentado em uma conferência de imprensa no dia seguinte na Organização Meteorológica Mundial (OMM).

O relatório fornecerá contribuições científicas para as negociações nas próximas conferências sobre o clima, incluindo a Conferência das Partes da Convenção das Nações Unidas para Combater a Desertificação (COP14) a ser realizada em Nova Delhi, Índia em setembro ea Conferência da Convenção sobre Mudança Climática da ONU (COP25 ) prevista para dezembro em Santiago, Chile.




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