Oito anos de um financial crisis que abalaram o mundo e quase levaram a Grécia à falência, também deixaram sua marca nos hábitos alimentares do povo grego. Uma pesquisa descobriu que os consumidores se voltaram para alimentos mais acessíveis, e os mais jovens entre eles começaram a se afastar dos alimentos básicos do mercado. Mediterranean diet.

No entanto, a crise não é a única responsável pela mudança, uma vez que as tendências modernas de alimentação reduziram gradualmente as rotinas de alimentação dos consumidores no país.

O Research Institute of Retail Consumer Goods fez uma pesquisa entre as pessoas 2,000 na Grécia. Verificou-se que os seus hábitos alimentares foram fortemente afetados pela crise financeira, tanto em termos de valor como de volume. O dinheiro gasto em comida diminuiu em 21 por cento de 2010 para 2017, enquanto a quantidade de comida comprada diminuiu em 15 por cento durante o mesmo período.

Um resultado importante da pesquisa foi que os consumidores começaram a repudiar carnes como carne bovina e ovina como sua principal fonte de proteína, voltando-se para opções mais baratas, como aves e legumes. Eles também preferem mais massa e arroz do que antes, enquanto, por outro lado, reduziram o açúcar em 44 por cento no geral.

Os consumidores reduziram a ingestão de azeite em 18 por cento durante os oito anos, e o consumo de frutas e vegetais também foi reduzido em 23 e 20 por cento, respectivamente.

Os pesquisadores consideraram a crise financeira responsável por muitas das mudanças no padrão, uma vez que afetou seu poder de compra e transferiu suas preferências de compra para produtos mais baratos.

Além disso, constatou-se que os consumidores também são afetados por outros parâmetros, como programas de TV sobre alimentos, mídia social, conselhos de funcionários de supermercados e imprensa. Mas mais do que tudo, eles são afetados por suas famílias, já que um em cada dois consumidores disse que seus pais e outros parentes eram suas principais fontes de informação sobre alimentos.

A pesquisa também mostrou que a dieta do Mediterrâneo atrai mais os consumidores mais velhos, enquanto metade daqueles que têm menos de 35 tendem a preferir uma variedade de cozinhas.

Isso representa uma tendência global, observaram os pesquisadores, onde a internet e as mídias sociais podem fornecer informações de todo o mundo, o que seria quase impossível de alcançar nas décadas anteriores, influenciando os hábitos (principalmente) dos mais jovens entre nós.

A situação é ambígua e nenhum padrão específico pode ser derivado dos resultados da pesquisa.

A maioria dos entrevistados afirmou que prefere alimentos que são bons para a saúde, mas eles estão se afastando dos princípios da dieta mediterrânea comprando menos azeite, e menos frutas e vegetais, mesmo quando os preços dos dois caíram nos últimos anos .

Eles compram mais leguminosas, outro alimento da dieta mediterrânea, mas isso é mais uma repercussão da crise do que uma seleção consciente.

A pesquisa concluiu que os consumidores tentam equilibrar seu desejo por alimentos mais saudáveis ​​com seu orçamento dilacerado. Por outro lado, outros fatores, como a televisão, a internet e a imprensa, podem afetar significativamente os consumidores, levando muitos a outros caminhos que não os padrões dietéticos do Mediterrâneo.




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